1.황태 고추장 요리
벌려놓은 황태는 3시간 정도 물에 불려 부들 부들 해지면 고추장 양념 발라 하루 숙성 시켜 예열된팬이 식용유ㅠ 넉넉히 두르고 양념 바른 안쪽부터 살짝 익혀 뒤집어 익힌다
등쪽은 양념 안발라도 된다 탄다 등쪽부터 익히면 오그라 든다.
2.동태 무조림.
동태는 냉장에서 해동해 깨끗이 씨어 토막낸다
냄비에 무와 물을 넣고 물에살짝 불린 다시마와 멸치를 넣고 무가 무를때까지 끊인다음 다시마와 멸치는 건져내고 동태넣고 간장 고추가루 기름 마늘 파를 넣은 양념장을 고기위에 한 숟갈씩 얹어 끊인다.위에 양파 파 고추를 썰어 얹는다.