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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1277E4494F0508CA240782 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1277E4494F0508CA24" width=320 actualwidth="320" id="A_1277E4494F0508CA240782"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left">마트에서 LA 갈비를 롯데 카드로 살경우 싸게 준다 하길래</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">난 롯데카드가 없어 옆에사람카드 빌려서 샀다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">왜? </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">울 아들이 아주 좋아하는 음식이기 때문에 ~~~ㅋㅋ</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">파시는분이 마블링이 잘 된것으로 골라 주셨는데 집에와서 뜯어보니 속까지 고기가 다 좋았다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">어떨때는 아래쪽은 고기가 엉망인 경우가 있는데 위 아래 다 같은 품질일때는 기분이 좋다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">찜용은 야채랑 같이 넣어서 찜을 할 수 있지만 LA갈비는 구이용이기에 약초를 이것저것 넣어</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">물을 우린뒤 집간장을 넣어 약초간장에 숙성시키니 냄새도 나지않고 건강에 좋은 갈비가 되었다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5285 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/16306C424F1CBC6310" width=720 actualwidth="720" id="A_16306C424F1CBC63101011"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> 갈비을 물에 담가 핏물을 뺀다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5918 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/19346A424F1CBC640E" width=720 actualwidth="720" id="A_19346A424F1CBC640EEDC5"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> 무우, 배, 양파, 사과를 넣어 갈아서 물만짜서 쓴다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5562 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1739BC424F1CBC650C" width=720 actualwidth="720" id="A_1739BC424F1CBC650CDFB6"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> 하수오, 당귀, 잔대, 둥글레, 천문동, 파, 양파, 생강, 대추, 청양고추,통후추 넣어 푹 다리다 집간장 넣어 더 끓여준다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">물4컵,다래효소1컵, 정종1컵,설탕 6술, 마가목주2/1컵, 집간장1컵,진간장1컵,녹말물5술넣어 끓인다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_287 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1531B3424F1CBC650E" width=720 actualwidth="720" id="A_1531B3424F1CBC650EC608"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> 약초와 간장 달인물을 걸러놓는다. 저 건더기는 돼지고기 수육만들때 넣고 삶아 주었답니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5930 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/183816424F1CBC660D" width=720 actualwidth="720" id="A_183816424F1CBC660D6B20"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> 약초간장에 물엿, 마늘, 과일즙,참기름, 키위갈은것 넣어 양념장 만들어준다.(키위를 넣으면 고기가 부드러워진답니다. 넘 많이 넣으면 고기가 아니라 죽이되요~~)</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5265 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2038DB424F1CBC670D" width=720 actualwidth="720" id="A_2038DB424F1CBC670D2EE9"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5000 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/204034424F1CBC680A" width=720 actualwidth="720" id="A_204034424F1CBC680AC964"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> 고기를 양념장에 재워 통에 담아놓는다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3082 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/18730B454F1CBC6904" width=720 actualwidth="720" id="A_18730B454F1CBC69040C51"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> 통에 담은 갈비에 남은 양념장을 부어놓고 냉장고에서 하루 숙성시킨다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2386 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/197834454F1CBC6A03" width=720 actualwidth="720" id="A_197834454F1CBC6A03488E"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">후라이팬에 고기를 구운뒤 잣가루 뿌려 먹으면 고소하고 달콤하고 부드러운 고기를 맛 볼 수 있답니다.</P>
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카페 게시글
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♡- 약선 건강 요리방
약초간장에 숙성시킨 LA 갈비구이
환한미소
추천 0
조회 409
12.01.30 07:26
댓글 26
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첫댓글 아~~맛잇겟어여...
감사하게 스크랩 합니다~~
집에 있는 약초를 이용해서 만들면 되겠네요~~ 맛있게 만들어 드세요.....
효소랑 약재가 들어가 새로운 담백한 LA 갈비가 탄생했네요...
맛나보입니다..^^
감사합니다. 약초산행을 다니다 어느땐부턴가 약초를 요리에 응용하니 잡냄새도 없고 고기도
부드럽고 맛있더라구요~~
뉘시오? 완전 보약을 드시는구만요
ㅋㅋ 감사합니다. 보약 따로 먹지않고 음식에 넣어먹어요~~
건강만점 갈비구이 맛나게 잘 하셨네요.군침 넘어가요 ㅎㅎ
울 아들이 다먹고 나서 많이 아쉬워 했답니다. 또 없냐고....
정말 보약을 먹는 기분이겠어요~ 먹고싶습니다~
함 만들어 보세요~~~
저기있는 약초대로 넣지 않아도 된답니다. 집에 가지고 있는 약초를 이용하시면 되요.
약선 LA갈비 군침 넘어가네요
귀한정보 감사합니다^^**
고맙습니다. 맛있게 드세요~~
약초간장 레시피 유용하게 쓰겠습니다
그나저나 약초간장 만들려면 온통 다 사야하는 약초네요~
약초차 마시기 위해 이것저것 주문했더니 우리 엄니,약방 차릴거냐구 하시던데~ ㅎㅎ
저 위에 있는 약초대로 않하셔도 되요..
집에 있는 약초로 이용하셔도 된답니다.
언젠가 키위와 능이버섯가루 넣었다가 고기가 죽이 된적이 있어요 키위는 조금만 넣으세요...
환한미소님 아드님이 너무 부럽습니다~~ㅎㅎ
산야초 효소와 담금주까지 활용하여 만든 갈비...정말 맛이 궁금합니다~~ㅎㅎㅎ
ㅋㅋ 고맙습니다.
고기의 잡냄새가 없고 그렇다고 약초냄새도 많이 나지 않아요
울 아들이 아껴 먹어야 된다고 한번에 많이 못굽게 해요...ㅎㅎ
맛있게 먹고갑니다
수고하셨어요
맛있게 드셨다니 고맙습니다.
많이 만들어 냉동실에 한번씩 먹을만큼씩 넣었다 꺼내 먹어도 좋아요~~
쩝~~ 쩝!!!!
맛있게 드셨어요? ㅋㅋ
여기서보니 더욱 반갑네요~~~
난 약초를 넣어서 음식을 할려고해도 이상한 맛이 날까봐 응용을 못하는데...
정말 요리는 잘하는것 같아요
맛있겠다~!!
아공 지도 반갑습니다.
수련님집 약초 다 넣고 하셔도 여러가지가 어우러져 이상한맛은 나지 않을거예요~~
요리 별로 못하는디요~~ㅋㅋ
저도 그런방법으로 맛간장 만들어서 사용한답니다.그러면 조미료 사용하지 안아도 먹을만하게 맛이난답니다..
맞아요 맛간장 만들어 놓고 사용하면 편리해요... 저희집은 아예 조미료가 없답니다.
약초간장~ 보는 것 만으로도 맛있어욤~
만들어서 냉장고에 넣고 쓰면 아주 편리해요 나물무칠때 찜할때 이용하면 좋아요~~