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<P></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">잊을 수 없는 그 맛을 찾았습니다</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">전라도에 있을 때니까 </SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">십년도 넘었내</SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">요...</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">닭백숙 집을 갔는데 </SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">찰밥에 당귀향이 그윽히 나면서 삶은 닭에</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">이렇게 얹어서 나오는데 그 맛이 얼마나 좋은지 자주 갔던 기억이납니다</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">집에서는 아무리 해도 밥에서나 죽에서는 당귀향을 낼 수가 없더라구요</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">그런데 오늘 저는 그 맛을 다시 찾았습니다~^^</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">능이버섯 백숙을 했는데 저는 능이를 말려 놓았다가 이렇게</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">여름이면 가끔씩 해서 먹는답니다</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">향도 진하고 아주 맛있어요~^^</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1953AC4D4E19949005" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="627" border="0" hspace="1" vspace="1" width="627" id="A_1953AC4D4E1994900522F6"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">저 찰밥이 너무 너무 맛있어요</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">쫄깃하고 당귀향이 나는게 환상입니다~^*</SPAN></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6248 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/121D5F584E198D191B" width=627 actualwidth="627" id="A_121D5F584E198D191B2091"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">재료</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">말린당귀, 능이버섯, 은행, 맥분동, 마늘, 대추, 인삼</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4766 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2022E0584E198D1A0F" width=627 actualwidth="627" id="A_2022E0584E198D1A0F232D"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">그리고 이렇게 말려 두었던 능이버섯입니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4816 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/182464584E198D1B0B" width=627 actualwidth="627" id="A_182464584E198D1B0B3303"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">이것은 찹쌀이예요</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">일단 찹쌀을 깨끗이 씻어서 당귀를 불린물에 담가둡니다</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">쌀에 당귀향이 베이면서 맛있어요</SPAN></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3597 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/141D45584E198D1C1B" width=627 actualwidth="627" id="A_141D45584E198D1C1B54E6"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">토종닭한마리를 기름을 다 제거하고 껍질도 벗겨주고~~^^</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> </SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6707 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1217F6584E198D1D2B" width=627 actualwidth="627" id="A_1217F6584E198D1D2BAE86"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">이렇게 당귀를 깨끗이 씻어서 물레 불린 물을 그대로 붓고 재료들을 다 넣어서</SPAN></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9001 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/112272584E198D1E10" width=627 actualwidth="627" id="A_112272584E198D1E10CEFB"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">닭고기를 푹~~삶아줍니다</SPAN></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7391 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1538F1504E198D1F0E" width=627 actualwidth="627" id="A_1538F1504E198D1F0E6228"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">닭이 익어가는 동안에 불려둔 쌀을 소쿠리에 붓고</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_183 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/16316F504E198D2320" width=627 actualwidth="627" id="A_16316F504E198D23204C97"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">은행, 당귀, 인삼을 넣어서</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2901 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/112B28504E198D2426" width=627 actualwidth="627" id="A_112B28504E198D24269B46"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">이렇게 섞어 준 다음</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9894 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/19303E504E198D2526" width=627 actualwidth="627" id="A_19303E504E198D2526BC29"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">찜솥에 붓고 쌀이 잘 익도록 푹~~쪄주면</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">당귀향이 진하게 나는 아주 맛있는 찹쌀찐밥이됩니다~</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4644 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1135BF504E198D261A" width=627 actualwidth="627" id="A_1135BF504E198D261A7C74"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">이렇게요~~</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">바로 이 맛이 제가 10년이 넘게 그토록 그리던 닭백숙을 만들 찹쌀 찐밥이 되었어요</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">이렇게 하면 밥에서 당귀향이 솔솔 나면서 그렇게 맛있게 되는 것을 </SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">그동안 생각을 못했내요~~</SPAN></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2682 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/112E1D504E198D2729" width=627 actualwidth="627" id="A_112E1D504E198D27291831"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">잘 삶아진 닭위에 일부 찹쌀밥을 얹어서 먼저 먹고요</SPAN></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_567 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1627EA504E198D2839" width=627 actualwidth="627" id="A_1627EA504E198D2839AAA1"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3564 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/162319484E198D2B34" width=627 actualwidth="627" id="A_162319484E198D2B344C90"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">삶은 닭이 물김치와 정말 잘 어울리내요~</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> </SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1684 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1336DA484E198D2902" width=627 actualwidth="627" id="A_1336DA484E198D2902F6E1"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">나머지 남은 밥은 능이버섯과 은행 마늘만 빼고 나머지는 건져준 다음 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">닭을 삶은 물에 넣어서 죽으로 이렇게 끓여주면됩니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7545 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/171EF6484E198D2A2F" width=627 actualwidth="627" id="A_171EF6484E198D2A2FC4F7"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">그러면 이렇게 너무 맛있는 능이향이 가득한 완전 여름 보양식 별미백숙이 되지요~^^</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">능이버섯이 쫄깃하게 씹히면서 참맛있답니다</SPAN></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">더운 여름 기를 보강해 주는 별미 요리 가끔 드시고 건강한 여름 나세요~~^^</SPAN></P>
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카페 게시글
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행복한 요리시간
보양식
능이버섯 닭백숙
카도쉬
추천 1
조회 469
11.07.10 20:57
댓글 19
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첫댓글 젓가락이 정신없군요
맛이 기가 막히겠어요
저는 죽 끓이랴 퍼주랴~~ 앉고 보니 이미 닭 한마리는 형체도 없이 사라지고 말았습니다~~ㅠㅠ
능이버섯 넣고 닭을 삶으면 닭이 훨신더 맛이 나는가봐요~~ㅎㅎ
귀한 능이를 넣어 드시니 당연히 맛있지요 ^^
가을에 많이 날 때 사서 말려 놓으면 이렇게 여름에는
요긴하게 잘 쓴답니다~~~~^^
작년에는 능이가 많이 나왔던 것 같아요`~^^
모든 재료 넣고 닭삶은 물에 찰밥을해서
죽으로 끓이지 않고 그 국물에 말아 먹어도 맛있어요.
그러게요~~
그냥 죽으로 끓이지 말고
국물에 말아 먹을걸~~~
하는 생각도 했답니다~~
다음부터는 그래야 겠어요~~ㅎㅎ
복날 능이버섯 넣고 닭백숙 하려고 했는데.....
반가운 마음에 레시피 스크랩 했습니다.
맛나보여서 마음이 급해집니다.......ㅎㅎ
맛있게 해서 드시고 올 여름 건강하게 나세요~~
정말 이렇게 해서 먹으면 맛있어요~~그쵸?~~^^
귀한 능이버섯을 넣어서 끊이셨네요...
*
보양식 한 그릇 잘 먹고 갑니다
감사합니다 *
능이 향이 진동을합니다~~
이렇게 해 놓으면 닭고기 맛있어져서
너무 잘 먹어요~~^^
평소엔 닭이랑 별로 친하지 않은데..
오늘은 구미가 땡기는걸요...ㅋㅋ
이렇게 해 놓으면 닭살이 맛있어져요~~
그래서 누구나 손이가게 되어 있답니다~~ㅎㅎ
우와~!~소음인인 제가 젤로 좋아하는 여름 보양식!!!
침이~ 꼴딱 넘어갑니다~~~ 능이버섯은 올메나 또 쫄깃하고 국물은 또 올메나 시원??한지......
오늘 저녁은 능이버섯백숙으로 결정했슴다~~~
맛나게 해서 드시고~~
더운 여름 건강하게 나세요~~
능이버섯이 쫄깃하고 오돌거리는게
정말 맛있지요~~ㅎㅎ
좋은 레시피 감사합니다
저도 감사드립니다~~^^
능이.맥문동. 뭐 이런 어려운 재료들은 없고, 걍 토종닭 사다가 홍삼넣고 해먹고파요. 앗 저도 오대산 더덕이 냉동실에 있겠네요. 은행은 도저히 깔수가 없어서리~~~찹쌀밥 너무 맛나겠어요. 웬수같은 옆구리살땜에 맘노코 먹을수도 없고, 으흐흑~~~
저도 웬수같은 옆구리살 언제나 맛난거 앞에서는 무너지고맙니다~~~
그러면 옆구리살이 좋다고 춤을 추내요~~ㅎㅎㅎ
더덕이랑 홍삼넣고 토종닭 백숙 끓여서 먹으면 참맛있겠어요~~
저는 오늘 다이어트 3일째 되는데 입은 부르고 있습니다~~맛난거 얼렁 넣어 달라구요~~ㅎㅎㅎ
감사하는 맘으로 담아 갑니다. 보약이 따로 없네요. 능이 나는 곳을 알아 해마다 많이 수확했는데 올해는 꼬옥 말려두고 오래오래 먹어야겠네요.