마땅한 찬이 없을땐 냉동실에 보관중인 오징어 한마리도
왜 일케 반가운지요..
오징어만 있어도 냉장고속 자투리 야채넣고
매콤하게 볶아 밥위에 올려 쓱쓱비벼먹는 행복이 있어서 좋다져~
오징어 버섯 야채볶음 ![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezmember.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2013%2F04%2F05%2F782c570d0591f4f74753625ba53999a2.gif)
오징어 1마리
느타리버섯 300g
냉장고속 자투리야채
오징어볶음 양념장(본문참조)
마늘
참기름
통깨
![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezmember.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2013%2F04%2F05%2F4043e9cb690bc19d7c3271aeb622746f.jpg)
오징어는 아미노산의 일종인 타우린이 많이 들어있는데요
오징어나 문어등을 말리면 표면에 하얗게 가루가 묻어나잖아요
그고이 바로 타우린이라 합니다
DHA와 타우린이 풍부한 수산물을 많이 섭취하면
우리아이들 지능이 팍팍팍 올라가는거 아시져~ㅎ
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타우린은 뇌세포 형성에 기본이 되는 성분이기 때문에
두뇌 발달에 결정적인 역활을 미치고
혈액순환과 혈중 콜레스테롤을 감소시키며
피로회복에도 효과가 있다고 하네요..
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오징어에는 콜레스테롤이 높다고 기피하는 경향이 있기도 하는데요
타우린의 함량이 높아 서로 보관작용을 해주기때문에
고지혈증 환자만 아니라면 별 무리 없이 섭취해도 좋은 식품이예요~
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오징어는 껍질을 벗기고
링모양으로 썰어주었어여~
귀찮다면 걍 손질하지마시궁
바로 썰어서 준비해도 되구요~
느타리버섯~
끓는물에 소금넣고 살짜쿵 데쳐내주세요~
체에받혀 물기를 빼두시고요~
![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezmember.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2013%2F04%2F05%2F5c0f798ece05722f5dabb61368674265.jpg)
냉장고속 자투리 야채 준비하면 되는데..
별다른 야채가 없어서 잔파만 넣어줄라고요~
오징어볶음 양념장 만들기
고추장1
두반장1
맛간장2
포도씨유1
석류효소(또는 설탕,물엿으로 대체가능)
마늘1
참기름1
통깨
팬이 달구어지면 포도씨유 두르고..
볶아 볶아 주세요~
미리 만들어둔 양념장을 넣어주시구요~
준비된 야채도 넣어줍니다..
오늘은 잔파만 푸짐하게 넣어줬어요~
양념이 잘 베이도록 볶아주면 끝~
오징어 한마리로 매콤하게 볶아본 오징어 버섯 야채볶음입니돠~
![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezmember.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2013%2F04%2F05%2F42b6a51745848866534c20c923a82bc6.jpg)
아이들이 있는집에서는 고추장양을 줄이고
토마토소스를 사용해서 간을 조정하시면 좋아요~
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따뜻한 밥한공기 넣고 비벼먹음
다른반찬 필요도 없답니다..
다들 아시져~