설날 떡국 끓이기 참치액 활용해서 풍미 가득 소고기떡국 끓이는법

[고대준]

설날 떡국 끓이기, 참치액 활용해서 풍미 가득 소고기 떡국 끓이는 법

설날 아침 식사로 빼놓을 수 없는 떡국!

소고기와 떡의 조화가 일품인 소고기 떡국은 육수 끓이는 과정부터 떡 넣는 순간까지 꼼꼼하게 해야 진한 맛과 풍미를 즐길 수 있습니다.

오늘은 참치액을 활용하여 간을 맞춘 소고기 떡국 끓이는 법을 소개합니다. 참치액의 깊은 맛 덕분에 따로 육수를 끓일 필요 없이 간단하게 끓일 수 있으며, 소고기와 떡의 맛을 더욱 살려줍니다.

준비물

• 소고기 (양지): 500g
• 떡국떡: 4개
• 참치액: 1/2병
• 마늘: 2쪽
• 대파: 1대
• 소금: 약간
• 후추: 약간
• 참기름: 1큰술
• 국간장: 1큰술

레시피

1. 소고기 양지

   • 소고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 깨끗이 씻어줍니다.
   • 냄비에 소고기, 참기름, 국간장을 넣고 센 불에서 볶습니다.
   • 소고기가 살짝 익으면 물 200ml를 넣고 끓입니다.
   • 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 20분 정도 끓여 소고기가 익도록 합니다.

2. 떡국 끓이기

   • 떡국떡은 물에 살짝 불린 후 준비합니다.
   • 1번 과정에서 끓인 소고기 육수에 떡국떡을 넣고 끓입니다.
   • 떡국떡이 익으면 마늘 다진것, 참치액, 소금, 후추를 넣고 간을 맞춥니다.
   • 마지막에 대파 송송을 뿌려 완성합니다.

팁

• 참치액 대신 국간장이나 다진 마늘, 후추로 간을 맞출 수도 있습니다.
• 취향에 따라 계란지단, 김, 소금 등을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
• 떡국떡 대신 만두, 라면 사리 등을 넣어도 좋습니다.

[1] 냄비에 소고기와 참기름, 국간장을 넣고 볶고 있는 모습

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소고기 볶기

[2] 떡국떡과 육수를 넣고 끓이고 있는 모습

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떡국 끓이기

[3] 완성된 소고기 떡국

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소고기 떡국 완성

후기

참치액을 사용하여 끓인 소고기 떡국은 간단하게 끓일 수 있으면서도 깊은 맛과 풍미를 즐길 수 있었습니다. 육수 끓이는 과정 없이 간단하게 끓일 수 있다는 점이 가장 마음에 들었습니다.

또한, 참치액 덕분에 따로 양념을 많이 넣지 않아도 맛있게 끓일 수 있었습니다. 소고기와 떡의 조화도 일품이었으며, 계란지단과 김을 곁들여 먹으니 더욱 맛있었습니다.

설날 아침 식사나 간단한 아침 식사로 딱 좋은 소고기 떡국 한 번 끓여보세요! 후회하지 않으실 거예요.