얼큰하고 시원한 김치만두전골 레시피! 칼칼한 국물에 통통한 만두가 득템!
김치만두전골은 한국인이라면 누구나 좋아하는 국물요리입니다. 칼칼하고 시원한 국물에 통통한 만두가 어우러져 더위를 식히기에도 좋고, 배를 채우기에도 좋은 만능 메뉴죠.
오늘은 제가 집에서 자주 만드는 김치만두전골 레시피를 소개하려 합니다. 밑간부터 완성까지 자세하게 설명할 예정이니, 따라 해보시면 누구나 쉽게 맛있는 김치만두전골을 만들 수 있을 거예요.
재료
- 만두 10개
- 김치 300g
- 표고버섯 5개
- 느타리버섯 5개
- 두부 1/2모
- 대파 1대
- 마늘 3쪽
- 생강 1조각
- 고춧가루 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 국간장 2큰술
- 참기름 1큰술
- 설탕 1작은술
- 후춧가루 약간
- 물 1리터
만드는 법
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만두 밑간하기
만두는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 소금 약간을 뿌려 밑간을 합니다.
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버섯 손질하기
표고버섯과 느타리버섯은 석쇠로 살짝 구워주세요. 버섯은 익으면 撕어서 사용합니다.
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두부 손질하기
두부는 물기를 제거하고 2cm 두께로 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.
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양념 만들기
냄비에 마늘과 생강을 넣고 기름을 두르고 약한 불에서 볶다가, 고춧가루, 고춧가루, 멸치액젓, 국간장, 참기름, 설탕, 후춧가루를 넣고 볶아줍니다.
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김치만두전골 끓이기
냄비에 물 1리터를 넣고 끓인 후, 밑간한 만두와 김치를 넣고 끓입니다. 김치가 익으면 버섯, 두부, 양념을 넣고 끓입니다.
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마무리
대파를 송송 썰어 넣고, 끓으면 불을 끄고 완성입니다.
팁
- 김치는 신맛이 강하다면 물에 헹궈서 사용해도 좋습니다.
- 버섯 대신 양파, 청양고추 등을 넣어도 맛있습니다.
- 마지막에 라면이나 떡볶이떡을 넣어도 좋습니다.
후기
저는 이렇게 만들면 칼칼하고 시원한 김치만두전골을 만들 수 있습니다. 만두와 버섯, 두부가 어우러져 맛도 좋고, 영양도 풍부합니다.
도시락으로도 좋고, 가족끼리 밥상으로도 좋은 김치만두전골을 여러분도 한번 만들어 보세요!