원문
飯必有盤饌以佐食. 聖人肉雖多, 無使勝食氣, 食以飯爲主也. 奢僭之家, 日費萬錢, 猶厭飫不堪下箸, 抑何心哉? 凡食者, 蓋爲不食必死故也. 苟可以廢食而得生, 則聖人亦將不食矣, 故飯不可已, 而以肉菜助其滋味也. 是以崇儉之家, 雖有多品, 不屑爲也, 況貧灶耶? 國朝安右相玹平生惡衣菲食, 其飯也惟羹藿, 不嘗而和飯. 客曰: “羹若不佳, 奈何?” 荅云: “縦不佳, 容得已乎?” 蓋飯無他饌者, 惟澆饡可以增味也.
- 이익(李瀷, 1681~1763) 『성호사설(星湖僿說)』 권15 「요찬(澆饡)」 |