베이징 자장면
큰 울타리 음식도 이제는 앞문으로 난 산책로와 연결되어 있고, 지금은 큰 울타리가 있다.왕푸징 먹자골목을 능가하는 음식 인지도는 오래된 베이징 음식의 종류가 더 많고 경제적이어서 베이징을 찾는 사람들이 소비할 수 있도록 하는 것이 올드 베이징 음식의 요체이고, 올드 베이징 간식의 문화다.
북경전문대책(shi)란, 청벽돌, 회색기와의 가게를 언급하다얼굴은 누구나 다 알고 있다.
진기로 소장을 삶다.
진기할이 곱창을 끓인다는 것은 바로 할로겐이 불을 지른다는 뜻이기도 하고, 소장진이라고도 한다.이거는 더 유명하죠? 원래 사랑방 2개였던 옛날 가게에서 이사 나온 지 꽤 됐는데, 새 가게는 조금 더 큰데 밥 먹을 때는 옛날처럼 문밖 거리 테이블이 꽉 찼어요.다 이 오래된 번호를 타고 오니 맛이 정말 정미하다. 비장, 폐, 삼겹살, 주유두부, 불등의 반응을 보였다.술만 있으면 더 맛있다고 하는데 그 사람 집의 산주는 한 번 마셔서 저한테는 너무 매워요.
주소: 연랑방 2조는 서쪽으로 머리끝까지 가서, 석탄시장가를 지나 맞은편에서 등불을 취한다.골목 어귀에서 5미터 남쪽에 있다.
이것은 많은 식객이 귀에 익으면 알 수 있다고 믿죠? 백년 묵은 글자.호, 벌써 4대째. 가게는 몇 개보다 조금 크지만 하나같이 항상 만원이다.제가 어렸을 때 먹었던 숯동피 샤브샤브, 각종 튀긴 배, 양잡탕, 허리, 백엽 등등이 있습니다.10원짜리 냄비 바닥에 마장소료를 두 개 배달한다. 그 집 마장소료는 내가 본 것 중에서 가장 중요한 것인데, 그 안에 깨장, 부추꽃장, 고수가 들어 있다.·두부젖 등, 스위트 소스의 맛도 있는 것 같고, 다른 양념은 알 수 없다.식감이 매끄러우면서도 질리지 않고, 한 부 더 보태면 5위안이 든다.배를 태우면 자연히 맛이 좋아, 더 말할 필요도 없이, 늘 어떤 식객을 보면 맥주 한 병을 배불리 먹고, 한 접시에 한 접시씩 달라고 하는데, 한 번 보면바로 전문가이다.
주소 : 문설주 골목은 서쪽으로 돌아서 복도로 2번 들어가 100m 왼쪽으로우측으로 남.
도어 씰
구멍가게에는 몇 가지 냉채와 좁쌀죽, 여러 가지 소의 팬케이크가 있을 뿐이고,그런데 식당에 도착하자마자 가득 찼습니다. 냄비에 붙은 소는 돼지고기 대파, 돼지고기 애호박, 돼지고기 편두, 부추 계란 등이며, 대부분 15위안에 1근에 40개입니다.팬케이크는 한쪽 면이 노릇노릇하게 튀겨지고, 껍질이 얇고, 한쪽 면이 바삭바삭하고, 한쪽 면이 부드럽고, 한쪽 면이 잘 어우러져서 인간미가 좋군요.큼지막한 사발에 좁쌀죽 한 그릇은 0.5원이다. 두 사람은 여러 가지 냄비에 모두 여덟 냥을 달라. 한두 개를 달라고 하거나 아예 반찬을 주지 말고, 한 사람이 좁쌀죽 한 그릇을 다 먹어도 십 몇 원에 불과하다.
주소:존취 두부까지 이어지는 문설주 골목 북쪽으로 50m쯤 가면 왼손변
지존취두부
기본적으로 내가 먹어본 최고의 튀김 두부라고 할 수 있겠어.호북 요리법, 튀긴 두부, 겉이 여리여리하고, 한입 베어 물면 향기가 가득하고, 맛도 독특해서 2원만 있으면 된다.최고는 국물 재료이고, 썩은 두부의 맛과 조화를 이루며, 사장의 말에 따르면, 이 수프는 고향에서 가져온 것인지, 그녀 자신도 그 레시피를 몰랐다고 한다.
주소: 대펜스가 중간에서 북쪽으로 꺾어 문설주 골목으로 들어가 몇 걸음서쪽에서 바로 볼 수 있습니다.
장기문돈육전집
문돈육전집, 내가 추천할 건 걔네 자장면이지, 절대일절. 고기전, 뚝배기, 좁쌀죽, 냉채 등도 있어 가격이 공평하지만 자장면이 최고다.
주소: 도어 씰이 도어 씰에 올바르게 부착되어 있습니다.
올드 베이징 자장면(앞집)
오래된 북경 자장면의 장은 육필거이고, 고기는 홍열육정, 오래된 북경이다.짜장면은 콩나물, 미나리, 풋강아지, 오이채, 양배추, 파슬리, 마늘 8가지.
주소:앞문 보행로리
폴리덕 오리구이
전집덕 오리구이는 북경에 오면 반드시 먹어야 하는 연회석으로, 전집덕 오리구이는 오리 한 마리가 있다.삼식설, 피망소금 오리가리, 오리국물, 구운 오리말이.북경전집덕오리구이는 북경오리구이,불구이오리심,염수오리간(4772) 고전무적오리구이대식,극품오리구이,오리가미탕,파인애플구이
주소: 앞문대거리 32번지 앞문보행길 북구에서 100미터
동쪽에서 베이징으로 고기를 헹구다.
동래순은 옛날 북경의 음식점 명함으로, 양고기를 오랫동안 씻는 경영을 하였다.명성에 걸맞게 수년 동안 재료를 잘 고르고, 세공하고, 조코전적이고, 화력이 왕성하다는 특징을 유지하고 있다.
동래순 앞문 대책점 주소 : 대책점 경성번화가에 위치단, 지리적 위치가 우월하여 교통이 편리하다.