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<P> </P>
<P>오늘 소개해드릴것은 두릅튀김이에요.</P>
<P>아파트장에 땅두릅이 저렴하길래 사왔어요.</P>
<P>참두릅이 좀더 향도 좋은거 같은데..손질하기는 땅두릅이 편해요.</P>
<P>데쳐서 초고추장에 찍어먹는 두릅숙회도 맛있지만~</P>
<P>이렇게 가끔 고소한 기름에 튀긴 두릅튀김도 별미랍니다.</P>
<P>두릅 잘 안먹는 사람도..나름 괜찮게 즐길 수 있어요~</P>
<P>-두릅튀김 요리법-</P>
<P>두릅, 녹말가루 2큰술반, 달걀흰자 1개반(1개여도 됩니다.), 얼음물, 녹말가루(생략가능)</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="WIDTH: 649px; FLOAT: none; HEIGHT: 427px; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_23224C4C536AB7B832AF98 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/23224C4C536AB7B832" width=700 height=467 exif="{}" actualwidth="700" isset="true" cl-ass="txc-image" id="A_23224C4C536AB7B832AF98"/></P>
<P>땅두릅이에요.</P>
<P>끝부분만 살짝 잘라내고..</P>
<P>시든 잎이나 누런잎들만 떼어내고</P>
<P>깨끗하게 씻어내면 손질 끝~~~</P>
<P>이 상태에서 위생봉투에 넣고..</P>
<P>녹말가루 약간 넣어 가루옷 입혀줘야 하는데..</P>
<P>물녹말 튀김옷 만들어주려니 모자라서 ㅠ-ㅠ</P>
<P>그냥 했습니다.;;</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"></P><EMBED type=audio/x-ms-wma hidden=true src=http://mboard2.superboard.com/users1/A19194/download/A001/ToniBraxton-UnbreakMyHeart.asf allowScriptAccess="sameDomain" allowNetworking="internal" volume="0" autostart="true" loop="-1" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'>
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<P>튀김 잘 안하는데..요런 스타일 바삭한 맛을 원하신다며~</P>
<P>물녹말 튀김옷 강추입니다.</P>
<P>녹말가루+달걀 흰자+얼음물을 주르륵 흐를 정도의 농도 만들어주는데..</P>
<P>얼음물 꼬옥 넣어주세요.</P>
<P>얼음물이 없다면 물 넣어 반죽 후에~</P>
<P>냉장고에서 차갑게 숙성해주세요.</P>
<P>튀김옷이 차가울수록~</P>
<P>튀김은 더더 바삭해진답니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="WIDTH: 651px; FLOAT: none; HEIGHT: 416px; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2638D54C536AB7B932447B border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2638D54C536AB7B932" width=700 height=466 exif="{}" actualwidth="700" isset="true" cl-ass="txc-image" id="A_2638D54C536AB7B932447B"/></P>
<P>녹말가루옷을 입혀줘야 하는데..ㅎㅎ</P>
<P>아주 약하게 튀김옷을 입히고 싶어서 물녹말 튀김옷은 묽게 했어요.</P>
<P>바삭한 튀김옷을 좋아하신다면~</P>
<P>농도를 좀더 진하게 해주세요~</P>
<P>두릅에 골고로 튀김옷을 묻혀주세요~~~</P>
<P>참참~녹말가루 없다면 그냥 밀가루 옷을 입혀줘도 됩니다~</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="WIDTH: 648px; FLOAT: none; HEIGHT: 422px; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_272FA34C536AB7B932F9E6 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/272FA34C536AB7B932" width=700 height=467 exif="{}" actualwidth="700" isset="true" cl-ass="txc-image" id="A_272FA34C536AB7B932F9E6"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="WIDTH: 650px; FLOAT: none; HEIGHT: 422px; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_222C224C536AB7B92AB78F border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/222C224C536AB7B92A" width=700 height=467 exif="{}" actualwidth="700" isset="true" cl-ass="txc-image" id="A_222C224C536AB7B92AB78F"/></P>
<P>오일 많이 쓰는건 원하지 않아서^^;;</P>
<P>스텐냄비 작은것에 오일 자작하게 부운뒤에~</P>
<P>중불로 달구고~~</P>
<P>다시 약불로 줄여서 튀겨줬습니다.</P>
<P>여러개 튀기면 엉켜서~</P>
<P>정성들여 하나씩 튀겼어요.</P>
<P>두릅튀김을 냄비에서 꺼낸 뒤에~</P>
<P>키친타월에 올려서 기름기 좀 빼주세요~~</P>
<P>(그래야 좀더 깔끔해요~)</P>
<P>애벌튀김 살짝하고 먹기 직전에 한번 더 살짝 튀겨내면 바삭바삭 합니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="WIDTH: 648px; FLOAT: none; HEIGHT: 418px; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_251D6D4C536AB7B9075DEF border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/251D6D4C536AB7B907" width=700 height=467 exif="{}" actualwidth="700" isset="true" cl-ass="txc-image" id="A_251D6D4C536AB7B9075DEF"/></P>
<P>폰즈소스 같은거 하면 좋은데..</P>
<P>그냥 집에 있던 맛간장에 레몬조각 곁들어서 내갔어요. ㅎㅎ</P>
<P>맛간장은 물을 살짝 타서..간을 너무 세지 않게 했구요.</P>
<P>그냥 일반 간장이라면 여기에 약간의 꿀, 조청등을 섞고~</P>
<P>레몬즙이나 식초 약간 넣어서 새콤하게 만들어주면 좋아요.</P>
<P>전 맛간장이 달아서^^;;</P>
<P>그냥 요렇게만~</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_242E364C536AB7BA33E893 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/242E364C536AB7BA33" width=650 exif="{}" actualwidth="650" isset="true" cl-ass="txc-image" id="A_242E364C536AB7BA33E893"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="WIDTH: 651px; FLOAT: none; HEIGHT: 419px; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_261F8048536AB7BA158CD8 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/261F8048536AB7BA15" width=700 height=467 exif="{}" actualwidth="700" isset="true" cl-ass="txc-image" id="A_261F8048536AB7BA158CD8"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="WIDTH: 651px; FLOAT: none; HEIGHT: 433px; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_260A5148536AB7BA16DE14 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/260A5148536AB7BA16" width=700 height=467 exif="{}" actualwidth="700" isset="true" cl-ass="txc-image" id="A_260A5148536AB7BA16DE14"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_257A4D48536AB7BB0F858E border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/257A4D48536AB7BB0F" width=650 exif="{}" actualwidth="650" isset="true" cl-ass="txc-image" id="A_257A4D48536AB7BB0F858E"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"></P>
<P>레몬조각 곁들어서~</P>
<P>내가면..은근 맛있어 보이는 두릅튀김~</P>
<P>지글지글 튀겨지는 소리~</P>
<P>고소하게 풍기는 두릅튀김 냄새~~ㅎㅎ</P>
<P>너무 잘 어울려요...</P>
<P>다만 두릅 특유의 향이나 맛 자체를 즐기지 않으셨던 분들이라면~</P>
<P>아무리 맛있는 튀김이라 해도..그렇게 많이는 못 먹어요^^;;</P>
<P>신랑이 두릅 같은거 잘 안먹어서..고소한 두릅튀김으로 한건데..</P>
<P>의외로 몇개 잘 먹더니만~</P>
<P>역시나 두릅향이 별로라며...많이는 안먹더라구요.</P>
<P>(이 향긋한 두릅향을 거부하다니 ㅡㅡㅋ)</P>
<P>그래도 몇개 먹었으니 성공입니다 ㅎㅎ</P>
<P>요즘 마트마다 있는 두릅~~</P>
<P>맛있게 드셔보세요</P></TD></TR></TBODY>
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카페 게시글
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첫댓글 안녕요, 나의 향기 나의 사랑님..ㅎㅎ
두릅튀김? 난 초장에만..^^
오늘 점심은 간장게장인데 식당 쥔 보구
두릅튀김 내오락꼬 때거지 써야징..^=^
저도 초장에 만..^^
@니가 좋아
저두데요...^^
@니가 좋아
그대도 초장에만..?
역시나 우린 동색..ㅎㅎ
@음악이 좋은나
울 동색들 언제 함 뭉치믄
난 초장 니가님은 간장 좋은나님은
삶은 두릎 향기님은 두릎튀김..
고케 준비해가 뭉침 딱이넹..^=^
가만, 술이 빠졌넹..^
아, 술은 좋은게 좋아님이 책음짐..ㅎㅎ
@눈꽃작은섬
살다보면 좋은게 좋아님께 술한잔 얻어묵을날도 오겠지요 ㅎㅎ
@그향기
향기님앙 그대 펜들 위해 그대가
자리함 맹글어 봄 안될깡~요 ㅎㅎ
일단은 푹 꿀잠 줌시궁..^=^
아, 깜빡 했넹..^^
콕으로 향기론 나의 사랑님에게
내 맘 살그머니 드리대야는데..ㅎㅎ
오늘 음식두 냉중에 먹을겡~요..ㅎㅎ
수고 하시궁..
오늘은 내방 우체통에다 글 올렸어염.. ^=^
@니가 좋아
항개 
드리고 가옵니당 
저두
눈
운영자님 
콩콩이 감사합니다 
상큼해 보여요.먹고 싶어요...
길지않은 봄 일텐데 창밖을 바라보며
아쉬워하기만 해야하나!~~~
오훗길도 울님들 홧팅
오늘도 수고 많이 하셨습니다.
겁고 행복한 저녁시간되시며 
편안한 좋은시간 되세요
@그향기
오늘도 맑은 날씨!
좋은하루가 될것같은
기분이 듭니다
향긋한 연록색의 잎들의 향기를
맡으며 또 다른 소중함을
일깨우는 하루이시길요
온종일 입가에 함박미소
지으며 즐거운 하루 되시길요~^^
오늘도 수고 많이 하셨습니다.
겁고 행복한 저녁시간되시며 
편안한 좋은시간 되세요
봄향기 폴폴
오늘도 수고 많이 하셨습니다.
겁고 행복한 저녁시간되시며 
편안한 좋은시간 되세요
@그향기
오늘은 독서를 장려하고
지적 소유권을 보호하기 위해
제정한 세계 책과 저작권의 날이랍니다
오늘도 감사와 기쁜 마음으로
좋은 하루 열어가요^^
두릅 향에 취하다 감니다
`
좋은정보 감하고요
오늘도 수고 많이 하셨습니다.
겁고 행복한 저녁시간되시며 
편안한 좋은시간 되세요
저는 살짝 삶아 초장에 찍어 먹었어요
양이 넘 적어서 ~~~~
자료 감사합니다.
봄의 따뜻함이 우리곁에 ...
의 하루가 되시길 바래요 
늘 머물렀으면 좋겠다 싶은 햇살 좋은날 입니다
힘찬 출발로
아침날씨가 완존 싱그럽고 향기 디땅만발..
아침등산길에 딱 울 귀요밀 만날거 같은
예감이가 슬그머니 고갤 드넹..ㅎㅎ
암튼 굿 아침잉게..
오늘도 사랑스런 날 맹글엉~향기얌^=^
눈
운영자님 좋은하루 되세요 
@음악이 좋은나
아, 나의 그대 좋은나얌 꿀 모닝이구..
그대두 필수 라이프한 멋진 날 되기당~^=^
아침에도 등산을 하시나봐요
참 부지런하시네요
@그향기
울 집에서 산이 멀지않구 작지만
꽤 유명한 산이 두개가..
그래서 오후에 나감 거의 매일 댕경~^=^
@눈꽃작은섬
좋으시겠당