소불고기 황금 레시피 (배즙 간장 양념)
소고기 600g으로 4~5인분을 만들 수 있는 간단하고 맛있는 소불고기 황금 레시피를 소개합니다. 배즙을 사용하여 부드럽고 새콤달콤한 맛을 더하고, 간장 양념으로 간을 맞추어 깊은 맛을 더했습니다.
재료
- 소고기 등심 또는 양념 600g
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 당근 1/3개
- 표고버섯 2개
- 양념
- 진간장 4큰술
- 참치액 1큰술
- 설탕 반큰술
- 올리고당 3큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간
- 맛술 2큰술
- 갈아 만든 배 1/3컵
레시피
- 소고기를 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 송송 썰고, 대파는 굵게 썰고, 당근은 채 썰고, 표고버섯은 얇게 썰어 준비합니다.
- 양념을 모두 섞어 미리 만들어 둡니다.
- 소고기에 양념을 넣고 골고루 버무려 30분 이상 묵힙니다.
- 팬에 기름을 두르고 중약불에서 양념에 재운 소고기를 볶습니다.
- 채소를 넣고 함께 볶다가 소고기가 익으면 완성입니다.
팁
- 소고기를 더 부드럽게 만들고 싶다면 1~2시간 정도 양념에 재워 두세요.
- 취향에 따라 양념의 양을 조절할 수 있습니다.
- 매콤하게 만들고 싶다면 고춧가루를 약간 넣어도 좋습니다.
- 남은 양념은 다른 요리에 활용할 수 있습니다.
후기
이 레시피로 만든 소불고기는 부드럽고 새콤달콤하며 깊은 맛이 있어 정말 맛있었습니다. 간단하게 만들 수 있어 손님이 오실 때도 편하게 만들 수 있는 좋은 메뉴입니다.
주의