스크랩 냉메밀소바 만드는법, 홈캉스요리, 바캉스 레시피

[요리 천사]

냉모밀소바 만드는법,

홈캉스요리, 집에서 즐기는 바캉스 요리

특별히 더운 날씨에 내 몸의 온도를 1도 낮춰 줄,

시원한 ~~쿨 레시피랍니다 ~~^^*

☆ 쯔유(메밀소바 농축소스)  만들기

한 여름에 집에서  쯔유를 만들어 놓으면...

언제나 시원하 냉모밀을 즐기실 수 있답니다

재료 (  10인분 ) 

재료1: 다시멸치 15g, 말린표고 15g,  다시마 10cm 1장, 청주 100cc, 물 200cc, 미림 300cc

재료2: 가다랭이포 25g, 간장 200cc, 혼다시 1.5큰술, 설탕 1.5큰술

* 만드는법은 요기

http://yummycook.blog.me/70031677601

☆ 냉 메밀소바 만드는법

재료

쯔유, 메밀국수

닭가슴살, 맛살, 오이, 달걀지단, 깻잎, 송송썬 실파, 구운김,  와사비

만드는법

닭가슴살 : 소금 약간, 맛술 약간에 재웠다가 냄비에 물을 조금 넣고

재워 놓은 닭가슴살을 넣고

약한불에 올려 닭가슴살을 연하게 익혀 낸 다음

식혀 살을 가늘게 쪽쪽 찢어둔다

오이  : 길이로 5cm로 잘라 채칼로 돌려 가며 가늘게 채 썬다

깻잎: 가늘게 채 썰어 물에 헹궈 낸 후 물기를 뺀다

맛살 : 길이로 4등분해서 가늘게 찢는다 

달걀지단: 그대로 풀어 소금 약간을 넣고 섞어  체에 한번 내려 준 후

지단을 만든 후 가늘게 채 썬다

실파 : 송송 썬다 

구운김 : 3cm길이로 가늘게 채 썬다

메밀국수는 끓는 물에 알맞게 삶아 찬물에 헹궈 낸 후

준비할 동안 얼음물에 담궈 놓는다

* 그래야 면이 퍼지지 않아요

 미리 준비한 쯔유를 희석하여 얼음과 함께 준비한다

쯔유 :물 = 1 : 2     얼음

그릇에 국수와 고명을 골고루 담고, 얼음을 동동 띄운

메밀국수 국물을 부어낸다 

*  기호에 맞게 와사비, 구운김을 첨가해 드세요 ~~^^*

얼음물에 담궈 두었던 시원한 메밀국수와

얼음을 동동띄운  국물이~~~ 정말 시원합니다

더위를 날려 버리는 시원한 건강식이랍니다

멀리 갈 것 있나요?

집에서 즐기는 홈캉스 요리가 최고~~ㅎㅎ

집에서 즐기는 쿨레시피~~!