돼지고기 두부 동그랑땡 만들기 쉽게 부치는 레시피
재료
- 돼지고기 다짐육 300g
- 두부 1/4모 (75g 정도)
- 양파 1/4개 (큰 사이즈)
- 대파 1대
- 후춧가루 1 작은 술
- 고운 소금 1/3 작은 술
- 맛술 1 큰 술
- 참기름 1 큰 술
- 튀김가루
- 계란 1개
- 식용유
만드는 방법
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향신 채소 준비
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고기 반죽
- 돼지고기 다짐육을 키친타월로 눌러 핏물을 제거합니다.
- 볼에 돼지고기 다짐육, 후춧가루, 고운 소금, 맛술, 참기름을 넣고 粘り기가 나올 때까지 をよく 섞습니다.
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두부 물기 짜기
- 두부 1/4모를 면포에 싸서 꼭 눌러 물기를 짜냅니다.
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전체 반죽
- 짜낸 두부를 으깨서 고기 반죽에 넣고 잘 섞어줍니다.
- 다진 양파와 대파도 넣고 밑간을 합니다.
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모양 빚기
- 반죽을 적당한 크기로 나눠 손바닥으로 동그랗게 빚습니다.
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옷 입히기
- 튀김가루를 얇게 옷 입힙니다.
- 계란을 풀어 동그랑땡에 살짝 발라줍니다.
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굽기
- 팬에 식용유를 두르고 중불로 달궈 동그랑땡을 노릇노릇하게 굽습니다.
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완성
- 겉이 바삭하고 속은 부드러운 돼지고기 두부 동그랑땡이 완성되었습니다.
팁
- 두부는 물기를 잘 짜내주면 동그랑땡이 부풀어 오르지 않고 깨끗하게 익습니다.
- 고기 반죽을 밑간할 때 충분히 섞어주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 튀김가루 대신 부침가루를 사용해도 좋습니다.
- 취향에 따라 양념을 조절하거나 다른 야채를 넣어도 좋습니다.
주의
- 굽는 과정에서 기름이 튀므로 주의해야 합니다.
- 뜨거운 동그랑땡을 조심해서 드세요.
후기
이 레시피대로 만들면 쉽게 부치고 맛있는 돼지고기 두부 동그랑땡을 만들 수 있습니다. 간단한 재료와 과정으로 만들 수 있으니 집에서 간편하게 즐길 수 있는 한 품입니다. 저녁 메뉴나 간식으로도 좋습니다.
이 외에도 돼지고기 두부 동그랑땡을 맛있게 만드는 방법은 다양합니다.