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<P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">갑자기 제천에 사시는 대산님이 고로쇠물 30리터를 보내주셨네요.</SPAN></P>
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<P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">이걸로 뭘 할까? 고민고민 하다가, 프리미엄 된장을 담가 보기로 했습니다.</SPAN></P>
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<P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">재료는 아래 사진처럼, </SPAN></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2679F64853335F0C21A8BA class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2679F64853335F0C21" width=640 data-filename="20140326_1348467.jpg" exif="{}" actualwidth="640" id="A_2679F64853335F0C21A8BA"/></P>
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<P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">국산콩 매주 2Kg 5개. 히말라야 돌소금 3.75Kg. 고로쇠물 20리터. 숯, 고추 4개.</SPAN></P>
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<P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">만드는 법은 초간단... </SPAN></P>
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<P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">히말라야 돌소금 3.75Kg를 싱싱한 고로쇠물 20리터에 넣고 섞습니다.</SPAN></P>
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<P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">히말라야 돌소금은 1억년동안 자연이 정제시킨 소금이라 천일염처럼 거르는</SPAN></P>
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<P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">과정 없이 곧장 물에 섞어 넣습니다.</SPAN></P>
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<P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">히말라야 돌소금은 돌소금 자체에서 음이온 방출효과와 원적외선 방출효과가 있어요.</SPAN></P>
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<P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">이 두효과가 박테리아 증식을 억제하지요.</SPAN></P>
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<P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">그래서 히말라야 돌소금으로 담근 김치를 식탁에 꺼내놓으면 천일염으로 담근 김치보다</SPAN></P>
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<P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">3배는 시지 않고, 오래가요. 그리고 김치가 끝맛이 쓴맛이 없고, 달고 시원해요.</SPAN></P>
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<P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">간장이 상하지 않을것이란 것은 확실해요. 고추장을 이걸로 담궜더니 부글부글 떠오르는</SPAN></P>
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<P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">현상이 없네요. 달고 맛있어요. </SPAN></P></SPAN>
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<P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">고로쇠물도 나무에서 필터 처리된 깨끗한 물 이므로 곧장 사용합니다.</SPAN></P>
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<P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">거기에 매주를 살짝 싯어 넣고 숯, 고추넣으면 끝.....</SPAN></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_265AB14B533360711630BC class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/265AB14B5333607116" width=640 data-filename="20140326_1720581.jpg" exif="{}" actualwidth="640" id="A_265AB14B533360711630BC"/></P>
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<P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">40일 숙성시킨후 거르면 된다는 군요.</SPAN></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_25695F4E533360511A7F7E class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/25695F4E533360511A" width=640 data-filename="20140326_1720199.jpg" exif="{}" actualwidth="640" id="A_25695F4E533360511A7F7E"/></P>
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<P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">얼마나 맛있는 된장,간장이 나올까 기대되는 군요.</SPAN></P>
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<P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">나중에 다 되거든 식음 후기 올리겠습니다.</SPAN></P>
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[귀농귀촌]==농군일기
고로쇠물과 히말라야 돌소금으로 프리미엄 된장 담그기.
월악산
추천 1
조회 189
14.03.27 14:18
댓글 23
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첫댓글 좋은 재료로 장을담그셔서 맛도일품일듯합니다^^
그렇겠죠
어떻 맛시 날가 궁금 하네요
저도 궁굼 하긴 한데요. 고로쇠가 단맛이 있으니 단맛이 날것 같기도 하고, 한약맛이 날것 같기도 하고....
하
부럽사옵니당
수고많으셧습니다
*^^*
*
* 
오늘도... 내일도...
늘 감기 조심 하시구요
풍요로운날 되시길 바랍니다
감사함니다.
글로만 읽어도 맛있어 보이는데...담근후의 맛은 선계의 맛일까요!!! 꼭 후기 남겨주시기를 부탁드립니다. 감사합니다!
옛설 후기 꼭 남기겠습니다.
아,,,고생하셨습니다. 어떤 장맛일지 궁금하네요.
저도 궁금합니다.
맛나겠습니다. ㅎㅎ 달달하니~~
모아니면 도일것입니다.
새로운 방법인데요. 장맛이 엄청 궁금합니다^^
내 마음을 전합니다 봄이 오는 소리람니다 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
항상 건강하시고 행복하시기를 빌께요~~~_()_
@최이랑
감사합니다.
최고의 건강식 된장이 만들어지겠네요
된장의 끝판 왕이죠.
아름다운 삼월 마지막주
꽃들이 망개하는 봄날의밤 행복한시간 되시기 바랍니다~~*^^*
기대가 되는군요~잘보고갑니다~~~^&^
감사합니다.
장맛이 엄청 궁금합니다...기대됨이다
일교차가 심한 날시에 건강 잘 챙기시고,
행복한 시간들로 활기찬 일상되시길 바랍니다~*^^*
감사합니다.