밥맛 좋은 2015년산 간척지햅쌀
현미 백미 각20kg 50,000원(택배비 포함)
찰현미 찰백미 각20kg 60,000원(택배비 포함)
김정임(010-2973-7700 국민은행 758001-01-437754)
볶음현미도 판매는 하지만 가능한 선생님들께서
아래 레시피를 보시고 직접 드시는게 훨씬 경제적이랍니다.
현미를 맛있게 볶는 방법과 발아현미 만드는 법을 올려드리니 집에서
직접 해 보세요~~
위 동영상을 자세히 보시면
현미가 볶아지면서 탁탁 터지는 것이 보입니다.
그게 현미볶음의 핵심이예요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22534F415636CCAE17)
현미를 깨끗이 씻어 물에 8-10시간 충분히 불리세요
.(쌀을 씻을때 박박 문지르지 마시고 휙휙 젓는느낌으로 씻어주세요.
저는 밥주걱으로 휘휘 저어서 몇번 씻어요.^^
약을 거의 하지 않아 염려 하지 않으셔도 됩니다.
박박 씻다보면 쌀눈이 떨어져 나갈수 있어요.)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2446AA415636CCB123)
현미가 10시간 충분히 불려진 상태예요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/215075415636CCB41B)
처음 프라이팬에 현미를 넣고 가장 센불에서 2-5분 볶다보면
물이 어느정도 마릅니다.
그때 중약불로 줄여 15-20여분 볶아주세요.
습기가 거의 건조해질때 까지요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23693A415636CCBB03)
처음 센불에서 볶는 과정이예요.
물기가 어느정도 건조되었다 싶으면
중약불로 15-20분정도 볶아주세요.
습기가 완전히 건조된 상태까지요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/244F50415636CCBD1C)
잘 볶아진 상태예요.
이상태에서 드시게 되면 바삭바삭 맛있는 현미과자가 됩니다.ㅎㅎ
현미가 노랗게 변해갈때 한번씩 맛을 보시는 것도 좋아요.
이때 주의하실것은 볶아진 현미가 엄청 뜨겁거든요.
작은 그릇에 담아 식혀서 드셔보세요.
자칫 잘못하다가 입술과 혀 데어요.ㅋㅋ
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/246546415636CCC007)
저희집은 전기렌즈로 볶아요.
지난주 볶음 현미주문이 있어서
2kg을 볶는데 나눠서 볶다보니 2시간30분이 소요되었어요.(ㅋㅎ)
집에서 볶아드실때는 30-40분 정도 소요하시면 됩니다.
드실만큼만 볶으시면 되니까요.
가장 센 불입니다.
가스렌지에서 볶는것도 매우 좋아요.
예전에는 가스렌지에 볶았는데
가스렌지에서 볶게되면 시간도 절약할 수 있어요.
가능한 프라이팬은 얇은게 좋아요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/224FA4445636CCC51C)
현미가 어느정도 볶아지고 있는 상태예요.
이 상태에서 센불오 5-10분정도 볶다가
중약불에서 5분정도 그리고 마지막으로 센불에서 1-2분 하시면
가장 맛 좋은 현미가 되어요.
현미가 프라이팬에 얼마의 양이 있느냐에 따라
시간의 차이가 날 수 있어요.
다 볶아진 현미는 바로 열에 강한 유리그릇이나
스텐그릇에 담으시는게 좋아요.
프라스틱그릇에 담으면 뜨거운 볶음현미로 인해
발암물질이 우러나올 수 있어요.
집에서 맛있게 드시고 건강 챙기세요~~~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2320CC3B5636E0641A)
10여시간 잘 불려진 현미를 채에 걸러 놓아요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2117493B5636E06623)
현미가 담긴 채에 깨끗한 흰면보자기를 덮어주고
(현미의 건조함을 막아주는 역할을 하는 것 같아요.)
4시간에 한번씩 보자기 위로 물을 뿌려요.
싱크대에서 물을 틀어 위에 직접 뿌려주면 간단하고 좋아요.
우리처럼 직장생활하는 경우는 아침에 두세차례 물을 흠뻑주고
저녁에 퇴근하여 두 세번 주면
이틀후면 발아가 됩니다.
발아현미가 좋다는 것 다들 아시죠?