소풍가는길 리폼뉴스

이탈리아에서 부르는 이름...Lady's kiss.... 여인의 키스.. 샌드위치쿠키.   두개의 쿠키를 크림으로 엮여놓아서 그런것일까요...? 코코넛가루로 물들여진 쿠키와 더불어 다크쵸콜렛..그리고 헤즐넛뉴텔라스프레드...   단순한 쿠키임에도 오늘은 분위기있게 느껴지는 이 곳 밴... 지금은....... 가을비에 젖어있는 오.후.입니다.                 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/171468184AFE36CC54" width=480 actualwidth="480">   이런날..홍차보다는 커피...옅은커피보다는 왠지 자그마한 잔의 진하디진한 에스프레소와 더불어 한 입 베어물고 싶어지네요.   재즈보다는.... 쇼팽녹턴의 야생곡 피아노선율과 더불어 말이에요. 지금..들리세요...? 창가에 부딪히는 빗소리는 차분히 가라앉다 못해 밑으로 가라앉아 버릴지도 모르는 몸의 무게를 문득 ... 깨우쳐주는 듯합니다.   그러고보니..고마운 빗방울인걸요....?^^*   오늘의 샌드위치쿠키..시작하겠습니다.   '두둥~~둥둥~~'   재료   설탕 - 55g, 1/4cup 실온버터 - 80g 달걀 - 1개 아몬드가루 - 50g, 1/2cup 밀가루 (unbleached flour) - 110g, 3/4cup 코코아파우더 - 25g, 1/4cup   쵸코헤즐넛크림 녹인 다크쵸콜렛 - 100g 버터 - 50g 뉴텔라 (또는 땅콩잼) - 110g, 1/3cup           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/111FBB174AFF96B14F" width=320 actualwidth="320">   실온의 버터와 설탕을 핸드믹서로 충분히 크림화 시켜주신 후, 달걀을 넣고 완전히 풀어주세요 아몬드가루를 넣고 주걱으로 섞어주시면 됩니다           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/201FBB174AFF96B150" width=320 actualwidth="320">   밀가루와 코코아가루를 체에 쳐서 넣어주신 후, 다시 주걱으로 섞어주세요 아마 완전히 섞기는 힘드실꺼예요 날가루가 보이지 않으실 만큼만 뒤적여주시구요           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/111FBB174AFF96B151" width=320 actualwidth="320">   커다란 비닐랩을 바닥에 깔아놓고 볼에 있던 반죽을 올려놓으신 후, 손에 묻히지 마시고, 랩의 모든 면을 이용하여, 골고루 반죽해주시면 됩니다   이 과정시,완전히 섞여지는 것이지요.           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/131FBB174AFF96B252" width=320 actualwidth="320">   편편하게 만드신후, 적어도 40분이상 냉장고에 넣어두세요           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/141FBB174AFF96B253" width=320 actualwidth="320">   그 사이 다크쵸콜렛, 헤즐넛뉴텔라 또는 땅콩쨈 그리고 실온의 버터를 넣으신 후 크림화시켜주시면 되요.           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/151FBB174AFF96B254" width=320 actualwidth="320">   냉장고에서 반죽을 꺼낸 후, 밀대로 약 3mm두께정도로 고루 밀어주세요           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/161FBB174AFF96B255" width=320 actualwidth="320">   갖고 계신 쿠키커터로 찍어주시거나, 칼로 작은 사각형모양으로 잘라주세요 아마도 반죽을 만지시는 동안 다시금 흐물거리는 질감으로 될꺼예요 주저마시고, 다시~~~냉장고안으로 슝~^^   핸들링이 가능할 정도가 되면 다시 모양틀로 찍어주시고, 남은 반죽은 모아서 뭉친 후, 밀대로 밀어서 쿠키모양을 만들어주세요 조금이라도 반죽이 남으면... 아깝잖아유~~~~~^^           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/181FBB174AFF96B356" width=320 actualwidth="320">   충~~~~분히 예열된 350도F (180도C) 오븐에서 8분~10분 구워주시면 됩니당~ 여러분들의 오븐은 어떤지 모르겠으나, 쿠키를 구워주실 때는 제일 윗칸에 놓아주시면 좋을꺼예요 특히나 얇은 쿠키는 금방 타는 수가 있거든요.   다 구워지면, 오븐에서 꺼내 약 5분정도 놔두신 후, 식힘망에 놓아서 식혀주시면 된답니다 충~~분히 식혀주시와요           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/191FBB174AFF96B357" width=320 actualwidth="320">   짤주머니에 원하시는 깍지를 끼워놓으시고, 미리 휘핑해두었던 쵸콜렛크림을 넣어주세요   짤주머니나 깍지가 없으시다...? 그렇다면 지퍼백 끝을 아주 조금 가위로 잘라주신후, 이용하셔도 무방합니당~~^^           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/201FBB174AFF96B358" width=320 actualwidth="320">   짤주머니에 넣으신 후에는 끝 부분을 완전히 꼬아주셔야 해요 그런 후, 부담없이 하나의 쿠키에 짜주기~~~ 다른쿠키로 덮어주기~~ 한 마디로?? 샌드위치 만들기~~~^^                 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/11219F184AFE380716" width=580 actualwidth="580">   윗부분에 코코아가루를 살살 흩뿌려주시면 밋밋할 수도 있는 쿠키가 조금은 고급스러워지는 느낌이랍니다.   오븐에서 뿜어내는 진한 코코아향... 손끝으로 느껴보고플 정도로 진한향... 쿠키샵에서 맡을 수 있는 내음과는 또 다른 따뜻한 짙음...                 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12219F184AFE380717" width=480 actualwidth="480">   먹을것이 많으면 참으로 행복해지는 단순한 엄니입니다..^^;   아무리 햇살을 받아도 까만쿠키는 샤이니가 될 수 없나봐요..ㅎㅎ....   오히려..더욱 짙어짐에 그윽할 뿐인걸요...?^^                     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/14219F184AFE380818" width=580 actualwidth="580">   티타임에 참으로 어울리는 쿠키랍니다. 아몬드가루의 고소함이 입안 가득 퍼지는 맛.                   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/15219F184AFE380819" width=480 actualwidth="480">   아마 아이들보다는 어른들의 사랑을 더 받을 듯한 녀석들.   쌉싸~~름한 식감이 혀끝에 맴돌거든요.                     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/13219F184AFE38081A" width=480 actualwidth="480">   딱 두개... 한개도 아닌, 세개도 아닌.. 두개. 그러하면, 쌉싸름과 고소함 ..그리고 달콤함이 충분해요.^^*                   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/14219F184AFE38081B" width=480 actualwidth="480">   제가 만들었으니 제 맘대로~~??ㅋ 쿠키하나에 크림을 잔뜩 올려서 그대로 입 안에 넣어주기..ㅎㅎ~   흠.......................좋아.........넘 좋아...............                   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/15219F184AFE38081C" width=580 actualwidth="580">   오늘... 눈으로나마 느껴보시겠어요..? 역시나, 제가 좋아하는 쌉싸름한 달콤함을 말이예요..   차 한잔... 어떠세요.....? 그리고...피아노 선율...어떠세요...? 거기에... 작은 쿠키녀석 하나는....어떠신지요....?   매번 방방뛰는 엄니가 조금은 센치해지는 하루였습니당~ㅎㅎ                   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/16219F184AFE38081D" width=480 actualwidth="480">   가을...방 한켠에 매달아놓았던 호박줄 입니다.   이제 곧 바뀌어져야겠네요. 설레이는 성탄절데코로 말이예요.^^   추워지는 겨울이 다가오것만, 맘만은 따뜻하게 보내기위해서 무엇을 준비해야할지 미리 생각해 보아야 할 것 같아요. 그와 함께 더불어 겨울의 베이킹또한 준비해야겠죠?     아~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 가을이것만.............. 겨울아~~~빨리와줘~~~~!!!!ㅎㅎㅎㅎㅎ     저는요~~~ 아주 뜨거운 여름과 아주 차가운 겨울을 넘넘넘넘 좋아라하거든요~~~~~ 오들오들~~바들바들~~떨어도, 여름다음으로 사랑하는 계절....겨.울.     겨울이 온다는 말.. 올해도 얼마 남지 않았다는 말.. 더불어 내 나이..한 살 더 많이진다는 말.     이제 우리 어머님들, 김장김치 준비 많이하시지요? 다 끝내신 후, 두둑히 보여지는 김치를 보며, 올 마무리는 다 되었다고 흡족해하시잖아요.   그러하듯이, 우리들의 마무리.. 완전한 만족까지는 못되더라도 희미하게나마 웃어볼 수 있도록 곱게 정리해보아야 할 것 같다는 엄니생각입니다.^^     If thine enemy be hungry, give him bread to eat; and if he be thirty, give him water to drink -proverbs 25:21-     날씨가 추워지니 몸과 맘 모두 추운사람들도 많을것이라 생각되요 잠시...돌아보자구요 우리...^^*           에공????? 김장김치 어여 담가야겠당~~~~ㅋ~                 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/171468184AFE36CC54" width=480 actualwidth="480">           <A title="[http://opencast.naver.com/BF704]로 이동합니다." href="http://opencast.naver.com/BF704" target=_blank><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1930FD214B0078DF12" width=477 actualwidth="477"></A>         보여주시는 관심..항상 감사하는 마음입니다...^^*