「과식하면 늙어 보이기 쉽다」는 사실입니까?
平井千里 (관리영양사)
실제연령보다 늙어 보인다……그 원인은 식생활에도?
Q. 「먹는 것을 아주 좋아합니다만, 『너무 과잉 섭취하고 있으면 빨리 늙는다』고 들었습니다。 너무 마른 체형보다도, 어느 정도 먹고 있는 사람이 건강적이고, 주름도 적고, 젊게 보이는 것 같은데, 그렇지 않은가요?」
A. 사실입니다。 젊은 겉모습은 「위장의 80%( 腹八分目)의 식사」로 만듭시다
확실히 질문자가 쓰신 대로, 너무 마르면 겉모습에도 건강에도 좋지 않습니다。 그러나, 「과식하면, (어차피)늙어 보인다」고 하는 것은 사실입니다。 늙어 보인다고 하는 것은, 말하자면 「겉보기 연령」이 실제연령이상으로 보여버리는 것입니다만, 얼굴의 주름 등의 겉보기는, 「세포의 노화정도」가 크게 영향을 줍니다。 그리고, 그다지 알려지고 있지 않습니다만, 세포의 노화스피드는 먹는 양에 따라서 차이가 나는 것입니다。
이전, 과학지 『Science』에 2마리의 원숭이의 사진이 게재되고, 화제가 되었습니다。 좋아하는 만큼 먹이를 계속 준 원숭이와, 에너지를 제한한 먹이를 적당히 계속 준 원숭이를 계속 관찰한 결과, 고령이 되었을 때, 2마리의 겉보기는 크게 달라지고 있었던 것입니다。 적당히 식사가 제한되고 있었던 원숭이는 젊은 겉보기를 유지한 것에 비해서, 좋아하는 만큼 무제한으로 먹고 있었던 원숭이 쪽은 얼굴 전체에 깊은 주름이 새겨져, 실제의 연령 이상으로 늙어 보이게 되었습니다。
「과식이 노화를 빠르게 하는」것은 인간에서도 똑같습니다。 그리고 세포분열(細胞分裂)의 스피드는, 「먹는 양」으로 바꿀 수 있습니다。 위장의 80%는 젊음의 비법이라고도 말할 수 있습니다。 또한, 먹는 것에 깊이 생각하거나, 씹는 횟수를 늘리는 것 같은 궁리도 유효합니다。
식사는 매일의 일이므로, 조그만 일이라도, 계속은 힘이 된다。 긴 시간이 경과한 후에, 큰 차이를 낳습니다。 「과식」은 삼가고, 적절한 양을 맛있게 즐기고 먹는 것이 좋을 것 같습니다。
2024年07月07日 ALL ABOUT