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<p class="cafe-editor-text">마지막 남은 한점 겨우 차지했어요.<br />말아놓는 족족 다 먹어치우셔서..@@</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99EC38505BC0A1FC12' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">이 사진이 그나마 최선입니다.<br />조금만 기다리라고 부탁했건만,<br />울려대는 배꼽시계 소리가 더 큰지<br />제 말은 못 들은척... 와구와구...ㅎㅎ<br />밤채와 사과대추채의 조합이 꽤 잘 어울려요.<br />연겨자소스에도 찍어먹고,<br />양념고추장에도 찍어먹는데,<br />다 맛있데요.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99CC694D5BC0A2302E' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">냉장고 속 채소 얇게 채썰고요,<br />(왼쪽부터 당근 밤 무순 양파 대추..<br />오이도 있고 깻잎도 있는데 까먹었어요.@@)<br />미쉘맘님께서 공들여 보내주신 알밤 채썰고,<br />명품 사과대추도 채썰어 준비했어요.<br />저녁준비가 늦어진 관계로 다들 배고프다 난리..</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99701B465BC0A5D51E' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">불고기용 또는 구이용으로 구입한 얇은 소고기는 <br />키친타월위에 올려 핏물을 빼고,<br />소금,후추,생강즙,청주로 살짝 밑간한 다음<br />채에 한번 내린 찹쌀가루에 꾹꾹 눌러가며<br />옷을 입혀주고, 달궈진 팬에 기름두르고<br />앞뒤로 노릇하게 익혀요.(사진을 못 찍었어요)<br /><br />익혀낸 고기 위에 채썰어 준비한 채소들 올려<br />돌돌말아 접시에 담고요,</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/998333455BC0A6152C' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">연겨자소스는 <br />연겨자 1술, 산야초식초 1술, 레몬즙 1술,<br />꿀 1술, 소금 한꼬집 비율로 덩어리 없이<br />잘 섞어줍니다.<br /><br />양념고추장은 <br />고추장 1술, 꿀 1술<br />(농도 조절은 매실액으로)<br /><br />고기, 채소, 소스 <br />세가지 다 준비해두면 각자 알아서 잘 드십니다.<br />궂이 제가 말아주지 않아도 되는데<br />사진을 위해 한접시 말아놨네요.<br /><br />밤과 사과대추 길이가 짧아 채를 썰면서도<br />이게 될까 싶었는데요,<br />오~~맛있어요. 소고기와 아주 잘 어울립니다.^^<br /><br />밤을 많이 보내주셔서<br />며칠은 밤 요리를 해야될 거 같아요.^^<br />먼저 주문드린 밤도 오늘 같이 도착했어요.<br />한알 한알 선별하신 표가 팍팍 납니다.<br />굵고 단단하고 참 좋아요.<br />감사인사 크~~게 올립니다.^^<br /><br />울엄니께도 보내드렸는데 폭풍칭찬 하십니다.<br />벌레먹은거 한톨도 없이 너무 실하고 좋다고...<br />내년치 미리 예약하래요.ㅋㅋㅋ</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/994969505BC0A6AA05' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">무엇보다 맛이 아주 아주 좋아요.^^<br />숙성을 잘 시켜 보내주신 덕분이겠지요.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99FA8C4C5BC0A6CD0A' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">언젠가 본 적있는 방법대로 뾰족한 부분에 십자 칼집내어</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99F2914A5BC0A6F801' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">소금 조금 넣고</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99D5E44F5BC0A73207' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">밤이 잠길 정도 물 자작하게 부어 삶았어요.<br />강불 10분, 중불 10분, 약불 10분</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99EC38505BC0A7452E' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">잘 삶아졌는데, 칼집 틈으로 맛있는 육수가 빠져나간거 <br />같아 조금 아깝네요.<br />내일은 칼집 내지 말고 삶아야겠어요.<br />(더 좋은 방법 접수 받습니다~~^^)</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99EA2C495BC0A78022' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">보관방법도 자세히 알려주셔서<br />비닐팩에 가위로 구멍 숭숭 내서<br />깨끗하게 씻은 밤 담아 김치냉장고 넣었어요.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/996DC7425BC0A8010E' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">밤 위에 고이 모셔져 온 사과대추와 대추칩입니다.<br />제가 사과대추 킬러인데...<br />요리를 위해 꾹 참았어요.^^</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99D08E425BC0A88722' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">우선 몇 알 씻어봅니다.<br />굵고 좋아요. 빛깔도 곱지요?</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9973134A5BC0A8B92F' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">맛은...끝내줍니다.^^ 멈출 수 없어서 걱정..@@<br />고향집에서 딴 사과대추보다<br />미쉘맘님표 사과대추가 더 달고 맛있네요.<br />아마도 칠갑산 큰 일교차가 한몫 하지 않았을까<br />싶어요.<br />내일 대추따러 가야하는데, 안가고 그냥<br />미쉘맘님꺼 사먹고 싶네요.ㅎㅎ</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99CF654C5BC0A8D919' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">지난해 대추칩이라셨는데 조금 눅진것도 있고<br />아직 바삭한 것도 있고,<br />공통점은 달고 맛있다는 거..</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/992110455BC0A97D02' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">건조기에 60도로 한번 더 건조해보려구요.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99DA3D425BC0AAD12C' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">저는 말린대추로만 대추칩을 만들어봐서<br />껍질이 쭈글쭈끌 조금 질긴 감이 있었는데요,<br />미쉘맘님 보내주신 대추칩은 <br />생대추 건조하신 거라 그런지 껍질이 매끈한 편이고,<br />모양도 예쁘고 바삭바삭 참 맛있네요.<br />이번에 대추 따오면 저도 바로 바삭대추칩<br />만들어 봐야겠어요.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9973E14A5BC0A9C004' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">내일의 요리를 위해 삶은 밤 속 파고 있어요.^^<br />밤 라떼 따끈하게 만들어,<br />주말 아침식사 대신 하려구요.<br /><br />대추칩은 그대로 간식으로 좋고,<br />약식 영양찰떡 등의 고명으로 넣어도 되요.<br />수정과나 대추차에 띄워도 참 좋구요.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/998587445BC0AB2D10' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">그러나,<br />밤도 사과대추도<br />따로 요리가 필요없을거 같아요.<br />아무것도 첨가하지 않아도<br />맛을 충분히 느낄 수 있으니까요.^^</p><p class="cafe-editor-text">미쉘맘님 칠갑산 알밤은 이미 판매완료라 <br />아쉽지만 내년을 기약하구요,<br />곧 판매하실 사과대추도 완판 행진 이어가시길 <br />기대합니다.<br />(알밤보다 더 단시간에 끝날거 같지요?^^)<br /><br /><br />사족 한마디...<br />매월 실시되는 요리포스팅에,<br />아직 우리 님들이 참여를 안해주셔서<br />경쟁없이 제가 하게 되었는데요,<br />11월부터는 공지 잘 보고 계시다가<br />많은 분들이 신청하셔서<br />고루고루 참여하실 수 있는 <br />즐거운 이벤트가 되면 좋겠습니다.<br /><br />요리방 게시판지기 명주님께서 끌어주시고<br />요리방 사랑하는 많은 님들이 팍팍 밀어주실 거니까요.<br />아무 걱정 마시고,, 도전하시길 바랍니다.<br /><br />늦은 밤, 긴 글 올려 죄송하고요,<br />읽어주셔서 감사합니다.<br />..</p>
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행복밥상＆요리조리
미쉘맘님 알밤과 사과대추 넣은 ＜소고기채소말이＞
고이
추천 2
조회 199
18.10.12 23:38
댓글 13
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첫댓글 사과대추를 특으로 보내드릴 걸 하는 아쉬움이 강하게 들었어요~
손을 키워야해~~~대손으로~ㅋ
너무나 멋진 작품
그리고 글솜씨
사진촬영기술까지
최고입니다.
맛~꼭 봐야알까요.?
눈으로 다 먹었어요~츄릅~
ㅎㅎ눈으로 드신거보다 훠~~얼씬
맛있는데요.ㅋㅋ
사과대추 이정도 크기도 충분해요.
너무 맛있어서 아침부터 챱챱 ㅎㅎ
급하게 준비하느라 헛점투성이인데
잘 봐주셔서 감사해요^^
저도 하나만 말아 주셔유~~
밤과 사과 대추로 요렇게나 맛있는 요리가 탄생 되다니~~
위대한탄생 입니다
@@@@@ 대추칩으로 바짝 말려 보관하셨다
간식으로 쨥~
설탕 대용으로~~짭~~
알밤 저장 잘 하시믄
소식 좀 주셔유~~
수고 많으셨습니다 ~♡
딱 하나면 되시겠어요?ㅋㅋㅋ
생밤 생대추 편썰어 샐러드 고명으로
얹어도 될 거 같아요.
밤 일부는 슴슴한 소금물에 삶아
찬물에 헹군 후 냉동에 넣었어요.
해동하면 스르르 잘 까진다고
하기에...
모르니까 막 닥치는대로 다 해봅니다.
^^
입과 눈이 또 호강하는 소고기채소말이를 해주셨네요
찬사모를 알리기 위한 요리포스팅 우리 함께 라는 배려하는
고운마음이 엿보여요.
행복한 주말되세요.
혼자는 외롭잖아요.^^
함께...같이... 세월 갈수록 누군가와
공유할 수 있다는 건 참 행복한
일이지요.
그래서 친사모를 더 사랑하나 봅니다.^^
먹음직 스럽게도 만드셨네요.
잣소스에 한 입 앙하고 먹고 싶어지네요..^^
앙~~잣소스요??
알려주시와요~~~^^
솜씨는 두말하면 잔소리지만요
볼때마다 진짜 사진 잘찍으신다 하는 감탄 ㅎㅎㅎ
잘나온 사진을 보면 막 식욕이 ㅎ
눈요기지만 막 입으로 들어오는 것 같은
너무 잘봅니다
좋은 주말 되세요
사과대추넣은
쇠고기 야채말이~
~
보기에도 이쁜데
한잎꾹 하면 아삭아삭 담백한 쇠고기와 음~ ㅎㅎ
군침만 삼켜보아요~~ㅎ
꾹 합니다
밤 - 십자내기 칼이 무서워~~~
쇠고기 말이에 각종 야채와 밤과 사과 대추까정 들어가 완존 건강식이죠.
포스팅하시느라 수고 많으셨어요.~~
밤 대추 들어간 소고기채소말이가 상큼한 겨자소스를 만나 너무도 맛있어 보여요
고이중이맘님 어려운요리한다고 고생 많으셨어요
넘넘 감사드려요 ~♡
취향이 저와 비슷하시네요.
밤과대추 맛난계절이 너무빨리 지나다용 ㅜ.ㅜ