베트남의 위즐(Weasel) 커피

[양건주]

베트남의 위즐(Weasel) 커피

위즐 커피는 말 그대로 위즐(weasel 족제비) 커피입니다.

커피 열매를 좋아하는 족제비가 커피 열매를 먹고 씨를 똥과 함께 배출하게 되는데

그 씨는 동물의 소화효소 덕분에 덜 쓰고 향긋한 냄새가 나고 쵸코렛 냄새도 나기도 합니다.

그 외 커피열매를 먹는 동물에 따라 코끼리 똥커피, 다람쥐 똥커피 등이 있습니다.

베트남 위즐 커피는 베트남 특수한 정통 커피핀(추출기), 탬퍼, 커피 잔만 있으면 됩니다.

그리고 위즐 커피를 드실 때 주의 사항은...

설탕이나 프림은 넣으면 안 됩니다. 건강 문제는 물론 커피 본연의 맛을 느낄 수가 없습니다.

커피 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있는 것은 에스프레소 커피 맛을 보는 것입니다.

하나 더..

진한 커피 맛을 느낄 수 있는 또 한 가지 방법은 에스프레소 커피에 위스키 한 방울을 타서 드시면 향이 더욱 좋습니다.

[위즐 커피 만들기}

- 커피 잔 위에 커피 추출기를 얹어 놓고 티 스픈으로 커피 2~3티스픈을 담는다.

(살살 흔들어 수평 되도록 한다) 그리고 탬퍼로 6번 정도 커피를 너무 세지 않게 살짝 눌러 준다. (균형이 맞게 쫙 깔린다) .

- 탬퍼 역할도 하지만 추출할 때 물이 한 번에 원두와 맞닿는 접촉면을 최대한 줄여주는 역할을 해서 진하게 뽑게 도와줍니다.

- 그리고 85~90℃ 물을 우선 탬퍼의 테두리를 넘지 않게 물을 조금 부어 뜸을 들여 준 후,

   5초 지나서 탬퍼의 기둥(손잡이)까지 물을 부어 준다.

   그러면 1분 내에 추출되어 위즐 에스프레소 커피가 추출된다.

(1) 그대로 마시면 에스프레소

(2) 물을 더 타서 마시면 아메리카노 (얼음을 넣으면 아이스 아메리카노)

(3) 우유(또는 연유)를 타서 마시면 라떼 맛...

족제비 똥커피는 설탕이 들어가 있지 않지만 매우 단맛이 납니다.

그리고 참기름 냄새처럼 고소한 냄새가 나는 게 특징입니다

커피가격은 2+1에 십만원 중반대에 비싼 커피다. (한잔에 3~4만원?)

우리나라는 신라호텔이나 워커힐 커피숍 등에서 마실 수 있다고 합니다.

<Legends Cafe> - 재 구매 방법 - 8개 이상 주문시 무료발송 가능 -

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[양건주]

동 내용은 참고 사항입니다. 추가로 구체적인 내용은 인터넷 등에서 확인 바랍니다.
이 위즐 커피는 이번 베트남 하롱베이 여행을 하면서..

정회장께서 동 여행에 참여하지 못한 동창생들에게 선물로 전달할 것이기 때문에 참고 하시라고 올려 본 것입니다.
혹시... 동 내용이 좀 상이 하더라도 양해 바랍니다^^

아래의 재구매 방법 내용은 베트남에서 위즐커피를 구매 할 때 판매처에서 메모한 내용입니다.