당뇨병 환자를 위한 자반고등어 구이와 고등어 찜 레시피
1. 왜 고등어를 먹어야 할까요?
고등어는 오메가 3 지방산이 풍부한 생선으로, 혈당 조절, 심혈관 건강 개선, 염증 감소에 도움이 됩니다. 또한, 단백질 함량이 높고 칼로리가 낮아 당뇨병 환자에게 좋은 식품입니다.
2. 자반고등어 구이 레시피
재료
- 자반고등어 2마리
- 소금, 후추 약간
- 식용유 1큰술
조리법
- 자반고등어는 비늘과 내장을 제거하고 깨끗이 씻어줍니다.
- 소금과 후추를 골고루 뿌려 간을 합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 중약불로 고등어를 구워줍니다.
- 양면이 노릇노릇해지면 접시에 담아냅니다.
3. 고등어 찜 레시피
재료
- 고등어 2마리
- 양파 1/2개
- 당근 1/2개
- 대파 1대
- 생강 1조각
- 마늘 2쪽
- 간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 물 2컵
조리법
- 고등어는 비늘과 내장을 제거하고 깨끗이 씻어줍니다.
- 양파, 당근, 대파, 생강, 마늘은 채 썰어줍니다.
- 찜기에 고등어, 채 썬 채소, 간장, 설탕, 물을 넣고 30분 정도 쪄줍니다.
4. 팁
- 고등어는 구워 먹기 전에 식초로 헹궈주면 비린내를 없앨 수 있습니다.
- 고등어 찜을 할 때 생강을 다소 넣으면 더욱 건강에 좋습니다.
- 곁들여 먹을 반찬으로는 샐러드, 김치, 된장찌개 등이 좋습니다.
5.
6. 후기
저는 당뇨병 환자라서 평소에 식단 관리에 신경 쓰고 있습니다. 고등어는 혈당 조절에 도움이 된다고 하여 자주 먹고 있는데, 자반고등어 구이와 고등어 찜은 정말 맛있고 건강에도 좋습니다.
특히 자반고등어 구이는 간단하게 만들 수 있어서 바쁜 아침 식사 메뉴로도 좋습니다. 고등어 찜은 밥도둑 역할을 하기 때문에 저녁 식사 메뉴로 추천합니다.
당뇨병 환자분들께 맛있고 건강한 식단 레시피를 소개합니다. ぜひ一度試してみてください!