칼칼하고 시원한 꽃게매운탕 레시피!
여름철 꽃게요리의 대표 메뉴, 꽃게매운탕!
싱싱한 꽃게의 풍미와 칼칼한 매운맛이 어우러져 더위를 식혀주는 최고의 요리입니다.
오늘은 제가 직접 만들어본 꽃게매운탕 레시피를 자세하게 소개하려 합니다.
준비물
- 꽃게 2마리 (중형)
- 무 1/4개
- 호박 1/4개
- 양파 1/3개
- 대파 1/2대
- 청양고추 2~3개
- 멸치다시물 4컵
- 쑥갓
- 양념
- 고춧가루 2큰술
- 국간장 2큰술
- 맛술 2큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 멸치액젓 2큰술
- 식초 1-2방울
만드는 방법
- 꽃게는 손질을 하고 각절합니다.
- 무는 껍질을 벗겨 박 채로 썰고, 호박은 깍둑썰기, 양파는 채 썰기, 대파는 송송 썰고, 청양고추는 씨앗을 제거하고 대각선으로 썰어 준비합니다.
- 냄비에 멸치다시물을 넣고 끓입니다.
- 끓는 물에 무를 넣고 5분 정도 끓입니다.
- 무가 약간 익으면 꽃게, 양파, 대파, 청양고추를 넣고 끓입니다.
- 양념을 넣고 끓입니다.
- 야채가 익으면 쑥갓을 넣고 끓여줍니다.
- 끓어오르면 불을 끄고 완성입니다.
팁
- 꽃게는 싱싱할수록 맛이 좋습니다. 가능하다면 살아있는 꽃게를 구입하여 사용하는 것이 좋습니다.
- 무 대신 배추를 사용해도 좋습니다.
- 매운맛을 좋아하지 않는다면 청양고추를 생략하거나 양을 줄여도 좋습니다.
- 쑥갓 대신 취향에 따라 다른 채소를 넣어도 좋습니다.
**이렇게 간단하게 칼칼하고 시원한 꽃게매운탕을 만들 수 있습니다.
더위를 식히고 싶을 때, 가족과 친구들과 함께 즐기기에 좋은 메뉴입니다.
ぜひ once try 해보세요!**
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