스크랩 별미밥 부드러워요 <순두부카레>

[보리보]

부드러워요 <순두부카레>

올해 초에 일본에 잠깐 다녀왔어요 .  전에 갔을땐 이것저것 식재료들을 사오질 못해서 이번에 갈땐 , 가기전부터 관심있었던 식재료들을 다 사와야겠다 작정을 하고 갔어요 . 짧은 일정에도 일부러 마트에 들러서 이것저것 마음에 두었던 식재료들을 한가득 사왔어요 . 그땐 엔화환율 생각하면 완전 바보짓이었죠 . 근데 문제는 다른 제품들은 아닌데 , 유독 신경써서 여러종류로 많이사온 이 카레들이 왠걸요 우리동네 대형마트가니까 다 팔던걸요 ㅠㅠ 그것도 제가 사온 가격이랑 거의 비슷하게요 . 종류도 다양하구 그 무거운걸 일본에서부터 시간내서 사고 , 짊어지고온 제가 완전 바보놀이 했구나 싶더라구요 ^_^;; 사와서 엄마도 주고 , 지인들에게 선물로 나눠주기도 했는데 , 아직먹지않은 , 포장도 뜯지않은 카레가 5개는 더있어요 . 언제 다 먹나 .. 싶어요 ㅎㅎㅎ 일본 매운맛 카레들은 상당히 맛이 자극적이더라구요 . 우리나라 카레는 매운맛이라고 해도 어느정도 한계가 있는데 향이나 , 맛면에서 일본카레는 좀더 인도커리와 비슷한 맛이 나는거 같아요 . 물론 종류에 따라 다 다르지만요 .

자극적인 카레맛을 달래주기위해 순두부를 넣어봤어요 . 언젠가 tv에 나온걸 보고 따라해봤는데 , 부드러운맛이 상당히 괜찮은거 같아요 . 포만감도 훨씬 늘려주는거 같구요 . 맵고 자극적인 맛을 달래기위해 넣는 재료로는 우유가 더 나을꺼 같고 , 식감의 부드러움은 이 순두부를 넣어주는게 더 좋은거 같아요 . 취향껏 골라드세요 ~ ♡

↓↓↓ 보리보가 바보놀이 하면서 사온 카레중 하나랍니다 . ^_^;; 

재료 : 고형카레한덩어리(반개) , 돼지고기살고기듬뿍한줌 , 감자작은것2개 , 당근반개 , 양파반개 ,

              다진마늘1작은술 , 올리브유1.5큰술 , 물3컵반(머그잔)                                                       

1. 재료들은 모두 깨끗이 씻고 다듬은뒤 , 먹기좋은 크기로 잘라줍니다 .

(재료들의 크기는 취향에 따라 잘게 혹은 큼직하게 선택하여 잘라주세요 .)

2. 냄비에 올리브유 1.5큰술 두르고 야채와 고기재료 , 다진마늘1작은술을 넣고 달달 볶아줍니다 .

카레자체가 워낙 향이강한 향신료이기 때문에 따로 냄새를 잡아줄 후추나 , 맛술같은 재료들은 필요없어요 .

다만 , 돼지고기에 누린내를 일차적으로 잡아주기위해 다진마늘을 조금 넣어서 볶습니다 .

3. 고기에 핏기가 가시고 , 야채들 겉면 테두리가 투명해질때까지 볶아줍니다 .

4. 재료들이 다 볶아졌으면 , 물 3컵반(머그잔)을 붓고 끓여줍니다 .

끓으면서 물위로 떠오르는 불순물과 거품들은 수저를 이용해서 모두 걷어내어줍니다 .

5. 야채들이 거의 다 익을때까지 끓여주다가 카레를 넣어줍니다 .

고체카레는 따로 물에갤 필요가 없어서 , 편한거 같아요 .

저 딱딱한 카레덩어리가 물에 넣자마자 술술 풀리는게 신기해요 ^0^ 

6. 센불로 계속 끓여주다가 , 카레가 다 풀렸으면 중불로 낮춰 원하는 농도가 될때까지 끓여줍니다 .

눌러붙지않도록 가끔 저어주는거 잊지마세요 ~~

7. 카레가 거의 다 완성되었으면 , 거의 마지막에 순두부를 크게 뚝뚝 떠서 카레에 넣어줍니다 .

8. 순두부를 떠넣고 한소금 더 끓여내면 완성입니다 .

9. 부드러운 순두부카레 다 만들었어요 ~ 맛있게 드세요 ^_^/~

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여러분의 소중한 추천이 보리보를 힘나게해요 ♡

[뽄지]

오호~ 순두부를 넣은 카레는 첨보네요... 맛이 어떨까?? 궁금한데요

[솔리스트]

우리 보리보님은 마음씨도 얼굴도 예쁘고 게다가 참 성실하세요 혼자있으면 게을러져서 몇번 만들어 먹다 두손 드는데 ...메뉴가 특별해요 카레순두부 공부하는 학생들에게도 좋겠어요 잘만들어 먹을게요 ^^

[내사랑강쥐]

저도 작년말에 일본 다녀오면서 카레 몇개 사왔는데 한국과는 다르게 파우더가 아닌 고형이더군요 우유를 넣어 부드럽게 먹으라고 하던데.....아직 그대로 있어요.....우리 보리보님처럼 만들어 먹을까봐요

[원조고인돌]

일본꺼는 선입견을 안가질려해두 울나라거와는 쩜 다른거 같아요...

[주영맘]

카레에다가 순두부를 넣어서 먹는건 처음본거 같아요~좋은정보 고맙습니다`^^

[주여니]

카레에 순두부라...한번 해봐야 겠내요...^^

[마요네즈미호]

앗 ..저 카레 나두 있어요.. 오호 ...순두부라,,,한번 해봐야겠어요. 감사합니다 보리보님 !!

[솔잎향기]

제가 이제까지 카레를 먹지 못했는데...이제야 먹게 되었네요~이젠 카레도 만들어 봐야 겠어요.........^^*

[맑은하늘]

네에~~~ 카레에 순두부를 넣어서도 만드는 군요.... ^^ / 전 모든 재료를 따로 따로 볶는데...이렇게 함께 볶으면 훨 수월하겠어요...ㅎ (자꾸 쉬운것만 터득해서ㅎㅎㅎ)

[그리메]

카레에 순두부가 들어 간다니,,,^^ 새로움을 배워봅니다.

[마드무아젤]

우와... 카레에 두부를... 아이디어 정말 좋으네요... 저도 한수 배워갑니다~^^

[완전초보]

앗...북창순두부집가면 있는 카레순두부메뉴네요?^^

[소유]

꼭 해먹어 봐야겠어요^^더운 여름에 매콤한 카레향이 사람기분을 좋게 만드는것 같거든요^^고맙습니다^^

[들풀향기]

보리밥에 순두부 카레 준비 되었는데 해 먹어봐야죠

[풀석웃음]

카레에 순두부라 ..센스있네요~ ^^