이제 농사 수확의 모든 일이 끝났다.
이제부턴 내년을 준비하는 전지나 거름주기 등...
시간 나는 대로 태평스럽게 할 일만 남았다.
올해 다른 집 감들의 작황이 안 좋아서인지...
유난히 우리집 감이 인기다..ㅎㅎ
팔기에는 상품성이 떨어지는 감들은 대부분 껍질을 벗고 일광욕 중이다.
초반에는 안개 끼는 날이 적어 곶감이 잘 완성되어 갔다.
다만 잘 익은 곶감은 새들에게도 맛있는 법....
감은 한 번에 훌터 따듯 따지 않고 그래도 많이 익은 감부터 선별해 딴다.
그과정에 통마다 따로 넣는 일도 생겨 집주변은 온통 감담은 통이 산재한다.
하여 감을 따는 시간도 일괄로 따는 것보다 오래 걸리고..
따놓은 감은 곧바로 처분해야 한다.
그렇지 못하면 곧 물러서 홍시가 되기 때문..
참 일을 어렵한다...
그래야 잡념없는 시간이 잘 간다.
곶감용으로도 사용하기 어려운 감들은 식초를 만든다.
맛있는 곶감 말리는 중요 과정...
감을 켜서 최소한 2~3주가 지나고
감을 가위로 반을 갈라서 햇볕에 말리면 최고의 곶감이 만들어진다.
새도 문제이지만 파리와 각종 날벌레들이 엄청 꼬인다.
하여 촘촘한 방충망이 필요하다.
처음으로 만들어본 대봉 감말랭이.....
이것은 차례용 곶감....
요 며칠 사이 안개도 자주 끼고 비도 잣았다.
하여 순서에 따라 건조기에 건조했다.
우리집은 30~33도 사이로 건조 시킨다.
높은 온도에서의 건조는 곶감을 딱딱하게 만드는 듯하다.
어두운 곳에서 찍어서...
색감이 진하다.
여하튼 내 기준으로 가장 잘 말려진 곶감이다.
올해는 작년에 비해 훨씬 적은 수의 곶감을 켰다.
감도 절대 숫자가 작았지만...
곶감이 갈 곳도 현저히 줄었다.
운신의 폭도 그만큼 줄어드는 듯하다.
이순의 나이에 어울리지 않는 새로운 일들을 경험하고 있다.
계속 제자리인 듯한 1년여의 영어 공부...
예전의 한자 실력?을 부활시키기....
실로 자전거 출퇴근은 물경 45년 돼가는 자전거 타기...
숙박비 없으면 집을 나서지 말라는 금기를 깨고 차박을 하고 ...
심장이 뛰는 일을 찾기도 하고...
나이에 어울리는 일이 따로이 있을까만...
몸도 마음도 새로워지고 있음은 분명하다...
나를 위한 운신의 폭은 넓어지게 하고 싶고...
그리하는 중이나 쉽지 않다....