집에서 만들어 먹는 낙지 한 마리 수제비

수제비     <IMG src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fkr.img.blog.yahoo.com%2Fybi%2F1%2Ff4%2F25%2Fdongbee2003%2Ffolder%2F3268240%2Fimg_3268240_1477635_4%3F1103717414.jpg" border=0> 당근 반죽과 시금치 반죽입니다 냉장고에서 2일간 숙성을 했구요 재료 밀가루 500g 낙지 한마리 대파 반쪽 청양고추 2개 맑은 장국(멸치..) <IMG src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fkr.img.blog.yahoo.com%2Fybi%2F1%2Ff4%2F25%2Fdongbee2003%2Ffolder%2F3268240%2Fimg_3268240_1477635_3%3F1103717414.jpg" border=0> 낙지와 야채두요~~ 청양고추는 가을 걷이 한 건데요~ 양이 많아 썰어 냉동실에 보관해 두고 먹습니다. <IMG src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fkr.img.blog.yahoo.com%2Fybi%2F1%2Ff4%2F25%2Fdongbee2003%2Ffolder%2F3268240%2Fimg_3268240_1477635_0%3F1103717414.jpg" border=0> 맑은 장국을 미리 올려 끓어 오르면 준비된 반죽을 뜯어 넣습니다 손에 물을 추겨서 하시면 매끈하구 더 부드러운 맛을 낼 수가 있겠지요 거품은 중간, 중간, 걷어 내시구요~ 컬러가 있는 반죽이 싫으시면 흰색 그대로 쓰시면 되겠지요.. 늘채네는 아이들이 당근을 잘 안먹어서 조금씩 곁음식으로 넣습니다. <IMG src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fkr.img.blog.yahoo.com%2Fybi%2F1%2Ff4%2F25%2Fdongbee2003%2Ffolder%2F3268240%2Fimg_3268240_1477635_1%3F1103717414.jpg" border=0> 반죽이 익어 떠 오르기 시작한 후부텀 약 5분정도면 다 익습니다 수제비는 너무 오래 끓이면 퍼져서 국물이 흐리고 텁텁한 맛 때문에 그리 좋지 않습니다.. 익었다 싶을때가 가장 쫀득하고 맛납니다. 청양고추와 대파를 넣구요~ <IMG src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fkr.img.blog.yahoo.com%2Fybi%2F1%2Ff4%2F25%2Fdongbee2003%2Ffolder%2F3268240%2Fimg_3268240_1477635_2%3F1103717414.jpg" border=0> 마지막으로 낙지를 넣습니다 살짝만 익힙니다.. <IMG src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fkr.img.blog.yahoo.com%2Fybi%2F1%2Ff4%2F25%2Fdongbee2003%2Ffolder%2F3268240%2Fimg_3268240_1477635_5%3F1103717414.jpg" border=0> 훗..끝입니다, 간단 하지요.. 참, 소금간 하셔요~~ 사실 조리 기구를 뚝배기루 해야 제 맛이 나는데.. 양을 좀 많이 해서 뚝배기에는 못했답니다. 청양고추와 낙지로 맛을 내는 간단한 방법인데요 칼칼하고 감칠맛이 매력인.. 이 방법은 탤런트 이경심씨가 운영하는 낙지 한마리에서 귀동냥으로 배운겁니다..ㅎㅎ 그 음식점의 맛은 아니지만 그래두 맛나게 먹었습니다.