부드럽고 아삭하며 구수한 맛이 좋은 통채루 된장무침

[하늘연가]

껍질까지 먹는 고구마줄기 통채루 된장무침입니다.

통채루 된장무침

재료:데친 통채루 600g, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 1개

홍고추 1개, 다진마늘 1T, 고추장 1T, 된장 1T, 매실액 1/2T

통깨 1T, 참기름 1T, 소금 1/2t

통채루 잎을 끓는 물에 살짝 데쳐서~

찬물에 헹구어 건졌다가~

된장국과 김치를 만들어 먹고 남긴 줄기와 함께 분량만큼 준비하고~

양파와 대파, 청양고추, 홍고추도 준비하여~

각각 썰기~

송송 썬 고구마줄기와 잎은~

볼에 담고~

양파 등과~

다진마늘, 된장, 고추장,

매실액을 담아 무친 후~

부족한 간은 소금으로 잘 맞춘 다음~

통깨와 참기름을 넣고~

한 번 더 무치면 끝~

그릇에 담아 내면 맛있는 고구마줄기 된장무침이 완성입니다.

구수한 맛이 좋고~

아삭아삭한 식감도 좋아요.


고추장과 된장을 넣고 무친 고구마줄기입니다.
아삭아삭한 식감이 좋고
구수하며 단맛까지 느낄 수 있어서 맛있게 먹었어요.

[마하]

된장넣고 맛있게 무침하셨습니다

[하늘연가]

구수한 맛으로 먹었습니다.
감사합니다..마하님~^^

[신운정]

잎사귀도 먹는가 봅니다.
고메줄기 무침 아삭아삭
식감도 좋고 구수한 된장맛이
더해 맛있겠어요

[하늘연가]

네~통째루 잎에는 줄기보다 2배로
영양소가 많다네요.
맛있게 먹었습니다.
감사합니다..신운정님~^^

[하늘타리]

고구마줄기 나물을 보니 여름시작이구싶습니다
아삭아삭하니 맛나겠습니다

[하늘연가]

여름철에만 맛 볼 수 있는 고구마 줄기지요.
감사합니다..하늘타리님~^^

[박영란]

고구마줄기 된장무침 그립네요~~침 고입니당^^

[하늘연가]

여름철에 한 두 끼 만들어 먹으면 맛있더라고요.
감사합니다..박영란님~^^