초의선사- 다신전 6. 湯辨 [ 찻물의 분별 ]

6. 湯辨 [ 찻물의 분별  ]    汤tāng辨biàn  탕 비엔 湯有三大辨十五小辨 一曰形辨二曰聲辨三曰氣辨 形爲內辨聲爲外辨氣爲捷辨 如蟹眼蝦眼魚眼連珠皆爲萌湯 直如湧沸如騰波鼓浪水氣全消方是純熟 如初聲轉聲振聲驟聲皆爲萌湯 直至無聲方是結(純)熟 如氣浮一縷浮二縷三四縷亂不分??亂縷皆爲萌湯 直至氣直沖貫方是經(純)熟 중문간체 湯有三大辨十五小辨 一曰形辨二曰聲辨三曰氣辨 形爲內辨聲爲外辨氣爲捷辨 如蟹眼蝦眼魚眼連珠皆爲萌湯 直如湧沸如騰波鼓浪水氣全消方是純熟 如初聲轉聲振聲驟聲皆爲萌湯 直至無聲方是結(純)熟 如氣浮一縷浮二縷三四縷亂不分??亂縷皆爲萌湯 直至氣直沖貫方是經(純)熟 汤tāng有yǒu三sān大dà辨biàn十五shíwǔ小xiǎo辨biàn一yì曰yuē形xíng辨biàn二èr曰yuē声shēng辨biàn三sān曰yuē气qì辨biàn形xíng为wèi内nèi辨biàn声shēng为wèi外wài辨biàn气qì为wèi捷jié辨biàn如rú蟹xiè眼yǎn虾xiā眼yǎn鱼yú眼yǎn连珠liánzhū皆jiē为wèi萌méng汤tāng直zhí如rú涌yǒng沸fèi如rú腾téng波bō鼓浪Gǔlàng水气shuǐqì全quán消xiāo方fāng是shì纯熟chúnshú如rú初声chūshēng转zhuǎn声shēng振zhèn声shēng骤zhòu声shēng皆jiē为wèi萌méng汤tāng直至zhízhì无声wúshēng方fāng是shì结jié(纯chún)熟shú如rú气qì浮fú一缕yìlǚ浮fú二缕èrlǚ三四缕sānsìlǚ乱luàn不分bùfēn??乱luàn缕lǚ皆jiē为wèi萌méng汤tāng直至zhízhì气qì直冲zhíchōng贯guàn方fāng是shì经jīng(纯chún)熟shú • 汤[shāng,tāng]뜨거운 물... • 有[yǒu,yòu]있다,가지고 ... • 三[sān]삼,다수 • 大[dà,dài]크다,첫째,중... • 辨[biàn]분별하다 • 十五[shíwǔ]15.,15... • 小[xiǎo]작다,맨 끝의,... • 一[yī]하나,첫째,같다 • 曰[yuē]말하다.,…라고... • 形[xíng]형체,나타나다,... • 二[èr]2,다음 번째,다... • 声[shēng]소리.,명성,... • 气[qì]기체,공기.,냄새... • 为[wéi,wèi]하다,어떤 동... • 内[nèi]안,남에게 아내... • 外[wài]겉,외국.,…이... • 捷[jié]지름길로 가다.... • 如[rú]…와 같다,미치다... • 蟹[xiè]게. • 眼[yǎn]눈.,구멍,관찰... • 虾[há,xiā]새우.,'虾蟆... • 鱼[yú]물고기.,어류처럼... • 连珠[liánzhū]꿴 구슬,잇... • 皆[jiē]모두 • 萌[méng]싹이 돋다,발생... • 直[zhí]곧다.,수직의,... • 涌[chōng,yǒng]하천의 지... • 沸[fèi]끓다 • 腾[téng]힘차게 달리다,... • 波[bō]물결,파,변화 • 水气[shuǐqì]물기. • 全[quán]온,모두 갖추다... • 消[xiāo]사라지다,제거하... • 方[fāng]사각형,지방,편 • 是[shì]옳다고 여기다,... • 纯熟[chúnshú]숙련되다 • 转[zhuǎi,zhuǎn,...]말끝마다... • 振[zhèn]흔들다,떨쳐일어... • 骤[zhòu]달리다.,아주 ... • 直至[zhízhì]쭉 …에 이... • 无声[wúshēng]소리가 없다... • 结[jiē,jié]맺다,말을 더... • 纯[chún]순정하다,능숙하... • 熟[shóu,shú]‘熟’와 같... • 浮[fú]뜨다,떠다니다.,... • 一缕[yìlǚ]한 줄기 • 乱[luàn]어지럽다,동요하... • 不分[bùfēn]구별하지 않... • 缕[lǚ]실.,한 가닥 한... • 贯[guàn]꿰뚫다,줄을 잇... • 经[jīng,jìng]거치다,경험...      물을 끓이는 데는 세 가지로 크게 구별하는 방법과 열다섯 가지로 작게 구별하는 방법이 있다.첫째는 물이 끓는 모양으로 아는 방법, 둘째는 물이 끓는 소리로 아는 법, 셋째는 끓어오를 때 김으로알아내는 방법이다. 물이 끓는 모양에 따라 속을 보고 분별하기(內辨), 끓는 소리에 따라 겉에서 분별하기, 물이 끓는 김의 상태에 따라 빨리 분별하기가 있다. 물이 끓는 모양이 마치 게의 눈, 새우 눈, 물고기 눈, 이음구슬처럼 거품이 올라오는 모양은 모두 맹탕(萌湯)이다. 물이 용솟음치듯 끓으면서 물결이 솟고 북을 치듯 하는 소리가 들리면서 물의 기운이 소멸 되는 때가 순숙(純熟)이다. 물이 끓을 때 나는 첫소리, 구르는 소리, 떨리는 소리, 달리는 소리 같은 것은 모두 맹탕이다. 끓는 물 소리가 들리지 않을 때 이것을 결숙(結熟)이라 한다. 물이 끓을 때 김이 한 줄기, 두 줄기, 서너 줄기가 떠오르고 어지럽게 실타래처럼 어지럽게 솟아오르는 것은 모두 맹탕이다. 그러다가 바로 김이 솟구쳐 오르면 이것이 순숙(純熟)이다.