입에 짝 붙는 안동찜닭 소스 양념 레시피
안동찜닭은 쫄깃한 닭고기와 감자, 당근, 양파 등 다양한 채소가 들어간 매콤한 한국 요리입니다. 안동찜닭의 핵심은 바로 입에 짝 붙는 달콤짭짤한 소스입니다.
재료
- 닭고기 (뼈와 껍질 제거) 600g
- 감자 2개
- 당근 1개
- 양파 1개
- 청양고추 2개
- 쪽파 1대
- 마늘 4쪽
- 생강 1/2큰술
- 간장 4큰술
- 고춧가루 3큰술
- 설탕 2큰술
- 물엿 1큰술
- 참기름 1큰술
- 후춧가루 약간
- 소금 약간
레시피
- 닭고기는 한입 크기로 썰고, 감자, 당근, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 청양고추는 씨를 제거하고, 쪽파는 송송 썰어 준비합니다.
- 분량의 재료를 모두 냄비에 넣고 잘 섞어줍니다.
- 뚜껑을 닫고 중불에서 20분 정도 끓입니다.
- 닭고기가 익으면 쪽파와 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓입니다.
팁
- 매운 것을 좋아하는 경우 청양고추의 양을 늘리거나 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
- 감자, 당근, 양파 외에도 취향에 따라 다른 채소를 추가해도 좋습니다.
- 닭고기 대신 돼지고기를 사용해도 맛있습니다.
안동찜닭 소스 양념
레시피 출처
- 레시피 블로그: URL 레시피 블로그
- 요리 유튜브 채널: URL 요리 유튜브 채널