풍미 짙은 단호박 크림 스프
날씨가 차가우니 따뜻한 음식을 자주 찾게 되죠? 한방차나 국물요리가 많이 땅기는데요, 오늘은 풍미 짙은 단호박 크림 스프를 만들어 볼께요. 바깥에 있다가 돌아온 자녀에게 영양 많은 단호박 스프를 내주세요. 바게뜨 빵이나 식빵과 함께 하면 간단한 식사로도 훌륭하겠죠?
마트나 시장에 가면 단호박 참 많이 팔더라구요. 저도 반으로 잘라서 팩 포葯?것 사다가 조리해보았답니다. 여기에 호박 고구마도 약간 넣어 보았어요..^^
준비물 : 단호박 반개 (600g), 호박 고구마 반개, 우유 200ml, 생크림 1/2컵, 물 반컵, 양파 반개 다진 것
![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezday.co.kr%2Fcache%2Fboard%2FW107%2F35%2F35301%2F35301_8.jpg)
![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezday.co.kr%2Fcache%2Fboard%2FW107%2F35%2F35301%2F35301_9.jpg) 만드는 방법 1. 호박은 껍질을 벗겨내시고, 안에 씨를 손으로 살살 떼어주세요. (껍질이 딱딱해서 벗기기 힘드시면 먼저 쪄내시구요, 껍질하고 속살하고 분리가 아주 쉬워요 ^^ 저는 이렇게 했어요)
2. 적당한 크기로 잘라서 찜통에 삶아주시구요, 젓가락으로 쑥 들어갈 정도면 되구, 전 압력솥에서 5분정도 쪘어요.
3. 찌는 동안 다진 양파 반개를 다져서 버터 1큰술과 볶아줍니다.
4. 찜통에서 꺼낸 고구마와 호박을 으깨어 주시구요. 물 반컵과 다진 양파, 으깬 호박과 고구마를 믹서기에 곱게 갈아주세요.
5. 믹서기에 돌린 내용물을 뭉근한 불에 끓이세요. 우유 200ml과 생크림 반컵을 넣고 저으면서 뭉근히 걸쭉하게 될 때까지 약 7-10분간 끓여주시면 됩니다.
6. 흰후추, 소금으로 적당히 간하세요~~
(만약 농도가 좀 묽다면 밀가루를 한술 개어서 넣어주시면 됩니다)
Cooking tips by myodal's kichen
생크림 500ml 사시면 크림소스 스파게티나 스프 만드는데 사용하면 남을 거에요. 유제품이라서 오래 보관 못하는데요. 이럴 때 쓰고 남은 생크림은 사진처럼 얼음용기에 얼려서 그때 그때 넣어 쓰시면 됩니다~~!
![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezday.co.kr%2Fcache%2Fboard%2FW107%2F35%2F35301%2F35301_10.jpg)
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