봄의 대표 메뉴, 양배추쌈 만들기!
싱싱하고 아삭한 양배추 쌈은 봄철 식탁의 대표 메뉴입니다. 다양한 쌈장과 함께 즐기는 양배추쌈은 영양도 풍부하고 든든한 한 끼 식사로도 제격죠. 오늘은 양배추 쌈을 맛있게 만드는 방법을 알아보겠습니다!
1. 양배추 쌈 준비하기
재료:
- 양배추 1/4개
- 소금 1/2 티스푼
- 식용유 1 테이블스푼
양배추 손질 방법:
- 양배추를 반으로 자른 후, 심을 제거합니다.
- 양배추를 낱장으로 떼어 찬물에 5분 정도 담가おきます.
- 찬물로 깨끗이 헹궈 물기를 제거합니다.
양배추 삶는 방법:
- 냄비에 물을 끓여 소금과 식용유를 넣습니다.
- 끓는 물에 양배추를 넣고 약 5분간 삶습니다.
- 삶은 양배추를 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
- 체에 올려 물기를 뺀 후 식힙니다.
2. 쌈장 준비하기
재료:
- 간장 3 테이블스푼
- 참기름 1 테이블스푼
- 다진 마늘 1 티스푼
- 다진 생강 1/2 티스푼
- 깨 1 테이블스푼
- 아삭배추 1/4개 (잘게 썰어서)
- 풋고추 1개 (잘게 썰어서)
- 참깨 1 테이블스푼
쌈장 만들기:
- 모든 재료를 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 쌈 먹기
- 식힌 양배추 잎에 쌈장을 넉넉히 발라줍니다.
- 좋아하는 쌈 (삼겹살, 갈치조림, 두부 등)을 얹어 먹습니다.
꿀팁:
- 양배추를 삶는 대신 찜기에 쪄도 맛있습니다.
- 쌈장에 취향에 따라 설탕, 후추, 멸치액젓 등을 추가해도 좋습니다.
- 다양한 쌈을 준비하여 더욱 풍성하게 즐겨보세요.
4. 양배추가 맛있는 계절
양배추는 겨울철부터 봄철까지 제철입니다. 특히 3월부터 5월까지는 양배추가 가장 달고 아삭한 시기입니다. 봄철 시장에 나오는 양배추는 싱싱하고 잎도 두껍기 때문에 쌈으로 먹기에 제격입니다.
5. 양배추 쌈 레시피
- 갈치속젓 양배추 쌈: 갈치속젓과 양배추의 조합은 정말 최고입니다. 갈치속젓에 다진 마늘, 생강, 참깨 등을 넣어 간단하게 쌈장을 만들 수도 있습니다.
- 두부 양배추 쌈: 두부를 구워서 쌈에 넣으면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 두부에 간장, 참기름, 다진 마늘 등을 버무려 간단하게 양념해도 좋습니다.
- 삼겹살 양배추 쌈: 삼겹살을 구워서 양배추 쌈에 넣으면 고소하고 든든한 한 끼 식사가 됩니다. 삼겹살에 간장, 후추, 참기름 등을 뿌려 간단하게 양념해도 좋습니다.
6. 양배추 쌈의 영양
양배추는 비타민 C, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부한 영양소