스크랩 [동래 맛집] 국내 최고 수준의 한우만을 고집하는 영남의 세번 째 고집 ~ 영남식육식당 동래

[아이린]

2005년 10월 4일 첫 만남을 가진 후 처음에는 자주 볼 수 있다가 서로 바빠서 4~5년 후부터는 일 년에 한두 번씩 보거나 아니면 목소리만 듣던 분으로부터 연락이 와서 같이 모처럼 저녁식사를 할 수 있는 줄 알고 갔었는데 자리만 만들어 놓고는 오지 않아서 만나지는 못하였다,

부산에 거주하면서 열심히 고생해서 벌은 돈으로 양질의 소고기를 먹겠다고 가족들과 타지방으로 가는 분들이 많은데 그럴 경우 돈의 흐름이 부산을 벗어 나는 것을 고려하지 않는 것 같다, 부산은 산업체들이 대부분 경남 및 울산지역으로 떠나 버려서 Bed Town이 되어 가고 있으므로 가능하면 외부인들이 부산에서 돈을 쓰고 가도록 하는 것도 힘들기 때문에 지역 경제가 어렵다고 푸념만 할 것이 아니라 우리 스스로 지역에서 소비를 하는 게 바람직하다고 본다,

광복동, 광안대교, 해운대 등 관광지만으로는 수입이 대폭 늘어 날 수 없고 상품 판매도 수수료 수준이라고 생각되므로 부가가치가 높은 제품들로 분유가 될 수 있는 최고 육질의 고기들을 나가서사 먹지 말고 우리 지역에서 소비하면 좋겠다는 견해를 오래 전부터 가졌기 때문에 그런 연유로 "영남식육식당'이 남천동 해변시장에서부터 인기몰이를 시작하여 해운대, 그리고 동래까지 확장하므로서 부산의 부가 조금이라도 적게 빠져 나갈 수 있을 것이라고 생각되니 초창기의 고생하던 모습 등 처음부터 지켜 본 필자로서는 여간 흐뭇한 것이 아니였다,

테이블 셋팅 ~ 다리를 밑으로 뻗을 수 있어서 매우 편했다,

선지국 ~ 오래 전부터 유명세를 떨치고 있으며,

포장 판매가 엄청 되고 있다,  

채끝과 안심 ~ 23,000원/120g x 4인분

안심은 우리의 혀를 농락하는데 기가 막힌다,

  

채끝살 ~ 소가 쟁기질할 때 채찍의 끝부분이 닿는 부위여서 '채끝살'이라고 한다,

잘 구우면 적당한 육즙과 풍미가 향긋하다,

육회 ~ 15,000원/소자,

매운 것과 부드러운 맛 두 가지 타잎이 있다고 하여 놀랐다,

등심과 치마살 ~ 25,000원/120g x 4인분,

고기의 모양이 주름치마처럼 생겼다고 치마살이라고 불리우는데

소고기 부위 중에서 식감이 아주 좋은 부위로 알려져 있다,

양송이 버섯 ~ 사이즈도 일정하고 좋은 것으로 사용해서 특히 마음에 들었다,

살치살과 안거미 ~ 30,000원/120g x 4인분,

살치살은 필자가 특별히 좋아 하는 부위인데 선홍색의

환상적인 마블링이 시각적인 즐거움을 선사한다,

 안거미 ~ 소고기의 가장 원초적인 맛을 지니는데 안심, 등심 등 여러 부위의 맛을

합쳐 놓은 것 같은 특별한 부위이다,

대구지역에서는 소 한 마리에서 주먹만큼만 나온다고 주먹시,

작업할 때 끼는 토시같이 생겼다고 해서 토시살로도 불리운다,

된장라면 ~ 2,000원,

아주 오래 전부터 기가 막힌 맛으로 우리를 즐겁게 한 곳이다,

식사 ~ 2,000원, 된장국이 좋다,  

누룽지 ~ 2,000원, 공장에서 구입하는 것이 아니고

직접 만들어서 사용하는 것으로 알고 있다, 그래서

더 맛있는가 보다,

식육점 ~ 좋은 고기를 주문할 수 있다,

1층 분위기 ~ 좋은 고기를 주문할 수 있다,

룸으로 된 2층엔 엘리베이터를 타고 올라 갈 수 있다,

01	상호	영남식육식당 동래점
02	전화 번호	051-552-2228
03	위치	부산시 동래구 명륜동 570번지
04	휴무일	없음
05	영업시간	11:30 ~ 15:00, 17:00 ~ 22:00 (Last order 21:45)
06	크레디트 카드	가능
07	주차장	무료 주차 가능
08	비고