세번째, 염소는 개체관리를 하고 경영일지를 쓰므로 수익을 높일 수 있읍니다.
염소를 키우는데 개체관리도 않고,경영일지도 쓰지않는 사람과 두가지를 꼼꼼하게 하는 사람
간의 염소경영 수익 차이는 상당히 크다고 봅니다.
개체관리를 하기위해 이표나 목대에 개체번호를 넣고,개체관리 카드에 모든 기록(생년월일,산차
분만두수,분만일,자축 생시체중,번식간격,질병 치료사항 등)을 하면 모든 염소의 이력을 한눈으로
볼 수가 있기 때문에 ,능력이 나쁘고 질병이 자주 발생되는 염소를 미리 도태를 할 수가 있어 공짜
로 사료를 먹는 염소를 줄일 수가 있읍니다.그리고 경영일지를 쓰므로 년말 결산시 염소사업 경영
분석을 할 수있음으로 더나은 수익을 올릴 수 있으리라 봅니다.
네번째, 염소사육을 농사로만 생각하지 말고 사업적인 마인드로 경영을 하여야 합니다.
도시에 사는 분들이 나이 먹으면 시골에 내려가서 농사나 짓지하는 생각으로 귀농하시는 분들이
많이 계신데,이 분들이 그러한 생각을 가지고 염소를 사육하면 거의 생각한대로 이루어지지 않아
귀농한 것을 후회하고 자금만 축내고서, 다시 도시로 가는 경우를 많이 보며,그러나 염소사육을
사업적인 마인드로 경영하시는 분들은 대부분 성공하는 것을 볼 수 있었읍니다.
공산품은 공장에서 찍어내고 대리점,마켓,마트,백화점 등 에서 팔고 생산량을 조절할 능력이있어
가격폭이 그리 크지 않고 수급조절이 어느정도 가능하나,염소는 생물이라 수요와공급를 조절하기
가 매우 어려워 가격에 미치는 폭이 크며 다시 생산하는데 많은 시간이 걸리기 때문에 염소가격이
좋은 시기를 맞춰 판매하여 경영 수익을 얻기가 매우 어렵씁니다.
이러한 어려움을 극복하기 위해서는 나만의 부가가치를 높일 수있는 연구를 하셔야 합니다.
내가 살고있는 지역의 주요 농산물과 연계된 브랜드(보성녹차흑염소,의성마늘흑염소,창녕양파
흑염소,금산인삼흑염소,예산사과흑염소,정선곤드레흑염소 등)을 만들어 파는데 중간상인이 아닌
본인이 직접 중탕,고기,염소음식(곰탕,육계장,염소탕,떡갈비,만두,탕수육 등)을 개발하여 판매
하면 경영수익을 올리는데 크게 도움이 될것으로 봅니다.
이러한 제품을 판매하기 까지는 판매 마케팅을 잘하셔야 하는데,방법으로는 포장이나 브랜드명을
세련되고 소비자가 호감이 갈 수있도록 하고 on line과 off line을 통해 홍보를 하며,특히 자기 농장
블로그를 만들어 예쁜 새끼모습,.성장과정,염소와의 일상생활,브랜드를 만들기위해 특산물을 주는
모습,염소고기 요리법 등,소비자가 관심이 있는 소재를 올리면 많은 홍보가 되며,또한 체험학습장
을 만들어 염소에게 풀주기, 새끼염소 안아보기,새끼에게 젖주기,염소와 친해지기,염소고기요리
하기와 시식하기 등을 하여 어려쓸때부터 염소와 친숙할 수 있도록하면 소비촉진 및 소득증대에
크게 기여할 것으로 봅니다.
다섯번째, 염소사육하려고 하는데 언제 시작하는 것이 좋을까요?
저는 이러한 질문을 많이 받고있어,귀농(염소)하시는 분들에게 조금이라도 도움이 되지 않을까,
제 생각을 말씀드리니 판단은 여러분이 하시길 바랍니다.
염소입식시기는 상당히 숙고하고 결정하여야 하는데,즉 우리나라 경제전반,염소고기 수요와 공급
예측,앞으로 지금보다 경기가 좋을 것인가,지금보다 염소가격이 오를 것인가,더 떨어질 것인가
등을 잘 판단하여 결정하여야 한다고 봅니다.
제 판단으로는 지금보다 크게 떨어 지지는 않을 것으로 보이나,염소식당 하시는 분들이 국내산
염소보다 가격이 싼 수입염소를 선호하고 있는 것이 현 실정 입니다.
그래서 원산지 표시제를 더욱 강화하여 수입염소고기를 국내산염소고기로 둔갑하여 팔지 못하게
처벌수위를 높이고,단속을 꾸준히하면 국내산염소 가격이 지금보다 좋아 질 것이며,그리고 개고기
시장의 소비가 10년 사이에 반이하로 줄어,염소고기를 개고기 대체 식품으로 홍보하면 염소고기
시장은 더욱 커질 것으로 봅니다.
그리고 농민들은 어떤 농작물 가격(수익)이 좋으면,그 작물로 몰여 수량이 많아저서 가격이 폭락
하는 현상이 게속 반복되는 것을 여러분들은 보시고 느껴쓸 것입니다.
그와 마찬가지로 염소가격이 좋으면 사육하는 농가와 염소사육두수가 늘어나고,염소가격이 떨어
지면 반대 현상이 나타나 주기적으로 염소가격이 상당한 영향을 받읍니다.
제가 보기에는 염소를 오래 사육하고 돈을 번 선도농가 분들은 염소가격이 좋을 때는 기본축만
남기고 고가로 판매(가격이 좋을 때 늘리지 않음)하고,가격이 떨어지면 기본축을 늘림니다.
그런데 초보자들은 반대로 염소가격이 좋을 때 시작하는 경우가 많아, 비싼염소를 구입하여 새끼
염소를 분만하고 비육하여 팔때가 되면 염소가격이 아주 하락하여 고생만 죽도록하고 키운 보람도
없이 허탈해하는 것을 보게될 경우가 많았습니다.그래서 염소가격이 좋을 때 보다 낮을 때 시작
하는 것이 염소 경영 수익을 올리는 경영전략이라고 봅니다.
☞ 한국흑염소학교 카페 회원 여러분!
♣ 수익을 높이는 경영전략을 잘 세워 염소사업 꼭 성공하시길 기원합니다