앵~ 콜~~ [여전히아름다운지]님 주최 제2회 떡만들기 번개 - 쫄깃 달콤한 떡에 행복했던 baegopa의 후기 *^^* 28

[baegopa]

 기다리고 기다렸던 [여전히아름다운지]님 주최 제2회 떡만들기 번개 후기입니다.

<준비물>

1. 쌀+ 찹쌀가루 (2:1)

2. 거피팥

3. 붉은팥

4. 단호박

단호박은 채를 썰어 준비합니다.

5. 찜기외 도구들 

자~~ 이제 맛있는 팥시루떡을 만들어 볼까요?

먼저 거피팥을 찜기에 넣고 20분정도 쪄줍니다. 꼭 20분이 아니더라도 팥이 부드럽게 으깨어질 정도면 된다고 합니다.

붉은팥은 물에 끓여주는데, 먼저 팥양의 3배정도의 물을 솥에 붙고 팔팔 끓여준후 그 물은 버리고

다시 팥양의 3배정도의 물을 부어 팥이 익을때까지 끓여줍니다.

처음 끓은 물을 버리는 이유는 팥에 있는 사포닌이라는 독성을 제거하기 위한 것이라고 합니다.

팥이 익을동안 심심한 입을 달래기 위해 쓸만한놈님께서 준비해주신 떡입니다. 

20분정도가 지난후 팥이 익으면..

이렇게 손으로 으깨어 줍니다.

으깨어진 팥이 식을 수 있도록 쟁반에 골고루 펼쳐줍니다. 

붉은팥은 거피팥보다 거칠게 부수어줍니다.

약간만 으깨어주면 되기 때문에 절구로 가볍게 찧으면 됩니다. 

붉은팥도 식을 수 있도록 쟁반에 골고루 펼쳐줍니다. 

이렇게 재료가 준비되고 나면..

팔팔 끓인 물이 담긴 냄비 위에 찜기를 올리고 떡을 쪄주면 됩니다.

이때 증기가 빠져나가는 것을 방지하기 위하여 냄비와 찜기 사이에 물에 적신 키친타올을 둘러줍니다.

먼저 백설탕을 약간 뿌려줍니다.

거피팥이나 붉은팥 으깬 것을 바닥에 골고루 뿌려주고

그위에 쌀과 찹쌀이 섞인 가루를 뿌려줍니다. 떡을 두껍게 만들고 싶으면 쌀가루를 많이 뿌려주면 됩니다. 그런데 떡을 만들때는 누르면 안된다고 하니 아무리 많은 양을 원하더라도 사뿐히 뿌려줘야한답니다^^

그 위에 떡 사이의 꿀이 될 흑설탕을 뿌려주고

맛있는 단호박을 얹고

쌀가루를 뿌리고

다시 팥으로 덮어준 후,

약간의 설탕을 솔솔 뿌려주면 떡 찔 준비 완료~

이 위에 취향에 따라 장식을 얹으면 더 이쁜 떡이 됩니다^^

뚜껑을 덮고 30분정도 쪄주면 맛있는 떡이 완성됩니다. 

저희조에서 만든 떡입니다.(찌기전)

(찐 후)

쓸만한놈님께서 내어주신 맛있는 간장치킨과 양념치킨.

특히 간장치킨은 독특한 소스때문에 더 맛있었습니다.

다른 안주들과 맛있는 술을 내어주셨는데.. 카메라 밧데리가 소진되는바람에.. 찍지 못했습니다.ㅠㅠ

떡번개를 주최했던 장소인 체스호프 내부입니다.

벽의 장식이 깔끔하면서 이쁩니다. 사장님의 손길이 많이 간 듯합니다.

전문 떡집이 아닌 곳에서 어떻게 떡을 만들 수 있는지 궁금하여 여전히아름다운지님의 떡만들기 번개가 무지 기다려졌습니다.

오늘 만들었던 팥시루떡은 팥을 삶는 것이 주요 포인트라 해서 조금 일찍 번개장소에 도착하여 팥 삶는 것부터 강의를 들었습니다.
팥을 삶고 으깨어 떡 만들 준비를 하고, 드디어 대나무찜기에 쌀가루와 다른 재료들을 넣고 떡을 만들기 시작했는데..
재료를 찜기에 차곡차곡 넣기만 했는데 너무나 쫄깃하고 중간에 꿀이 들어간 맛있는 떡이 완성된 것을 보니 정말 신기했습니다.
오늘의 요리 선생님은 화명동 체스호프 사장님이신 [쓸만한놈]님이셨는데..
닉네임처럼 정말 쓸만한 곳이 많은 분이셨습니다. 떡만드는건 물론이고 2차때 내어주신 제조맥주와 여러가지 안주들이 보통 솜씨가 아니시더라구요^^
게다가 와인, 폭죽 등 다방면에 재능이 있으신 분이었습니다. 앞으로 좀 친하게 지냈으면 좋겠습니다^^

떡번개는 4명이 한조가 되어 원하는 디자인으로 떡을 만들었는데..
저희 3조는 창룡님, 엑스맨님, 로제님, 그리고 baegopa였습니다.
힘좋고 성격좋고 1회 떡번개에 참석했던 경험이 있는 창룡님과 엑스맨님 덕분에 편하게 잘 만들었던 것같아 무지 감사합니다.
그리고 번개참석이 3번째라고 하신 로제님은 오래전부터 알고 지내왔던 편안함이 느껴지는 분이셨습니다. 만나서 반가웠고 자주 뵈었으면 좋겠습니다.
저희 3조에는 카페의 3대소 중 2소와 여자소가 모여 있어..
재료를 팍팍 사용하여 떡을 좀 두껍게 만들었습니다. 두께에 너무나 놀라시는 분을 저는 봤습니다 ㅎㅎㅎ
우리의 손으로 직접 떡을 만들어보는 재미도 물론 좋았지만 미리 준비해 갔던 통에 떡도 담아오니 부자가 된 것처럼 너무 행복했답니다 *^^*

번개 주최하고 여러 회원들 챙기느라 수고 많으셨던 여전히아름다운지님 감사하고 다음 번개 기대해도 되죠??
다른 번개에 비하여 테마번개는 사전 준비과정이 좀 복잡한 것 같은데.. 바쁜 중에도 회원들이 무사히 떡을 만들 수 있도록 적극 지원해주신 쓸만한놈님께도 감사하다는 말씀 드리고 싶습니다. 너무나 부드러운 인상으로 떡만드는 과정 하나하나를 친절히 설명해 주시고 다른 유용한 이야기도 많이 해주셔서 도움이 많이 되었습니다. 그리고 회원들을 위하여 맛있는 맥주와 안주 제공해 주셔서 감사합니다^^

다음번 떡번개때는 어떤 떡을 만들지 무지 기대되는 baegopa였습니다^^

[균정아빠]

아 맛있게따~~~~~배고파~~~~먹을꺼 주세요~~~

[baegopa]

어제밤에만 만났어도 드릴수 있었는데.. 아쉽습니다. 근데 사진보니 저도 또 배고파요 ^^

[터프가위]

누가 배고파님 배부를때까지 맛있는것좀 사주세염!!!! ㅎㅎ

[baegopa]

누가 그렇게 어려운 일에 도전하려고 할까요 이것도 3D중 하나인데...

[나다운]

저기 간장치킨 디게 맛있는데...쫌 멀긴멀죠....배달해 주세요..^^

[baegopa]

*촌보다 훨씬 맛있더라구요^^ 정말 배 가능하다면 자주 시켜 먹을것 같습니다

[올드보이]

간장에 생 한잔 할까요 일요일날 못가서 아쉬웠는데 생맥에 간장 먹고싶네요. 떡보다도...^^ 잼있었겠습니다.부럽

[baegopa]

오셨음 좋았을건데.. 아쉽네요. 저는 조만간 또 찾아가게 될 것 같은 예감.. 간장이 넘 맛있었습니다^^

[라오스 이장]

아주 섬세하게 잘 적으셨네요^^아바타가 배고파님과 똑같아요...근데 전 사진 20장 이상 안 올라가는데 비법이 먼가여^^

[baegopa]

아바타도 배고파 보이나요 사진 20장이상의 비법()은 블로그입니다^^ 다음 블로그에서 이미지를 원샷으로 올리는 기능이 있습니다. 그거 사용하심 20장 이상 올리실 수 있습니다^^

[쓸만한놈]

처음 커피번개에서 처음 뵈었지만 처음 뵌것 같지 않게 너무 잘 챙겨 주셔서 감사 했는데,,,,,,,,,,이렇게 떡번개 까지 오시고 암튼 저희 집사람이 이것 저것 도와 주셔서 감사하다고 전해 달랍니다,,,,,,,,,그리고 집에서 한번 복습을 해보세요 그럼 아마도 자신감이 팍팍 생길겁니다^^

[baegopa]

저야말로 맛있는 떡만드는 것도 가르쳐주시고, 여러가지 재밌는 얘기도 많이 해주신 쓸만한 분을 알게되어 정말 영광스럽게 생각합니다. 떡만들 재료도 챙겨주시고.. 정말 감사합니다^^ 이제야 대나무찜기가 자기 역할을 할 수 있을 것 같습니다

[쓸만한놈]

아 그리고 거피팥은 불에 불리는 과정이 여름엔 3~4시간 겨울엔 7~8시간을 하셔야 합니다 그리고 소금은 팥의 1%입니다 팥 500그램이면 소금 5그램입니다 그리고 너무 많이 찌면 메주냄새가 날수 있으니 20분이 지나면서 부터는 익었는지 확인을 하셔야 합니다

[baegopa]

아하 오래 찐다고 좋은게 아니군요... 글고 맛있는 안주 아낌없이 내어주시고 저희 뒷정리 설거지 하신다고 고생하신 사모님 죄송하고, 감사합니다^^

[여전히아름다운지]

우와 너무 자세히 잘나와있어요~~ ㅎㅎ 언니꺼 보고 따라하면 될듯~~ㅎㅎ 이날 넘 수고 많았어요^^

[baegopa]

내가 기억력이 로 안좋아서 좀 상세히 찍었는데.. 실제로 잘 만들수 있을라나 모르겠어 번개 주최한다고 넘넘 수고 많았고.. 다음에도 떡번개 할거지 글고 어제 의상과 액세서리가 참 잘 어울리더라^^ 여전히 아름다웠담스..

[......쩝.]

묵기만 묵는줄 알았더마 수업도 열심히 들었구만

[baegopa]

그럼요 조만간 실습도 할 예정입니다^^

[나이트]

역시나 기대를 저 버리지 않는 후기..........어제 급 친한척 해줘서 감사 합니다

[baegopa]

너무 재미있으신 나이트님 만날수록 더 정이가는 분입니다^^

[하얀박꽃]

맛있는 떡 만드는법도 배우고 맛있는 떡도먹고 정말 유익한 시간 이었겠네요 직접 만들어서 먹는 떡이라 더 맛있어 겠네요

[baegopa]

음식엔 정성이 반이라는 말이 실감났습니다. 좀 가까이 계셨으면 제가 떡 드렸을건데.. 조만간 뵙길 기대할께요

[구루구루]

레스피 따로 필요없이 상세히 잘적었네요 만나서 반가웠어요^^

[baegopa]

상세한 내용은 적지 못했습니다. 소금을 첨가해야한다든지.. 재료의 비율을 얼마로 해야한다든지....... 이런건 들은것 같은데 상세히 생각이 나지 않습니다 만나서 너무너무 반가웠습니다^^

[사랑의인사]

사진기들고 여기저기 찍으시더니만 정리가 잘되어 있네요~^^ 제 기억이 흐릿한 부분에 님의 레시피참고하겠습니당~ㅎㅎ 다시만나도 역시나 즐거움을 주셨던 baegopa님~ 이야기를 많이 못해서~다음을 기약할게요~ㅎㅎ

[baegopa]

사랑의인사님 다시 만나 반가웠습니다^^ 왠지 첼로연주가 생각나는 이미지.. 그 여성스러움이 부럽습니다.

[달마]

맛있겠네요!*^^* 떡고파~~~

[baegopa]

네 정말 맛있었습니다. 담엔 함께 해요

[ll편한세상ll]

안녕하세요 배고파님 n_n* 후기 잘보고 갑니다.

[baegopa]

편한세상님 인상도 좋으시고.. 떡도 열심히 만드시고.. 반가웠습니다. 근데 얘기를 많이 못해봐서 아쉽네요. 담에 또 뵈여

[니르바나]

이것만 봐도 떡 만들수 있겠네~ 만나서 반가웠어요~

[baegopa]

먼저 가서 넘 아쉬었어. 담엔 얘기도 좀 나눠보자구^^

[로제]

레시피보다 정하게 사진을 잘찍어올렸네요만나서 무지 웠어요 담에 어느 번개에서든 또봐여^^

[baegopa]

부족한 부분이 많은데 잘 봐주셔서 감사합니다^^ 만나서 반가웠습니다. 자주 자주 뵈여

[DIANMU]

^^;;;; 우와~ 이게 바로 후기겸 레시피 아니겠어요??? ^^;;;; 떡 다시 한번 만든 것처럼 생생합니다~ ^^;;; 만나서 방가웠습니다~ ^^;; ㅎㅎ

[baegopa]

제가 닉 바꾸라고 한거 맘에 담아두지 말아요^^ 저도 그런 얘기 많이 들었는데 이렇게 견디고 있잖아요.

[세란]

견디지 못하고 바꾼 저는

[광황의전설]

우리조 컨셉은 마이마이...ㅋㅋ....

[baegopa]

우리가 같은 조였다면 음...... 지금까지 만났던 번개중 가장 정상적인 얼굴을 오래 봤네요^^

[러브]

담달에는 말이떡 만든데요?? 계란말이처럼 말이떡^^

[baegopa]

정말 우와 그런 떡도 있구나. 정말 기대된다. 만나서 반가웠어^^

[세란]

baegopa님 만나서 반가웟어요 빨간 원피스가 아주 강렬했다는.. 넘 동안이신거 아닌가요 자세한 설명 잘봤습니다

[baegopa]

세란님은 학생인줄 알았어요 다른 회원들을 위하여 닉을 변경하신 세란님의 배려가 아름답습니다^^

[wodi81]

하하하!! 머리펴세욧!! 이한마디에 전투병기까지 대동하시다니..^^;;; 항상 즐거운 만남이여요~~^^

[baegopa]

우디님 의견을 심각하게 고려해볼께 만날때마다 관심가져줘서 고마워

[마쉬멜로]

우와~~~ ^^ 역시 배고파님.... 언니 자주자주 보아요.... 자주자주 보닌깐 정도 더 깊이 드는거 같고 조아요....^^ 자주자주 불러주셔용.....ㅋㅋㅋㅋ

[baegopa]

오랜만에 만나서 더 반가웠어 항상 스마일 하는 얼굴이 참 보기 좋아. 자주 봐요^^

[보미77]

역시 배고파님은 밥심으로 버티신다는 것을 알 수 있었어용~~ 팥을 아작내던 그 힘~~!! ^^;;

[baegopa]

팥은 손으로 살짝 건드려도 으스러지던걸요 보미77님 맛나게 드셨나요