1.냄비에 물을 충분히 붓고, 팔팔 끓입니다. 2.국수 양이 참 애매하죠? 첨 끓일 때는 너무 많아서 삶아지지도 않을 때도 전 있었거든요. 여러번 하다 보니 제 노하우는,주먹으로 하나 가득하면 2인분으로 충분하더군요,남편이 좋아해서 더 많이 먹지만요. 국수를 물에 넣습니다. 3.한 번 끓어 오르면 찬물 한 컵을 붓습니다. 4.다시 한 번 끓어 오를 때 물을 한 컵 더 붓습니다. 6.그 다음에 끓어 오르고 1분 정도 더 끓게 한 뒤 찬물에 씻어 건지면 쫄깃 쫄깃 맛있는 국수가 되는데요.
가장 중요한 퍼지지 않고,쫄깃한 면발을 원하시면 얼음물을 미리 준비 해두었다가 찬물에 씻은 마지막에 그 물에 담갔다 건지면 다 먹을 때까지 불지 않고 맛있는 국수가 된답니다. 간단하면서도 맛있는 방법이었습니다요.