콩나물밥 냄비 솥밥 콩나물밥 달래양념장도 엄지척!
콩나물밥은 한국의 대표적인 밥 요리 중 하나입니다. 푸짐하고 아삭한 콩나물, 향긋한 참기름, 그리고 간장의 조화가 일품인 콩나물밥은 언제 먹어도 든든하고 맛있습니다.
특히 봄철에 제철인 달래를 넣어 만든 달래양념장과 함께 먹으면 더욱 맛이 일품입니다. 달콤짭짤한 달래양념장은 콩나물밥의 맛을 한층 더 끌어올려줍니다.
이번 포스팅에서는 냄비 솥밥으로 콩나물밥을 맛있게 만드는 방법과 달래양념장을 만드는 방법을 알려드리겠습니다.
콩나물밥 만드는 방법
재료
- 쌀 2컵
- 콩나물 300g
- 표고버섯 2장
- 달래 30g
- 쪽파 2개
- 참기름 1큰술
- 소금 1/2 작은술
- 후추 약간
양념장 재료
- 달래 100g
- 고춧가루 1큰술
- 간장 3큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 생강 1/2 작은술
- 깨 1큰술
- 물 适量
레시피
- 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린다.
- 콩나물은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썰고, 달래는 송송 썰어 준비한다. 쪽파는 채 썰어 준비한다.
- 밥솥에 불린 쌀, 콩나물, 표고버섯, 달래, 참기름, 소금, 후추를 넣고 밥을 지운다.
- 밥이 익으면 쪽파를 넣고 밑바닥에서 위로 골고루 섞어준다.
달래양념장 만드는 방법
재료
- 달래 100g
- 고춧가루 1큰술
- 간장 3큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 생강 1/2 작은술
- 깨 1큰술
- 물 适量
레시피
- 달래는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
- 다진 마늘, 다진 생강, 깨를 볶는다.
- 고춧가루, 간장, 멸치액젓, 설탕, 참기름을 넣고 끓인다.
- 데친 달래를 넣고 끓인다.
- 물기를 빼 곱게 갈아준다.
콩나물밥과 함께 달래양념장을 맛있게 먹는 방법
- 콩나물밥을 한 그릇 담고 그 위에 달래양념장을 넉넉히 얹는다.
- 젓가락으로 콩나물밥과 달래양념장을 골고루 섞어 먹는다.
- 취향에 따라 김, 깻잎, 무침 등을 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있다.
팁
- 콩나물은 싱싱한 것이 좋으니 구매 당일 사용하는 것이 좋습니다.
- 표고버섯 대신에 다른 버섯을 사용해도 좋습니다.
- 달래양념장은 맵고 달콤한 맛을 선호하는 경우 고춧가루나 설탕의 양을 조절하면 됩니다.
- 콩나물밥과 함께 다른 반찬을 곁들이고 싶다면 계란찜,