전국 새로운 국물요리의 장을 연 닭매운탕 맛집 5곳

[광나루]

새로운 국물요리의 장을 연 닭매운탕 맛집 5곳

식신  2022. 12. 27

얼큰하면서 깔끔한 국물이 매력적인 닭매운탕. 조금 생소한 요리지만 얼마전 티비프로그램 '전참시'에 나온 테이가 닭매운탕을 맛있게 먹는 모습이 방송을 타면서 닭매운탕에 대한 관심이 높아졌다. 국물이 넉넉하게 들어가 끓여먹는 닭매운탕은 조림형태의 닭볶음탕과는 조금 다른 비주얼로 칼칼한 국물이 속을 뜨끈하게 해준다. 매운탕이라고는 생선매운탕만 먹던 지난 날과는 이별하고 새로운 국물요리의 장을 연 닭매운탕 맛집 5곳을 소개한다.

매콤하지만 깔끔한 국물맛 대전 '온유네 닭매운탕'

happy._.zzo님의 인스타그램

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아삭한 콩나물이 가득한 매콤한 닭매운탕 '온유네 닭매운탕'. 매콤한 국물로 대전에서 인기를 끌고있다. 기본찬으로 나오는 닭똥집볶음은 오독오독한 맛에 고소한 기름으로 볶아져 있어 매운탕이 끓기전에 입맛을 돋운다. 미역국은 간수를 뺀 천일염으로 푹 끓여내 매콤한 닭매운탕과 찰떡궁합을 자랑한다.

미리 손질한 닭에 양념을 해 끓일수록 고기에서 양념이 배어나오게 충분히 끓여먹으면 더욱더 맛있게 먹을 수 있다. 얇게 저민 닭가슴살부터 먹고 국물맛이 알맞게 우러나면 두꺼운 부위들을 먹는게 팁. 매운탕다운 깔끔하고 텁텁하지 않은 국물에 볶음밥으로 마무리하는걸 추천한다.

▲위치: 대전 서구 문정로170번길 50

▲영업시간: 월~토 17:00-22:00(라스트오더 20:30) / 매주 일요일 정기휴무

▲가격: 닭매운탕(2인~3인) 39,000원

최자로드에 소개 된 종로 '오죽이네'

kobong22님의 인스타그램

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해산물 없이도 개운한 국물맛의 종로 '오죽이네'. 대파, 양파, 감자 등 채소가 가득 올라간 닭매운탕은 미리 조리가 되어 나오기 때문에 센 불로 졸이기보다는 약한 불로 따뜻하게 유지하면서 먹는다. 육질이 쫄깃한 닭고기는 적당히 간이 스며들어서 고기만 먹어도 맛있지만 국물과 함께 떠 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있다. 어느정도 고기를 먹은 후 남은 국물에 사리를 추가해 먹으면 되는데 국물이 맛있어 어떤 사리를 추가해도 잘 어울린다. 많이 맵지않고 개운한 국물은 매운 것을 잘 먹지 못하는 사람도 맛있게 즐길 수 있다.

▲위치: 서울 종로구 돈화문로11가길 25

▲영업시간: 월~금 11:30-22:00 (브레이크타임 15:00-16:00) / 토요일 12:00-22:00 / 매주 일요일 정기휴무

▲가격: 닭매운탕(소) 27,000원 옻매운탕(대) 50,000원

독특한 수제비로 시작하는 닭매운탕 광주 '토방닭매운탕'

mukgobonie님의 인스타그램

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수제비가 매력적인 광주 '토방닭매운탕'. 심플한 간판부터 닭매운탕 맛의 자신감이 뿜어져나온다. 밑반찬부터 맛집의 기운이 느껴지는데 김치부터 콩나물까지 모든 반찬에 손이간다. 이 맛좋은 반찬은 모두 셀프리필이 가능하다. 칼칼하지만 자극적이지 않은 닭매운탕의 국물은 끓이면 끓일수록 진해져 소주를 부른다.

신선하고 부드러운 닭은 양념이 골고루 베어있다. 닭매운탕에 사리로 들어가는 수제비는 너무 두껍지도 얇지도 않은 적당한 두께에 쫀득한 맛이 일품. 수제비가 아주 별미로 두번씩 추가해 먹는 사람들도 많다. 은은한 단 맛으로 깔끔하게 마무리 할 수 있는 식혜도 준비되어있다니 마무리까지 완벽하다.

▲위치: 광주 북구 동문대로 130-1

▲영업시간: 월~토 11:30-22:00 (브레이크타임 15:00-17:00 / 라스트오더 21:00) / 매주 일요일 정기휴무

▲가격: 닭매운탕 2인 23,000원 닭매운탕 3인30,000원

다양한 닭요리의 종로 '와룡동닭매운탕'

ssunny2113님의 인스타그램

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닭매운탕을 중심으로 닭을 활용한 다양한 요리가 있는 종로 '와룡동닭매운탕'. 닭고기, 횡성 더덕, 순창 도라지, 쌀, 고춧가루, 배추김치 등 모든 식자재를 100% 국내산으로 사용하고 있다. 탕메뉴를 주문하면 반찬으로 나오는 닭무침은 새콤달콤한 양념에 아삭아삭한 채소, 그리고 쫄깃한 닭고기로 입맛을 한층 돋구워준다.

닭매운탕은 끓기 시작하면 먼저 떡을 골라먹고 대파와 양파가 야들야들해지면 국물과 닭을 함께 먹는다. 약간 심심한 닭고기는 시원하고 맑은 국물과 떠먹으면 딱 좋다. 남은 국물에는 칼국수를 넣어먹는걸 추천하는데 얼큰한 국물에 매끈한 면이 아주 잘 어울린다.

▲위치: 서울 종로구 율곡로10길 30 동주빌딩

▲영업시간: 월~토 11:00-23:00 (브레이크타임 15:00-17:00 / 라스트오더 22:00) / 매주 일요일 정기휴무

▲가격: 닭매운탕11,000원

장작불로 끓이는 닭매운탕 가평 '민기남씨네 솥뚜껑닭매운탕'

i.am.sseung님의 인스타그램

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식객 허영만의 백반기행에 나왔던 닭매운탕 맛집 '민기남씨네 솥뚜껑닭매운탕'. 활활 타오르는 장작불 위에서 가마솥으로 끓이는 닭매운탕은 보기와 달리 많이 자극적이지 않고 시원한 국물이 일품. 식당 모습도 아주 이색적인데 각 자리마다 아궁이와 솥뚜껑이 있고 맥주박스를 뒤집은 테이블에 낮은 앉은뱅이 의자에 앉아 먹는다. 쫄깃하고 큼지막한 닭고기와 깔끔하면서 칼칼한 국물은 좋은 조합을 자랑한다. 라면사리는 먹지 않으면 후회할 맛으로 꼭 먹어야 한다. 마무리는 들기름 향 가득한 볶음밥이 제격이다.

▲위치: 경기 가평군 설악면 유명로 654-57

▲영업시간: 09:30-18:00 / 매달 1,3번째 화요일 정기 휴무

▲가격: 닭 1마리(2인) 60,000원 닭 1마리(3인) 75,000원