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<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1R6Br/1eef5da788b53e5e846abe98fef9fbeb1bc1137c" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1R6Br/1eef5da788b53e5e846abe98fef9fbeb1bc1137c" data-origin-width="640" data-origin-height="480"></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1R6Br/76a7375906c5bb4400723166f5706245921e1c8f" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1R6Br/76a7375906c5bb4400723166f5706245921e1c8f" data-origin-width="640" data-origin-height="159"></div><p style="text-align: center;">저염배추절임10키로  김치소양념비율</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">재료</p><p style="text-align: center;">배추 10키로 1망분</p><p style="text-align: center;">동치미무 2개</p><p style="text-align: center;">붉은갓 1단</p><p style="text-align: center;">중간양파 10개</p><p style="text-align: center;">간마늘 1/2컵</p><p style="text-align: center;">간생강 1큰술</p><p style="text-align: center;">대파 2뿌리</p><p style="text-align: center;">액젓 1컵과 1/2컵</p><p style="text-align: center;">올리고당(물엿)2컵</p><p style="text-align: center;">옵션 조미료 1/2작은술</p><p style="text-align: center;">고추가루 4-5컵</p><p style="text-align: center;">물 1리터</p><p style="text-align: center;">마른보리쌀 3/4컵(물 5컵)</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">조리법 </p><p style="text-align: center;">1.마른보리쌀은 씻어서 불리지 않고 분량의 물로 죽을 쑨다음 식혀서 곱게 간다</p><p style="text-align: center;">2.무는 채썰고 갓은 3-4센티로 썰고 양파는 거칠게 갈아주고 대파도 잘게 썰어준다</p><p style="text-align: center;">3. 전재료를 고르게 버무린다음 절임배추에 속을 채운다음 실온에서 1일정도 익혀서 김냉에 보관한다</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">김장철에는 재료가 풍성하기때문에 초벌로 김장을 하면서 김치속과 풀국을 씁니다</p><p style="text-align: center;">원래는 김치소 풀국을 안쓰지만...</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">풀국의 단점은 맛은 있는데 김치가 빨리 익어서 탄산도 빨리 빠집니다</p><p style="text-align: center;">그래서 잘 안쓰게 됩니다</p><p style="text-align: center;">그거야 취향이니까 풀국을 쓰세요</p><p style="text-align: center;">그런데 찹쌀보다는 보리가 더 맛있기때문에 보리죽을 쓴다고...</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">일단 배추가 덜절여서 싱겁고 무를수도 있기때문에 액젓과 올리고당의 양이 좀더 많이 들어갑니다</p><p style="text-align: center;">그래도 김치맛에 큰영향이 없어요</p><p style="text-align: center;">어잿든 참고용이니까...</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">올해 다행이 김장거리가 저렴해서 다행이네요</p><p style="text-align: center;">김장은 일이 많고 힘들어서 대충 버무려 담는데 그러지 말고 꼼꼼하게 김치소 맛도 보고 절임배추 상태도 관찰해서 잘 담그세요</p><p style="text-align: center;">안그러면 1년 원수 되는게 김장이잖아요</p><p style="text-align: center;">김장 담그고 또 물가걱정 에너지걱정 하게 생겼지요</p><p style="text-align: center;">절약하고 살라고...</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">기도와 위로 극동방송</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">조리법 원작자 에이프런 </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p>
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저염배추절임10키로 김치소양념비율
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23.11.14 06:34
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