찬바람이 불어오면 고등어 가 맛난 철이다.
구이, 조림 등 다양하게 맛보는 우리나라의 대표적인 생선인 고등어회 는 어떨까 ?
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"고등어 다찌" - 연산동에 고등어회를 전문으로 하는집이 생겼다는 정보에 한걸음에 달려 가본다.
파란색 맑은 수족관에는 은백색 고등어의 자태가 눈부시네요^^
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고등어 - 여러가지 영양소가 풍부하며 불포화 지방산인 DHA 와 EPA 가 많이 들어있어 혈중 콜레스트롤 수치를 감소시켜
고혈압, 동맥경화,등의 성인병 예방과 뇌기능을 활발하게 하여 청소년기와 노인에게도 탁월한 효능이있는 건강식이다.
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메뉴는 고등어회를 위주로 간단 하네요^^
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곁음식 - 여러가지를 내어 주는데 손이 가질 않는다,,항상 아쉽지만 많은 분들은 여러가지를 좋아하나 보네요^^
한두가지 기분좋게 손이가는걸 내어주면 어떨가요 ?
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고등어회 2 인분 30,000 원 - 무우순,생와사비,락교, 생강을 함께 이쁘게 내어주는데 빛깔이 너무 곱네요^^
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한점을 앞접시에 올려 놓고 와사비, 생강,무우순 을 얹어 맛을 본다.
부드럽다 생각보다 비린맛도 없는 개운하고 담백한 뒷맛이 달콤한 느낌이 이런 맛이구나 싶네요,, 굿 ^^
꾸 욱 눌러 주시면 Thank you !!
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뽀얀 뱃살이 유혹한다 ,, 실크가 이렇게 부드러울까 입안에 넣으니 사르르 녹아내린다^^
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고등어 초밥 - 밥의 간도 적당하고 생각보다 식감이 좋네요^^
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* 찾아 가는길
연산동 한창정보타운 부근 맞은편 골목에서 연일시장 가는방면 051-853-9374 오후 5 시부터 새벽 3시 까지 영업
나의 관점 : 시메사바 (숙성하여 간을한 고등어회) 보다 비린맛이 없는 깔끔하고 부드러운 맛이 달콤하게 느껴지는
훌륭한 맛이 가끔은 생각날둣 하는데 회를 좋아하는 분들은 한번쯤 찾아보면 좋겠네요^^ ***1/4
* 곁음식과 마무리 음식이 약하여 식사 보다는 간단하게 술한잔 하기 더 좋을듯 한데 곁음식은 보완해야 할듯 하네요^^
큰바다로 부산맛집 은 엄선하여 정성을 다하여 종목별 로 나누어서 소개 합니다.
아래 손가락 버튼 ↓↓ 꾸욱 하시면 제게는 큰 격려 가 됩니다 !!! thank you ! ^&^
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제주도에서 먹어본 고등어코스요리 잊을수가 없었는데 가까이서 먹어볼수 있겠네요...쩝
제쥬도 고등어 코스 가봐야 겠는데요^^
제주도에서~정말 끝내준다며 입에 침을 바르는 모습을 보고 한점 삼켜보았던 고등어~~그 이후 수족관에 남아서 필사적으로 날뛰던 마지막 한마리는 제 입으로 미끄러져 들어갔어요~ㅎㅎㅎ 좋은 곳 소개 감사해요~~
표현이 예술적이네요^^
어지 새복에 문닫기전에 댕기왔는데예 아주 조았으예..알고보이 쥔장이 갑짱 후배...ㅎㅎㅎ
다행이네요,, 잘해주던지요^^
갑![짱](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon2_44.gif)
...그단새 고등어다찌에 갔다왔나보넹,,. 나도 조만간에...![고고씽](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc0724/texticon_75.gif)
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저도 아직 한번도 먹어 보지 못했는데 요즘 고등어회가 대세라면서요~~ 저도 먹어 보고 싶어요~~
맛볼만 하지요^^ 1 번쯤은 ^^
그러고 보니 고등회 먹어본지가 언젠지.. 시메사바 넘 좋아라 하는데, 제 주변엔 요것 먹는 사람이 아무도 없어서 이집을 언제 갈 수 있을려나 싶네요![ㅠㅠ](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon29.gif)
(일단 찜![!](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon54.gif)
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시메사바는 비리고 생은 담백하니 더 좋아요^^
고등어가 성질이 급해 그물에 잡히면 잘 죽는다던데 어떻게 어항에 살려서 옮겨왔지요?ㅎ
과학의 발달로 이루어진 양식의 산물 이지요^^
일본은 생선에 침을 놔서 기절 시키던데욤![?](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon59.gif)
![ㅎㅎ](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon70.gif)
예, 티비에서 봤어요. 제주에서 고등어 잡으면 어선위에서 기술자가 침을 놓더군요.
그리고 통영에 가두리 양식장에 초대받아 놀러간적이 있는데, 주기적으로 고기밥을 주니까 가두리 근처에 고등어 등이 자주 몰린데요. 태풍에 가두리 다 뿌사지고나서 다시 가두리를 치는데 양식하던 고기와 근처에 서식하던 고등어도 그대로 가두리안에 들어온대요. 그래서 고등어도 같이 양식을 하고 있다는 사장님 이야길 들은적 있어요.ㅎㅎ
여기 진짜 가고 싶네요...ㅡ.ㅜ
가서 한잔만 해보세요^^
이집도 좋지만 멀어서리 온천장에 위치한 횟집단골이랍니다. 이틀전에 먹었는데 주말이라 오늘 또가야겠네요 잘보고갑니다 ^^
생각고다 맛나요^^
예전에 온천장 소재 일식집에서 한번 먹어본 적이 있는데, 비릴꺼라는 예상과는 달리... 아주 부드럽고 고소했습니다~
그 기억을 떠올려~ 한번 가봐야겠네요~ 고등어회를 쉽게 접할수 없는데 좋은 정보 감사드립니다~^^
그렇지요,,한번쯤 별미로 먹을만 하지요^^
고등회라 좋은 정보 감사합니다. 한번 들러서 맛을 봐야겠네요.
아직 고등어회 도전은 두려우나, 시도는 해보겠습니다