-한식 조리현장경력과 교육경력을 겸비한 훈련교사와 현장에서 사용하는 훈련장비를 구비 -현장과 같은 실습환경으로 훈련생들의 흥미를 유발함과 동시에 만족도가 높은 경쟁력있는 훈련방식으로 실무를 체계적으로 훈련 -기준 훈련 인원대비 초과면적으로 쾌적한 실습환경 조성 -1인1재료지급으로 개인별실습을 통한 훈련생들의 만족도와 성취수준을 높일 수 있도록 구성 -일일 훈련종료후 실습실을 개방하여 훈련생들이 실습을 할 수 있도록 지원함 -교과목(능력단위)별 훈련생평가를 진행하고 기준에 미달한 경우 보충수업을 시행하고 개인별 재평가를 실시 -훈련 중 훈련생만족도조사를 실시하여 고충사항발생 시 즉시처리사항과 단기/중기처리사항으로 구분하여 고충처리시스템 운용