고들빼기김치, 별미김치, 약용김치, 친환경김치,
비바리의숨비소리, 비바리의친환경생활요리, 친환경음식, 친환경요리
고들빼기김치 다들 좋아하시죠? 요즘 담아 먹으니 맛있더군요.
고들빼기는 그 씁쓰레한 맛 때문에 오묘한 끌림이 있어서 제가 참 좋아합니다.
가격이 아직 비싸지만 얼른 한단 사고 와서 고들빼기김치를 담았습니다.
요것만 있음 밥한공기 뚝딱이어용. 양파 1개를 넣었을뿐인데 어찌나 맛있던지.....
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고들빼기김치 재료 보기
주재료: 고들빼기1단 1kg
부재료:양파1개 ,천일염1컵,
양념: 고춧가루 1컵, 멸치액젓5큰술, 까나리액젓2큰술, 다진마늘1큰술, 통깨 조금
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1, 고들빼기는 뿌리와 잎사귀 경계선을 중심으로 깨끗하게 다듬어서 씻습니다.
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2, 볼에 물 3컵을 붓고 소금 반컵을 타서 녹인 다음 고들빼기를 넣고
고루 적신 다음 남은1/2컵의 천일염을 고루 뿌려 1시간여 절입니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2304EA3F52735A4607)
3, 위 양념재료들로 김치양념을 만듭니다.
젓갈을 넉넉히 넣어야 맛있습니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/26589A3F52735A461C)
4, 절인 고들빼기를 다시 여러번 씻어 헹구고 양념에 버무립니다.
==>저는 이때 양파 1개 굵게 채를 썰어 섞어서 담았어요.
그러면 양파의 달큰한 국물이 섞여서 별다른 양념 첨가하지 않아도 맛있습니다.
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양념에 버무려 하루 후 부터 먹기 시작하였는데
정말...씁쓰레한 맛이 입맛 확 살려주더군요
여기서 입맛 더 좋아지믄 곤란한디 말여라~~~~
입 맛 없으신 분들은 고들빼기김치 담아 보세유~~
고들빼기가 요즘 막 나오기 시작하였더군요
양념은 부추김치 담그면서 만들어 요것도 함께 담갔답니다.
Cooking Tip
1, 쓴맛을 조금 제거하고 싶으면 소금물을 중간에 두어번 갈아주시면 되세요.
2, 혹은 쪽파를 함께 섞어서 담기도 합니다.
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고들빼기의 효능
고들빼기는 맛과 향이 식욕을 돋우고 특히 이 쓴맛은
위를 건강하게 하고 소화를 돕는 효과가 있답니다.
김치 뿐만이 아니라 술로 담가 마시면 건위 및 소화 촉진 효과가 좋아요.
고들빼기의 풍부한 섬유질과 젓갈이 산화를 막아 장기 보존이 되어
오래 두어도 계속 맛있게 드실 수 있는 김치중 하나입니다.
고들빼기는 약용식물이기 때문에 맛이 씁쓰근합니다.
그런데 저는 이런 씀바귀과 음식들이 우째 이리 좋은지 몰라예`~
고들빼기도 엄청 즐겨 먹거든요. 코딱지만큼 묶어서 5천원 하던데
그래도 주저없이 바로 사들고 와서 김치 담았는데 양이 참 적군요.
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요 그릇 어때요?
다이소 갔다가 이뻐서 즉흥적으로 골라왔어요.
저렴한 가격이지만 정말 아기자기 예쁘더라고요.
우리집은 친환경 국을 먹는다 초판2쇄발행~~
많은 관심 주셔서 감사합니다.구매대행 해드립니다.
010-2686-0747 정영옥 비바리 폰으로 문의바랍니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/211AD934524A44DA01)
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첫댓글 고들빼기 김치를 할줄몰라서 그동안
못했는데 함 따라해봐야겠어요
정보 고맙습니다 ^^
담을 때마다 실패했는데.. 맛있을 것 같아요.
알려주셔서 감사합니다. 한 번 이대로 해 봐야겠네요.^^
고들빼기 김치 담는방법 알려 주셔서 감사합니다, 시장가서 고들빼기 보이면 얼른 사와야 겠어요
고들빼기김치 초간단레시피네요.
저도 고들빼기 사다 먹는데, 고들빼기는 물기가 없어서 그런지 빨리 말라 버리는 것 같아요.
저도 정말 많이 좋아한답니다. 정말 맛있게 하셨어요 침넘어가요 이밤에~~
고들빼기김치 좋아하는데...침 넘어가네요. 넘 맛나게 보입니다.
쌉사름한 고들배기 맛나지여 고맙고 수고 하셨어요
맛있게 보이네요. 저도 담가 먹어야 겠어요. 감사합니다.
고들빼기 저도 무척 좋아하는데 이번김장때 해 봐야겠네요.
좋은정보 감사합니다. ^&^
고들빼기 김치 맛있게 담아볼께요.
감사합니다~~^^
생각보다 쉽게 하네요. 따라하기만 하면 맛있게 할 수 있겠지요? ^^
감사합니다
그찮아도 요즘 고들빼기 김치 담을려고
생각중이었는데 맛잇게 담아 먹는방법
알려 주셔서 감사합니다
저도 한번 담가 볼려고 했습니다..
좋은 정보 감사합니다..~~