<P>※※ 차 종 류 ※※</P>
<P>중국은 땅이 넓은 만큼 지역마다 풍토도 다르고. 그만큼 차 종류도 매우 다양하다...</P>
<P>차 맛은 차의 품질도 중요하지만 물과 차를 우리는 시간 등 여러가지 요인에 따라 차 맛이</P>
<P>달라진다.</P>
<P>중국차는 제다 방법과 품질에 따라 대락 녹차 . 황차 .백차 .오룡차 .홍차 .화차 .흑차 등으로 구분하는 것이 일반적이다. 녹차는 발효과정을 거치지 않으므로 불발표차라고 하고, 오룡차는 반발효차, 홍차는 전발 효차라고 한다. 긴압차는 가공하지 않은 각종 차를 섞어 압축하여 쪄서 만든 것으로, 둥근형, 사각형, 벽돌형 등이 있다. 대표적인 차 몇가지를 소개하면 다음과 같다.</P>
<P>녹차- 발효도 0, 이름: 용정차, 벽라춘</P>
<P>황차-발효도 10~20 이름:군산은침</P>
<P>백차-발효도 20~30 이름:백호은침, 백목단</P>
<P>오룡차- 발효도 30~60 이름:철관음, 문산포종차, 동정오룡차</P>
<P>홍차-발효도 80~90 이름:기문홍차, 여지홍차</P>
<P>흑차-발효도 100 이름: 육보차, 보이차, 화차</P>
<P>이렇게 차 문화가 발달된 중국이니 만큼 유명한 명차 또한 많다. 하나하나 그 예를 들어보자</P>
<P>녹차 중에는 절강성 항주에서 나는 서호용정, 강소성 태호 동정산에서 나는 벽라춘, 강서성 여산에서 나는 운무차, 안휘성 황산에서 나는 황산모봉, 안휘성 육안.곽산. 금채에서 나는 육안과편 등이 유명하다.</P>
<P>홍차중에는 안휘성 기문현에서 나는 기문홍차가 유명하고, 오룡차 중에는 복건성 무이산에서 나는 무이대홍포, 복건성 안계에서 나는 안계철관음 등이 유명하다.</P>
<P>백차는 차의 여린 순과 잎을 배합해 말린것으로, 복건성 복정현에서 나는 백호은침은 백차중의 진품이다.</P>
<P>화차는 녹차, 오룡차, 홍차 속에 여러가지 꽃잎을 넣어 만든 것이다.</P>
<P>화차를 만들 때는 포종차가 적합한데, 꽃을 아래에 깔고 포종차를 얹어 은근한 불에서 훈연 하면 꽃 향기가 차에 스며들게 된다. 복건성의 모리화차가 가장 유명하고, 우리에게는 자스민차로 널리 알려져있다. 모리화 외에 계수나무꽃. 장미. 치자. 매화. 귤꽃. 국화 등으로도 화차를 만들수 있다.</P>
<P>가장좋은 흑차로는 운남겅 남부에서 나는 보이차와 광서성 장족자치구 창오현에서 나는 육보차 등이 있다.</P>
<P>일반적으로 좋은 차에는좋은 물이 있기 마련이며, 차는 제 고장의 물로 달여야 맛있다고 한다. 예를들어서 서호의 용정차는 천하에서 세 번째로 좋다는 호포천의 물로 끓여야만 최상의 맛과 향을 낼 수 있다고 한다.</P>
<P>지역마다 차 마시는 습관도 차이가 있다. 대체로 북방 지역에서는 하차를 큰 잔에 넣어 마시고, 남방 지역에서는 녹차나 오룡차를 작은 차호에 넣어 마시는 공부차를 즐긴다. 북경. 상해. 천진. 항주 등의 사람들은 용정차나 벽라춘을 좋아하고, 복건성과 광동성 일대 사람들은 오룡차를 선호하는 편이다. 신강 일대의 소수민족들은 대부분 흑차를 마시는데, 이는 보관과 휴대가 간편하기 때문이다. 몽골 사람들은 차에 소금이나 우유를 넣은 내차를 즐기고, 장족은 소나 양젓을 말려 만든 기름과 소금을 함께 넣은 수유차를 마신다.</P>
<P>"하루 동안 식사는 하지 못해도 차를 못 마시면 살 수 없다." 는 말이 있을 정도로 중국 사람들은 차 마시기를 좋아한다. 차는 중추신경 계통을 흥분시켜 주는 성분이 들어 있어 머리를 맑게 해주고, 잠을 덜 오게 해주며, 피로를 제거해 준다. 또한 이뇨작용을 해주고, 심장을 튼튼하게 해주며, 혈액순환을 도와 어혈을 풀어 주고, 혈중 콜레스테롤과 중성 지방을 감소시켜 동맥겨화를 막아 고혈압을 냐려 준다. 장 질환과 입병이 났을 때도 차의 항균 작용에 의해 일정한 효과를 볼 수 있다. 오룡차와 보이차는 특히 감비효과가 아주 뛰어나기로 유명하다. 차를 자주 마시면 눈이 밝아지며, 현대의학에 의해 암세포 억제 작용도 있음이 입증되었다.</P>
<P>식사하고 나서 진한 차 한잔을 마시면 입 안의 기름기가 제게되어 뱃속까지 개운해지는 것을 느낄수 있고, 충치도 예방할 수 있다.</P>
<P>중국요리는 일반적으로 기름 사용량이 많아 느끼하기 쉽다. 그러므로 식탁엔 언제나 차가 빠지지 않는다.</P>
<P>이렇듯 여러가지 효능이 있는 중국차 중에서 몇 가지를 좀더 자세히 살펴보자.</P>
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첫댓글 잘 보았습니다...감사..^^
감사 감사~~~
잘보았습니다.
복 많이 밭으세요...
차에대해 잘모르지만..가끔 (지유명차)라는 찻집에서 마시고와요.보이차,백호은침.......종류가만터라구요 그집사장님께서말씀을너무 잘하세요 시간가는줄 모르고있다와요...머리아프고할땐 한번씩가요..혹시 근처에 지유명차란 찻집이 있으면 한번 가보세요
감사감사~~~~~~건강 하세요.