스크랩 이렇게 예쁜 돼지 보셨어요. 꿀꿀 유부초밥 도시락~~ ^^

[로즈]

얼마 전 '누굴 돼지로 아나'란 제목으로 돼지 캐릭터를 만들었는데

이번엔 완전 귀요미 돼지를 만들었어요.

아들이 그러네요. " 엄마. 돼지가 넘 귀여워 "

 농촌 살리기의 일원인 축산농가를 위한 프로젝트로 돼지 캐릭터를 만들어봤어요.

우리의 기본인 농업이 잘 되고 축산농가가 잘 된다면 더 바랄게 없다는 게 제 심정입니다.

맛도 있고 재미도 있는 돼지 캐릭터 만들기!!

돼지와  채소 샐러드

유부를 이용했는데 안에 들어가는 밥을 잘 비벼줘야 맛있답니다.

전 단촛물을 약하게 하고 채소를 곱게 다져서 넣어주었는데 아삭하고 씹히는 맛이 좋더군요.

저와 함께 맛있는 돼지 유부초밥 만들어 보실래요~

들어가는 재료를 살펴볼까요~

재 료

네모난 유부, 돼지고기 뒷다리살 약간, 죽순, 석이버섯, 당근, 개두릅, 소금간, 참기름 약간

단촛물- 소금 반 큰술, 식초 반 큰술, 매실청 1큰술

집에 있는 재료를 활용해도 좋은데 위의 재료는 다양한 색으로 맛과 보는 즐거움이 있습니다.

음식의 색을 맞춰 먹다 보면 몸과 마음이 건강해진답니다.

만 들 기

1. 유부는 끓는 물에 데치고 마지막으로 뜨거운 물을 끼얹어 주고 한쪽 면을 칼로 잘라 구멍을 내 줍니다.

냄비에 간장으로 잠깐 조리고 물기를 살짝 짜줍니다. 식은 후에 매실청을 약간 넣어 줍니다.

2. 석이버섯을 불려 곱게 다지고,당근과 푸른잎의 두릅과 죽순을 곱게 다져줍니다.

-> 냄비에 기름 두르고 석이와 당근 죽순을 볶아 주세요. 두릅은 데친거라 볶을 필요는 없고요.

3. 채소 샐러드 - 하양 브록콜리는 소금넣은 물에 데쳐내고 무순과 파프리카도 적당히 썰어주세요.

4. 석이버섯, 볶아논 돼지고기, 당근, 죽순, 두릅을 밥에 넣고 소금간을 하고 골고루 섞어서 둥글게 뭉쳐줍니다.

너무 세게 뭉치면 맛이 없으니까 살짝 뭉쳐서 유부안에 넣어주면 완성입니다.

5. 소시지를 끓는물에 데쳐내고 둥글게 썰어서 돼지코를 만들어 줍니다.

돼지코는 직사각형으로 썰고 모서리 부분을 잘라주면 둥글게 되겠지요.

블루베리는 눈을 만들어 줍니다.

귀는 둥근 소시지를 반으로 잘라서 붙여주면 됩니다. 너무 간단하죠?

붙이는 건 스파케티를 2cm 정도 잘라서 핀처럼 사용하면 잘 꽂아 지고 깔끔하게 됩니다.

도시락 완성 됐어요~

예쁜 돼지랑 채소 샐러드로 큰 도시락에 가득 채웠어요.

남은 밥은 동글게 만들어 옆에 곁들여도 좋아요.

눈으로 돼지의 표정을 각각 만들어 보세요.

네모난 유부안에 밥이 많이 들어가서 9개면 두 사람이 충분히 먹을 수 있는 분량입니다.

귀여운 돼지들 꿀꿀~ 

아삭한 브록콜리와 드세요.

유부초밥은 밥이 맛있어야 전체적으로 맛이 좋은데

간을 정확히 하고 채소를 곱게 다져 넣으면 더욱 맛과 영양이 좋습니다.

죽순이 한창 나올 때 준비해둔 죽순을 곱게 다져 넣으면 아삭아삭하니 맛있어요.

검정 석이,붉은 당근,하얀죽순, 푸른 두릅,하얀 브록콜리,빨간 방울토마토 모두 웰빙식품으로

씹히는 식감이 좋고 채소가 많아서 건강한 식단입니다.