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<div class="table-wrap"><table data-ke-type="table" data-ke-align="alignLeft" style="width: 100%;" border="1" data-ke-style="style0"><tbody><tr><td style="text-align: left;">우리집에서<br>내일 장 담그기 좋은날이라고<br>준비중인데<br><br>처음이라서<br>염도 맞추기에 신경이 쓰이는군요<br><br>유튜브등에서 검색해 보니<br>메주 소금 물의 비율을<br>1대0.7대3, 또는 1대1대4등 다양하더라구요<br><br>그런데<br>장독이 40리터로 조금 작아서<br>메주 10kg 소금8kg 물26리터로 하려고 하는데 괜찮겠는지?<br><br>그리고<br>아래 그림과 같이<br>메주 한개가 조금 덜 말라서<br>갈라놓았더니 검은색으로 변색되어 있는데 사용해도 괜찮은지?<br><br>회원님들중에 잘 아는 분들이 있을것 같은데 조언을 들어보고 싶습니다<br><br>남자가 왜 그런것을 묻느냐고? 흉보지 마시고<br><br>옆에서 열공하며 준비하는 것을 보니<br>성실한 보조수로서<br>재미도있고 한편, 걱정도 되어서<br><br>다 같이 배워 보자고 올렸으니<br>곱게 보아주시면 좋겠습니다<br><br><br><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/oP9X/0651af33298a631848f05c18de5d585fd28b008e" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/oP9X/0651af33298a631848f05c18de5d585fd28b008e" data-origin-width="720.0" data-origin-height="960.0"></div><br><br><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/oP9X/83986b7b1322498e5173625e1dbc9090399c9420" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/oP9X/83986b7b1322498e5173625e1dbc9090399c9420" data-origin-width="720.0" data-origin-height="960.0"></div><br><br></td></tr></tbody></table></div><div class="table-wrap"><table data-ke-type="table" data-ke-align="alignLeft" style="width: 100%;" border="1" data-ke-style="style0"><tbody><tr><td style="text-align: left;"></td></tr></tbody></table></div>
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★─ 요리솜씨 자랑
간장담그기 하는데 ~~ 염도맞추기 여쭈어 봅니다
유사랑
추천 0
조회 1,075
23.02.04 21:20
댓글 2
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첫댓글 장을 담으시는군요
메주는 솔로 깨끗이
씻으시면 되고요
소금물을 대충 간 맞추어 부으시고
면자루나 양파망에
소금을 넣어
단지에 함께 던져 두세요
농도가 딱 맞으면
자루속의 소금이 더이상
안녹습니다
시모님께 배웠는데
한번도 실패 안했습니다
맛나게 담그세요^^
똥글베이님 장 담그는데 도움이 되는 의견 잘 읽었습니다
염도 맞추기 참고하겠습니다. 고맙고 감사합니다