백종원 닭갈비 레시피: 춘천 닭갈비 만드는 법 (쉽고 맛있는 닭갈비 양념!)
1. 재료 준비
닭갈비 재료
- 닭 다리살 1kg
- 양배추 1/2개
- 양파 1/2개
- 감자 2개
- 깻잎 15장
- 대파 1/2대
- 떡 1컵
- 청양고추 2개
양념장
- 간장 3큰술
- 설탕 3큰술
- 맛술 3큰술
- 고추장 3큰술
- 마늘 3큰술
- 고춧가루 3큰술
- 카레가루 0.5큰술
- 참기름 1큰술
- 후춧가루 약간
추가 재료
- 고구마 (선택사항)
- 우동사리 (선택사항)
- 떡볶이떡 (선택사항)
2. 닭갈비 양념 만들기
- 큰 볼에 간장, 설탕, 맛술, 고추장, 마늘, 고춧가루, 카레가루, 참기름, 후춧가루를 넣고 뭉치지 않게 잘 섞습니다.
3. 닭갈비 재료 손질하기
- 닭 다리살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양배추와 양파는 큼지막하게 손질합니다. 감자는 0.5cm 정도 슬라이스로 썰어 다시 반으로 썰고, 깻잎은 송송 썰고, 대파는 이파리 부분은 3cm 정도 길이로 썰고 줄기 부분은 반으로 갈라 3cm로 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
4. 닭갈비 볶기
- 팬에 양념장을 넣고 끓여줍니다.
- 양념장이 끓으면 닭 다리살을 넣고 볶아줍니다.
- 닭이 익으면 양배추, 양파, 감자, 깻잎, 대파, 청양고추를 넣고 볶아줍니다.
- 채소가 익으면 떡을 넣고 볶아줍니다.
- 닭갈비가 익으면 불을 끄고 참기름을 뿌려 마무리합니다.
5. 팁
- 닭갈비 양념의 비율은 1:1:1:1:1:1입니다.
- 취향에 따라 양념장의 재료를 조절할 수 있습니다.
- 떡볶이떡, 우동사리, 고구마 등을 추가하여 즐길 수 있습니다.
- 닭갈비를 볶을 때 너무 센 불로 볶으면 닭이 타고 까맣게 될 수 있으니 주의합니다.
- 닭갈비를 더욱 맛있게 즐기려면 깻잎이나 쌈채소와 함께 먹으면 좋습니다.
6. 후기
백종원 닭갈비 레시피는 간단하고 쉽게 맛있는 닭갈비를 만들 수 있는 좋은 방법입니다. 닭갈비 양념의 비율을 1:1:1:1:1:1로 기억하면 쉽게 만들 수 있습니다. 취향에 따라 양념장의 재료를 조절하거나 떡볶이떡, 우동사리, 고구마 등을 추가하여 즐길 수 있습니다. 닭갈비를 볶을 때는 너무 센 불로 볶지 않도록 주의하고, 깻잎이나 쌈채소와 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
이 레시피를 통해 맛있는 닭갈비를 만들어 드셔서 즐거운 식사하시길 바랍니다!