장아찌 장아찌국물을 이용한 즉석 양파장아찌 만들기

[비바리]

치킨요리..또는 돼지고기나 , 오리고기, 쇠고기 요리에 곁들여 먹는

심심한 양파장아찌 바로 만들 수 있습니다.

집에 혹시 봄철부터 담아 둔 장아찌에 있던 국물들 없는지요?

저는 15가지 이상 장아찌를 담았었기 때문에 장아찌국물이 굉장히 많이 남던데요..

그거 버리지 말고 다른 유리병에 담아 두면 이럴때 매우 요긴합니다.

 즉석 양파장아찌 만드는 법--장아찌국물 활용

양파2~3개, 청.홍고추1개씩 (마늘은 옵션)

장아찌국물 1컵 반

 

양파는 썰어서 찬물에 10분간 담가 매운맛을 뺍니다.

==>매운맛 좋아하시면 바로 하셔도 되세요.

 

 청홍고추는 송송 썰고~~(마늘을 넣어도 됨)

물에 담갔던 양파를 건져서 섞어요.

장아찌국물 끓이기

한번 사용하였던 장아찌국물을 필요한 만큼만 덜어 냄비에서  팔팔 끓여 주세요.

끓이기 전에 무엇이 모자란지 맛을 보시기 바랍니다.

너무 짜다 싶으면 다시마 우린물 조금 섞어서 끓임되세요.

저는 급하면 끓이지 않고 바로 부어서 먹기도 합니다만..

끓인 국물을 완전히 식혀서 양파에다 붓기만 하면 끝입니다.

만약 장아찌 국물이 없다면?

장아찌국물을 만들어 부어주세요

그날 먹고 끝낼 장아찌라면 굳이 간장국물을 끓일 필요는 없습니다.

수제맛간장, 다시마국물, 식초, 산야초발효액

섞어서 바로 양파에 부으면 끝나유.

오늘 비가 많이 옵니다.

돼지고기수육에도 어울리고

닭요리에도 없어서는 안될 즉석양파자아찌..

누구나 다 만드실 수 있어요.

양파는 체지방을 녹여준다고 합니다.

볶아서 드셔도 좋고,

이렇게 심심하게 즉석 장아찌 만들어 즐겨 드심 좋으세요.

다음엔 양파발효액 소개해 드리겠습니다.

비바리의 친환경반찬/우리집은 친환경반찬을 먹는다.

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1년동안 먹을  제철재료를 사용한 반찬들이 가득 들어 있어요.

아직 요리책 구매를 못하신 분들은 구매대행도 해드립니다.

답글이나 쪽지로 연락주세요

[이수산나]

감사해요~이렇게 간단하게 양파장아찌를 해 먹을 수 있다니 대단하시네요~~^^

[비바리]

있는 장아찌국물 넣기만 하면 끝나는걸요.

[연두빛♡]

간단하면서도 손쉽게 만들수 있을것 같아요.
감사합니다~^^

[비바리]

연두빛님 잘 지내시지요?

[미루야놀자]

전 가지를 그렇게 해서 지금 먹고 있답니다

[비바리]

가지도 좋겠군요.
저도 가지 좀 담아야겠어요

[파란마음]

감사해요~~쉬워서 할수 있겠네요..

[비바리]

파란마음님 잘 지내시지요?

[마이다스손]

짱아찌 국물을 이렇게 활용 방법이 있었네요.

[비바리]

장아찌국물..다시 끓여서
새로운 장아찌 얼마든지 가능요
단..향이 강한 장아찌국물은 따로 섞지말고 보관요~~

[행운가득]

예전에 장아찌국물을 버렸는데 비바리님 덕분에 새롭게 활용되네요..
좋은 정보 감사합니다!!

[비바리]

저도..그랬습니다.
그러나 요즘은 다 모아두고 있어요...

[생쥐]

이런 방법이 또 있었네요
늘 감사드려요....

[비바리]

생쥐님 잘 지내시지요?

[시몬]

좋은 게시물 고맙고 한다고 하면서 쉽지가 않네요 ㅎ ㅎ 수고 하셨어요 ㅎ ㅎ

[핑크장미]

언제 보아도 멋진 작품이시군요

[백련화]

맛있어 보이네요..좋은 정보 감사해요~~~

[유정짱]

잘 참고하고 갑니다.

[반토막]

고추장아찌 먹구 남은 국물이 아까워서 어쩌나 했는데
유익한정보 정말 감사합니다~~

[넉넉한사랑]

정회원되기가 어려워 못들어왔었는데... 너무도 많은 정보에 감솨감솨~~~

[이쁜이티]

장아찌하고 남은 간장 모아 뒀는데 해야겠네요 ^^*

[산소맘]

고기좋아라하는 우리집엔 필수레시피인듯 합니다