영양 만점 보양 채소 무, 배추의 효능 ＜1＞ 겨울 건조의 주범, 내 몸 속 수분 뺏어가는 도둑들

● 영양 만점 보양 채소 무, 배추의 효능 1. 감기 잡는 비타민 덩어리 2. 암 발생 막아주는 천연 항암 식품 3. 골다공증 예방하는 뼈 튼튼 채소 ● 무와 배추, 상황에 따라 골라 드세요! - 이럴 땐 무가 좋아요! 1. 소화가 잘 안 될 때 2. 잦은 술자리, 숙취로 힘들 때 - 이럴 땐 배추가 좋아요! 1. 변비로 고생할 때 2. 노안으로 눈이 침침할 때 ● 더 맛있고 더 건강하게! 배추와 무 이렇게 드세요 - 배추 1. 감기 예방하려면 배춧국을 드세요 2. 배추의 영양을 모두 섭취하려면 겉입까지 드세요 3. 부족한 영양소 채우려면 단백질과 함께 드세요 - 무 1. 무 껍질도 버리지 말고 드세요 2. 부위마다 맛이 달라요 조리법을 달리해보세요 3. 몸이 찬 사람은 순무를 드세요 4. 말려 먹으면 더 좋아요 ● 무, 배추와 딱 맞는 궁합 식품 - 무 1. 꿀 2. 배 3. 돼지고기, 소고기 - 배추 1. 두부 2. 들깨 3. 굴 ● 감기 예방에 좋은 무, 배추 주스 재료 : 무 200g 배추 3장 생강청 1큰술 배 1/4개 만드는 법 : 1. 무와 배추는 잘게 썬다 2. 배도 껍질을 벗겨 준비한다. 3. 믹서에 모두 넣어서 생강청을 넣어 갈아낸다. Tip 무와 생강, 배는 궁합.. 무는 생강의 효소를 증진시킨다. 또 배추의 향을 잡아 준다. Q. 무는 어느 부위를 사용하는 게 좋은지? 단맛은 푸른 부분이 많다. 뿌리 끝쪽은 수분이 많다. ● 굴무배춧국 재료 : 무150g, 배추3장, 굴150g, 대파1개, 다시마10g, 물4컵, 새우젓2큰술, 고춧가루1T, 국간장1T, 다진 마늘1/2T, 청양고추 1/2개, 참기름1T, 소금·후춧가루약간 만드는 법 : 1. 무(150g)는 져며썬다. 배추는 어슷썬다. 2. 굴은 소금물에 씻어 준비한다. 3. 대파(1개)는 어슷 썬다 새우젓은 다진다. 고추는 어슷쓴다. 4. 냄비에 참기름을 두른 뒤 새우젓과 마늘, 고춧가루를 넣고 볶다가 져민 무를 볶는다 5. 4에 고추와 배추를 넣고 볶다가 물을 넣어 뭉근하게 끓인다. 이 때 다시마로 국물에 감칠맛을 준다 국간장과 소금으로 간을 한다. 6. 5에 굴을 한소끔 끓인다. ● 저염 김치 만들기 재료 : 절임배추 4kg, 무채 1kg(중간크기 무 1/2개), 배채 200g(배1개), 실파 100g(한 줌 정도), 홍고추 2개, 미나리 100g(한 줌 정도) 양념 : 고춧가루 1컵 4큰술, 다시마육수 1/4컵, 양파1개 삶아서 준비, 사과즙 1/4컵, 마늘 5큰술, 생강 2큰술, 찹쌀풀 1/4컵, 새우젓 1큰술, 멸치액젓 1/4컵, 올리고당 1큰술 만드는 법 : 1. 배추를 적당히 절인 후 물기를 뺀다.(물 30C + 호염 3C) 2. 무, 실파는 3cm 길이로 채치고 . 3. 양념의 재료를 다 섞어서 양념을 만든다. 4. 빈 그릇에 무채를 먼저 넣고 ③의 양념 일부를 넣어 버무린다 5. 무에 양념이 배면 ④의 실파와 위의 채소와 남은 양념을 마저 섞어 소 양념을 만든다. 6. ①의 배추 사이사이에 ⑤의 소를 넣고 김치통에 차곡차곡 담는다. 7. ⑤의 그릇의 재료를 ⑥의 배추 속에 모두 넣고 그릇에 남은 약간의 양념에 물 1C을 붓고 헹구어 ⑥의 담금 김치 위에 붓고 우거지를 잘 덮는다. 8. 우거지 위에 돌을 얹은 후, 김치통 뚜껑을 덮고 반나절 실온에 숙성해 냉장고에서 5~7일 지난 후부터 먹는다. ● 배추만두 재료 : 배춧잎 10장, 두부 반모, 표고버섯 2개, 새우 100g, 부추 조금, 소금 2/3t, 후추 약간, 참깨 1Ts, 참기름 1T, 녹말가루 3T 만드는 방법 1. 끓는 물에 배춧잎을 숨이 죽을 정도로 데쳐내고 찬물에 헹궈 물기를 제거한다. 2. 배추의 줄기는 굵게 다진다. 3. 새우살도 굵게 다진다. 표고버섯도 굵게 다진다. 4. 물기 뺀 두부에 잘게 썬 버섯과 새우, 부추를 넣고 소금, 후추, 참깨, 참기름을 넣어 두부를 으깨가며 고루 섞는다. 이 때 전분을 약간 넣어 뭉치는 것을 돕는다. 5.1의 배춧잎을 펼쳐 녹말가루를 약간 뿌리고 4를 적당량 뭉쳐 올려 돌돌 말아 감싼다. 4. 김이 오른 찜기에 10분간 찌고, 한입크기로 잘라 간장을 곁들여 낸다. TIP 배춧잎의 줄기를 끓는 물에 먼저 담그고 있다가 잎을 넣어 데쳐야 줄기가 부드러워져 돌돌 말수 있다<1> 겨울 건조의 주범, 내 몸 속 수분 뺏어가는 도둑들 난방기구 (보일러,자동차히터, 난로,온수매트 등) 커피, 차, 술 약 잦은 세수, 목욕 (태타월) 효자손 <2> 겨울 건조 물리치는 보습 가습 이렇게 하라 피부 ==> 피부건조 습진 3분 보습을 하라 눈 ==> 안구건조 각막염, 시력 저하 눈에서 기름을 내라 (안구팩, 안구맛사지) 목, 코 ==> 기관지 건조 비염,감기 실내 습도를 높여라 코세척과 가글을 자주 하라 입 ==> 구강건조. 치주질환, 소화불량 귤과 껌을 씹어라 <3> 피부 건조 - 피부 건조 : 가려움증을 비롯한 삶의 질을 떨어뜨리는 여러 증상을 일으키고 습진, 피부 감염을 유발하는 원인 <4> 피부 건조증 O, X? 각질과 때는 같은 것이다? X 지성 피부는 건조증 상관없다? △ 얼굴에 바르는 영양 크림 손에 발라도 된다? X 건조한 사람은 찬물 사워가 좋다? X <5> 냉장고 속 재료로 촉촉한 천연각질제거제, 천연팩 만들기 1. 흑설탕 발뒤꿈치 각질제거제 흑설탕과 가는 소금 집에 있는 흑설탕 1스푼에 꿀 1스푼 올리브오일 (또는 코코넛오일) 4스푼을 넣고 믹서기를 이용해서 잘 갈거나 해서 잘 섞은 다음에 발 뒤꿈치 각질제거를 하면 정말 효과 좋습니다. 각질만 제거되는 것이 아니라 촉촉하기까지 2. 흑설탕 얼굴천연팩 흑설탕은 천연팩으로도 활용 각질제거 및 피부 보습에 좋은 흑설탕 천연팩 얼굴은 흑설탕 2스푼 물 1스푼을 넣고 약불에서 잘 녹이기 얼굴에 잘 펴바른 다음에 10분 정도 두면 얼굴이 당기는 느낌이 들 정도로 굳음 미온수로 깨끗이 닦아냄 <6> 안구건조증으로 인한 각막염 안구건조증은 눈물 분비가 증가허가나 눈물이 과도하게 증발되어 없어지는 경우, 안구 표면의 염증, 눈물샘의 염증, 과도한 스마트기기 사용, 등에 의해 발생 겨울철 건조하면 눈물의 증발로 증상이 더욱 심화 <7> 눈의 구조 눈물층은 점액층, 수성층, 지방층으로 나뉘게 되는데, 각 층에서 생기는 문제를 해결 해주는 것이 중요 <8> 숯 숯과 솔방울의 장점은 겉으로 보기에는 구멍이 별로 없어 보이는데, 실제 그 내에는 미세한 나노크기의 구멍들이 매우 많아서...실제 표면적은 매우 넓음 건조할 때는 수분을 내뿜고 습할 때는 수분을 끌어당기는 성질이 있음 솔방울은 흐르는 물에 씻은 후 냄비에 물을 넣고 한번 끓인 후 깨끗이 세척해서 사용. 숯은 물에 이렇게 물에 담가두기. <9> 달걀 껍데기와 귤껍질. 달걀껍질에도 미세한 구멍이 많기 때문에 깨끗이 씻어서 물에 담가놓으면 이것 자체로 가습됨. 귤껍질은 수분을 머금고 있기 때문에 바구니나 소쿠리에 담아 집안 곳곳에 올려두기만 해도 천연 가습기 효과가 있음. <10> 규조토 규조토는 단세포조류인 규조의 사체가 바닥에 침전 퇴적하여... 긴 시간 동안 바다나 호수바닥에서 화석화된 천연광물. 미세한 다공질이고, 주로 SiO2로 이루어져 있기 때문에, 흡습성이 매우 뛰어납니다. 앞서 본 숯처럼 습할 때는 물기를 머금었다가 건조하면 머금은 습기를 다시 뱉어내는 성질이 있어서 습도조절에 탁월. 또 한가지 규조토의 장점은 바로 탈취기능. 다공질이 습기 뿐만 아니라 유해물질, 냄새도 같이 빨아들이기 때문에 냉장고나 신발장 등 악취가 나는 곳에 두루두루 쓰시면 유용. 집안에 유독 습하고 곰팡이가 많은 곳 욕실, 베란다 등에 두어도 좋음. 다공성을 이용해서 다양한 분야에서 여과재로서도 활용 건축물에서는 단열재로서도 활용 <11> 규조토 화분난로 만들기 1. 쿠킹 호일을 토분 하단 크기에 맞게 잘라서 넣어준다. 2. 규조토를 밑에 깐다. 3. 양초 4개를 토분 안 규조토 위에 넣어준다. 4. 토분 위에 두 개씩 고무줄로 묶은 젓가락을 올려준다. 4. 그 위에 같은 크기의 토분을 덮고, 더 큰 토분으로 한 번 더 덮어준다. <12> 가습 효과 식물 아레카야자, 산세베리아, 히아신스, 부래옥 <13> 가습기 사용 이렇게 하라 정수기 물 사용하지 말고 수돗물 사용하라 밀폐된 공간에서 오래 사용하는 것을 금하라 습기가 나오는 방향은 사람과 반대방향으로 두어라 환기를 자주 하라 세척을 깨끗하게 하라