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[머릿말 선택] - 동이름 - [상호] - 추천메뉴 예)[중구 한식] - 탄방동 [엄마손칼국수] 칼국수
1. 상호명 : 하루에
2. 주메뉴 : 초밥
3. 가격대 : 15.000원~20.000원
4. 위치 : 대전시 유성구 신성동 125-20 (신성동 애경연구소 인근)
5. 특기사항(영업시간, 휴무일, 주차장 유무, 전화번호 등) : 일요일 휴무(오후 5시~10시만 영업) 042-861-3448
6. 글쓴이 연령대(예:20대 초반, 중반, 후반) : 40대 초반
7. 기타 :
오래전...
전민동서 초밥애호가한테 사랑받던 초밥집이 있었다..
그러다 한 동안 안보이길래 못내 아쉬웠는데...몇 해 전 신성동에 새로이 오픈한걸 알아내어 함 찾아가본다..
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/12297A0F496B44FB7C)
그 때도 그랬지만...외관및 실내가 아기자기한 카페분위기같다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/14297A0F496B44FC7D)
메뉴판은 저거 딸랑 하나!!~~
이 얼마나 까오있어 보이는가??
고르고 뭐할것 없다..
단지 아쉬운건...그 전 전민동서는 다찌가 있었던걸로 아는데 요긴 아담한 테이블만 몇 개 있다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/11297A0F496B44FD7E)
정갈한 기본 셋팅..
손으로 쥐어 먹는 고객을 위한 깨끗한 물수건도 준비되고~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/13297A0F496B44FE7F)
스페셜 초밥 셋트!!~
눈으로 볼때도 구성메뉴가 참으로 맛깔나 보인다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/13297A0F496B44FF80)
저걸 다 먹은후지만 다시 봐도 화면을 뜯고 싶다~~
원래는 저렇게 한 접시에 가지런히 담아 나오지만 하나 하나 음미코자 따로 앞접시를 부탁..
함 먹어 볼까나~~
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초밥의 양보다 회크기가 푸짐한 스타일!!
맛있게 숙성된 광어의 찰진맛이 제대로 지어낸 초밥과 함께 입안서 부드럽게 흩어진다..
스시에 대한 갠적 생각은..
네타보다 샤리가 더 중요하다 생각한다..
질거나~~마르거나~~넘 달지 않으면서..
그 산미와 부드러움과 적당한 달짝지근함이 네타와 고추냉이와 함께 입안서 느껴지는 맛은~~
그냥 녹는다란 표현이 맞을 듯.....
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두툼한 관자 초밥!!~
전혀 질기거나 비리지 않고 너무나 부드럽게 그 맛만 간직한채 묘한 여운을 준다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/13271210496B45460D)
참치 등살(아까미) 초밥인 듯~~
맛난 산미를 간직한 등살부위는 뱃살(도로)부위와 더불어 참치초밥의 백미!!~~
헌데..이 때부터 손님들이 밀려 들어온다..
순간 난감하여 이 순간부터 촛점이고 뭐고 없이 걍 찍은듯하다..
그래도 먼저 온 손님의 맛난 식사를 위해 따뜻하게 웃으며 필요한거 없냐 물어보는 배려가 참으로 고맙고 미안했다.
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여느 뷔페집이나 저렴한 초밥집처럼 걍 구색맞추러 내놓은 새우초밥이 아니다..
새우특유의 질감과 단맛이 과하지않게 느껴진다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/13271210496B45490F)
광어 엔가와 초밥!!~~
제대로 두툼함은 입안에 포만감을 주고..
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/11308910496B4573C6)
접시밖으로 도망치려는 엔가와 순간 포착..ㅋㅋ
저온숙성된 엔가와의 깊은맛과...솜씨좋게 칼집낸 사이 사이...
시원하게 톡톡 터지는 육즙이 한 입 물을 때 스르르 눈감게 한다.
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요새 울 집 꼬멩이들이 좋아하는 연어초밥!!~~
난 이렇게 꾸미지 않고 재료본연의 맛을 최대한 살리는 초밥이 좋다.
연어초밥또한 혀와 잇몸으로 지긋이 누르면
그 특유의 육집이 먼저 나오고 고소함으로 자연스레 마무리되는게 더 없이 좋다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/11308910496B4576C8)
가리비 초밥인 듯!!~~
어떤 솜씨로 숙성하고 요리했는지 모르겠지만 어패류 특유의 거친 질감이 거의 없다..
쫀득함과 가리비 특유의 담백한 맛을 살렸다..
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/13308910496B4577C9)
게살인가??게맛살 초밥인가??
이건 모르겠다..
또 손님들이 밀려 들어오기 시작한다..
다들 테이블서 삼삼오오 먹는데 나만 한 점 한 점 사진찍으며 먹는게 이젠 더 미안해서 제대로 못찍겠다..
그래두 맛집횐님들을 위해 쪽팔림을 무릅쓰고 찍는 "맛집원정대"의 정신....크흑!!~~ㅠㅠ
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/12308910496B4578CA)
요건 창작품인 초밥!!~~
걍 이름 붙힌다면.............."몸부림치는 광어를 눌러 버린 매실짱아치 초밥"..??....넘 길구나..ㅎㅎ
어떨땐 한우 살치살 초밥으로 대체되기도 한다 들은 듯~~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/112A470F496B459E54)
늘 그렇듯 맨 마지막에 간장없이 먹어 줘야할 장어 초밥!!~~
갠적으로 쫌 더 두툼하게 초밥을 감쌌음 좋겠다 생각했지만
부드럽게 흩어지는 초밥사이로 장어특유의 고소함이 덧칠되는 맛은 충분했다.
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여기까지 기본 초밥이였구 수시로 친절하게 종업원인지 가족인지 모르겠지만..
부족한 초밥있음 얘기하라며 웃으며 말한다..
그래서
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계란초밥을 시켜 봤다..
간장없이 먹어 보라 했지만 순간 까먹고 살짝 찍어 먹었다..
누구는 초밥집 쉐프의 실력이 계란초밥에서 가려진다 하지만~
그 만큼 절대미각이 아닌 관계로 패쑤~~
허나 약간의 단맛과 부드럽고 촉촉하게 넘어가는 맛은 분명 내공있는 맛이다..
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써비스로 내어준 닭꼬치!!~~
역쒸 마지막에 내어준 이유는 그 달짝지근한 꼬치를 첨부터 맛봤음
미세한 초밥맛을 느끼지 못할까 하는 이유??...아님 말구~~^^
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약간 부족할듯한 식사를 부족함없이 채워줄 우동 한 그릇!!~~
여름엔 모밀소바로 대체된다 함..
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/152A470F496B45A358)
전민동서는 점심영업도 했던걸로 아는데...여기선 저 시간만 영업한다..
얘기나누진 못했지만 아마 오전에 장을 보고 손질 후 숙성시킨다음 오후장사만 하는게 아닌 듯..
그래서 초저녁부터 손님들이 몰리는지 모르겠지만
초밥맛을 느끼기엔 또 하나의 매력임이 틀림없다.
카페같은 분위기에 음악도 잔잔하니 식사하면서 편안함을 느낀다..
물론 이 보다 더 맛깔난 초밥집이 있을 수 있겠지만..
갠적 경험으론..
가격대비 대전 시내에선 손꼽을만한 집이다..
조심스레 대흥동 중구청쪽으로 이전을 물어 보길래
반가움에 얼릉 나오시라 했다..^^*
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최근 맛집 사진찍은것중 넘 급하게 찍었더니 상태가 안좋네요..ㅠㅠ
맛의 느낌을 똑딱이로 담는다는게 쉽지 않지만 간만에 초밥다운 초밥을 먹은 느낌입니다~~
참고로 6시~8시 사이엔 필히 전화먼저 해본 후 가보시는게 좋을 듯 하구요..
첫댓글 여기 작년 가을 평일 저녁에 갔는데 단체손님와서 많이 기다렸었어요.. 꼭 전화해보고 가시길~!
스시 몇 점 먹을때마다 들어오시는데....쫌 당황했어요~~
형님 넘하신거아니에요 혼자만![ㅜㅜ](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon27.gif)
이제 전화 안할껴 ![ㅜㅜ](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon27.gif)
카페서 "맛집원정대" 지원금도 없어 교통카드같구 환승하며 댕긴다는~~ㅠㅠ 너도 그리 할래??ㅋㅋ
하악....맛나보이긴 한데... 신성동이면 너무 멀어요. ㅜ.ㅜ
그 전엔 전민동이였어요....그에 비하면 양반이라고 달래야 하나??ㅎㅎ
제가 아는 분이라 추천하기 뭐했는데(짜고 친다고 할까봐) 여기 좋습니다. 맛도 좋고 영업마인드가 바람직합니다.
첨 오픈한 집이라면 그리 생각할지 모르겠지만....저 실장님의 요리경력과 운영방침을 안다면 그렇게까진 생각지 않을거에요....진작에 알려 주셨음 제가 이렇게 고생 안했잖아요..^^
아..오늘은 초밥을 먹어주야되는건가..
김밥이냐?? 초밥이냐??....에이~~~김초밥 먹어야겠다..ㅎㅎ
와~ 간만에 집에서 가까운(?) 맛집이 올라왔네여... 근데 이집 전민동에두 간판은 보이던데여...
나두 어제 알았어...물어보려 했는데 워낙 손님많아 바쁜듯하여 그냥 왔다는~~
넘 멀다![ㅠㅠ](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon29.gif)
맛나 보이는데..
근데 희안하게....신성동 인데두 잘되는거보면...함 짬내서 가볼만 할거야,
신성동이...어디대![?](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon59.gif)
충대서 차로 5분정도 더 가야돼....우린 왜캐 갈데가 많냐??ㅋㅋ
혼자갔니![?](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon59.gif)
어찌 식판셋팅이 하나다...춘데 고생했다
근처 일보러 갔다가 생각나서 바로 갔다...사실 쫌 멀어서 부르긴 뭐했구..ㅎㅎ 초밥담는 그릇과 테이블색깔이 같아서 하나로 보일 수 있어~~
캐논포님의 입맛은 보증수표 우리동네 나도 가야지
부럽습니다...가까이 있어서~~^^ 특초밥구성도 위와 큰차이 없을듯하니 그걸루 드셔 보세요~~
헛..회사 근처네...애경 연구소 근처에 있었군여~~ 퇴근하고 함..가봐야겠네여... 대림 연구소 앞에 있는 천리집 순대 도 괘안다는...ㅎㅎ
광어 9.900원 아시죠??...그 옆에 옆에 있어요~~
크허헉..... 초밥이 넘 맛나보이네요.......신성동이라면 우리집에서도 멀지 않은곳인데... 중구청으로 이전하는거 절대반대라고 전해주세욧.... ^^ 캐논포님 덕분에 가볼곳이 한두군데가 아니라 행복하여요.....호호홍
맘같아선......홍어초밥도 먹을 수 있는 1人~~넘 하드코어한가??ㅎㅎ
이젠 동영상까지..우와~~ 캐논포님의 장인정신에 박수를~~~ㅎㅎ캐논포님때문에 초밥 입에도 안대는 제가... 이제는 맛은 몰라도.. 이론은 빠삭하다는~~ㅋㅋ
경품 부팀장께선 언제 시간나시나??....얼릉 "깡장집"하구 "또순이식당" 같이 가서 추만기(추억만들기)님의 현란한 글발과 말발을 봐야 할텐데~~ㅎㅎ
오,,,가게가 아담한걸.. 다찌가 없는게 좀 아쉽기도 하고. 언제 서울 원정이나 한 번 가자고~^^
초밥원정??..아마 차삯이 더 나올거라는~~ㅠㅠ
우리동네에 이런 멋진집이 있는줄 몰랐네요. 저 신성동에 모르는 집이 없을 정도로 맛있는집은 다 아는데... 그리고 신성동 모르시는 분들이 꽤 많으신거 같은데요. 자운대 가기전에 있습니다.
멋지기도 하고 맛도 있어요....신성동 모르시는 분은 자운대도 잘 모를걸요??...옛날 숯골인데 말이죠~~^^
식구들과 어제 다녀왔읍니다.. 저와 아들놈은 양이 좀 부족한것같읍니다. 와이프는 조금 양이 많다고 하고요. 용감하게 더 얻어먹을수있나고 했는데...서비스 없다고 하네요..ㅎㅎㅎ 맛은 일본에서 먹던맛에 비슷한것같고..부페에서 ㅂ먹던것보다는 한수위 틀림없는것같은 캐논포님 일전에 소개해준 용문동 제일스시 생선회및 초밥 와 신성동 집과 비교 평가해주신다면요..부탁드립니다.
사실 저한테두 부족한 양입니다..^^ 제일스시와 비교라구요??....참으로 난감한 내용인데~~ㅠㅠ 간단명료하게 비교하면 초밥만 놓고 봤을땐 겜이 안되구요....회맛이나 가격대비 구성요소를 보면 제일스시가 더 좋을 겁니다...요즘 제일스시 사장님이 고뿔에 걸리시어 쉬는 날이 많다고 들었으니 가시기전 꼭 전화먼저 확인해 보세요~~
우리동네 신성동 이런곳이 있었다니 몰랐습니다...광어9,900은 지나가면서 봤는데..ㅋㅋ 조만간 맛보러 가바야겠군요 감사합니다
신성동 주민께서도 모르는거 보면....진짜 모르는 분 많을거 같아요..ㅎㅎ
이글 벌써 사진만 5번은 봤어요.. 먹고 싶어서...ㅎㅎ 신성동이 어딘질 몰라 혼자는 못가겠고... 사실... 제게도 양이 부족하지 않을까..하는 걱정이 들지만.. 나도 이제 양보다는 질로 바꿔볼 필요가 있단 생각을 해보며... 암튼 결론은... 가보고 싶어요 앙앙... 여가 어디고...?!?!
여가 거기여~~ㅋㅋ 양보다 질??...사실 나두 두판은 먹어줘야 이쑤시개좀 물텐데 말야~~ㅎㅎ 나~안 위치를 알 뿐이고......또 먹고싶을 뿐이고~~
맛집 추천 올라온 거 먹고, 오늘 저녁식사로 직원들 6명과 함께 2만원짜리 스페샬로 먹고 왔습니다. 식당이 좀 협소하고 고급스러운 분위기는 없었으나, 맛은 A급이었습니다. 특히, 회의 질이 일반 횟집 초밥과는 질이 다르게 느낄 정도로 맛은 좋았습니다.
그 날 잘들어 가셨어요??...몇 명 원정대원들 무지막지하게 먹죠??ㅎㅎ~~표현하신 것처럼 전형적인 일식스탈이 아닌 카페느낌이 나는 가게지만 초밥맛이 맛나다보니 그것도 운치있더군요...조만간 모임서 또 뵙겠습니다..^^
비싸서 더 그럴수가 있지요
아싸12님한텐 쫌 실망스러웠나 봐요~~ㅎㅎ 하여튼 담 맛집으로 구도심을 집중 공략할 예정입니다....그래도 시내가 맛있게 먹을게 많잖아요~~^^
아~~ 드디어 올라 왔구나~ 난... 왜 회만 보면 저절로 입이 벌어지지~~? 혹시 전생에 인어 공주~~~ㅋㅋ 두말 필요없이 go go~~^^
그럼 말문이 막힐 때~~~회나 초밥주면 되겠네??...그럼 아~~~할거 아녀??ㅎㅎ 저긴 쫌 멀어서 여럿이서 가면 좋을 듯~~
여기간지도육개월남짓되었네요....연구소에있을땐...차타고5분거리라 자주갔었는데..에휴~~~대전가면 함가야겠어요~~~^^
아..먹고 싶다...친구들이 가보고 마니 추천해주던데 아직도 못가본 1인...ㅠㅠ
감히 말하겠습니다. 전민동 북 대전 농협앞 수제 스시집 스시 안 한번 와보세여~~ 진짜 다른 초밥집이랑은 차원이 틀립니다. 종류도 색다르고요 가격도 저렴합니다. 연어도 생연어 사용하고요,,, 아무튼 무조건 수제입니다. 활어도 광어,농어,도미,생연어,생청어,생아지,학꽁치 등등,, 제철 생선이 매일 매일 바뀌고요 아무튼 사장님이 항상 공부하고 연구합니다. 정말 친절하시고요~~~ 스시안 앞 보드판에 이런 글귀가 적혀 있습니다. 초밥의 수준을 높여보세요. 마음에 안드시면 그냥 가셔도 좋습니다. 그만큼 자신있다는 거겠죠??? 후회 안하실 겁니다. 가격도 가격인데, 생선질이 정말 최상급입니다.
스크랩 하겠습니다,, 배드민턴 동호회가 유성이라서 홍보좀 해주려구요,, 감사합니다
캐논포님 화이트닷님 감사합니다 저희가게을 홍보해주시다니 저희가게을 방문해 주실기회가 생긴다면 꼭 말습해주세요
하루에 영업시간이 변경돼었습니다 오후12시부터 오후10시로 변경돼었습니다 오후2시부터4시까지는 저녁 영업을 위한 준비시간입니다.