<![CDATA[
<div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">오늘...</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">새로 구입한 커피를 처음으로 로스팅한다<br style="margin: 0px; padding: 0px;"> </div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center"><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/271C334257D920B501" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" data-filename="001.jpg" exif="{}" actualwidth="400" id="A_271C334257D920B5019CEB"/></p><p style="text-align: center;"> </p></div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">가장 궁금한 '에티오피아 아바야 게이샤'로..</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center"> </div><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2259104357D920D720" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" data-filename="002.jpg" exif="{}" actualwidth="400" id="A_2259104357D920D720ECBC"/></p><p> </p><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">생두를 300g 담았다</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">우리집 가정용 로스터기의 맥시멈이다<p> </p></div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center"><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/237C114557D9214917" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" data-filename="003.jpg" exif="{}" actualwidth="400" id="A_237C114557D9214917C62B"/></p><p> </p></div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">이렇게 담게 되어있다<br style="margin: 0px; padding: 0px;"></div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center"><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/240ACD4257D9216813" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" data-filename="006.jpg" exif="{}" actualwidth="400" id="A_240ACD4257D9216813674A"/></p><p> </p></div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">로스팅에 필요한 도구들...</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">좌측부터 <span style="line-height: 1.5;">책, 버너와 로스터기, 바람막이, 목장갑, 부채, 체, 미니청소기</span></div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center"> </div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">바람막이: 실내이지만 창문 열어놓고 에어컨 켜고 하기 때문에 필요한 도구</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">체와 부채: 로스팅이 끝난후 커피를 빨리 식혀주기 위한 도구</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">청소기: 로스팅하면 연기와 체프(껍데기)가 많이 날리므로...</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">책: 약 20분간 쳇바퀴를 돌리는 멍청한 시간을 소중히 만들어주는...<p> </p></div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center"><p><iframe id="va49cPSPPmrmpBnqpqyp7S7@my" width="640" height="360" src="https://kakaotv.daum.net/embed/player/cliplink/va49cPSPPmrmpBnqpqyp7S7@my?service=daum_cafe&ptoken=v2_9e8419494387ada3c7d4625cf9cfb14c735ccc40c7964884be9d46e3142c96332622389c946b2d612a750c2af7d0458d657ef83218f4a35cda34bdff" frameborder="0" scrolling="no" allowfullscreen></iframe></p><p> </p><p> (1차 팝핑)</p></div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center"><br style="margin: 0px; padding: 0px;">약 15분 후.. (내 로스터기와 버너의 조건에서..)</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">1차 팝핑이 일어난다</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">소리는 "퍽 퍽 퍼벅 퍼벅..."</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">(ㅎㅎ 음악 소리가 섞였네~~)<p> </p><p><iframe id="v2e67ygmKm3oh590y0mi9KK@my" width="640" height="360" src="https://kakaotv.daum.net/embed/player/cliplink/v2e67ygmKm3oh590y0mi9KK@my?service=daum_cafe&ptoken=v2_8a26237e23c3b1790c3d965b1329a9d8f43dbab0fd5d6d2e8dab89c3bed372b073251c555da0e7818e03f76fdb3f623b5f7a04ff3ebeb6aeba7a610d" frameborder="0" scrolling="no" allowfullscreen></iframe></p><p> </p><p> (2차 팝핑)</p></div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center"> </div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">1차 팝핑후 약 1~2분 후에.. </div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">2차 팝핑이 일어난다</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">소리는 "딱 따닥 따따닥..."</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center"> </div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">1차와 2차 팝핑소리는 확연히 다르다</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">대개 이 소리로 로스팅 시간을 가늠한다</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center"><br style="margin: 0px; padding: 0px;"></div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">그 기준이 2차 팝핑인데..</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center"><div align="center">사실 2차 팝핑 시작의 계측점을 언제부터로 하느냐가 어렵다</div><div align="center">처음에는 소리가 뜨문뜨문 나다가 어느 순간 따닥 따닥하기 때문..</div><div align="center">(고로 그 소리와 계측시간은 경험과 감각으로 잡아야..)<p> </p></div></div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center"><p><iframe id="v59c6IAABskIwmuXsXAAuXW@my" width="640" height="360" src="https://kakaotv.daum.net/embed/player/cliplink/v59c6IAABskIwmuXsXAAuXW@my?service=daum_cafe&ptoken=v2_2f73799870e19dddb6c0014135c8480b73a8fcc5dbb75909f9b649d929a1874c0643f052c349fa7cf8720e7d487f0ded121100c053ca796c6977a56b" frameborder="0" scrolling="no" allowfullscreen></iframe></p><p> </p></div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">(로스팅 종료)</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center"><br style="margin: 0px; padding: 0px;">내가 좋아하는 풀시티(진갈색) 로스팅</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">대략 2차 팝핑 후 7~15초 사이에 로스팅을 마친다</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center"> <p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2669474057D9242D3A" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" data-filename="014.jpg" exif="{}" actualwidth="400" id="A_2669474057D9242D3A8C43"/></p><p> </p></div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">풀시티 로스팅</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">진갈색이며 기름이 너무 많이 배어나오지 않은 상태이다</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center"> </div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">커피의 종류에 따라 로스팅의 정도를 달리 한다는데...</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">난 아직까지 그 정도 내공은 아닌가 싶다<p> </p></div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center"><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2168404557D9244834" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" data-filename="015.jpg" exif="{}" actualwidth="400" id="A_2168404557D924483444E4"/></p><p> </p></div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">커피는 로스터기에서 꺼냈어도 계속 타 들어가므로..</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">바로 식혀주어야 한다</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">나의 방법은 넓직한 체에 담고 밑에서 부채로 부쳐서 식히는 것</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center"> </div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">이 작업은 필히 밖에서 해야 한다. </div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">커피를 식힘과 함께 체프(은피)를 날려 주어야 한다<p> </p></div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center"><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2716404257D9239411" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" data-filename="022.jpg" exif="{}" actualwidth="400" id="A_2716404257D92394112142"/></p><p> </p></div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">300g의 생두를 로스팅했는데..</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">부피는 거의 두 배가 되었고, 무게는 240g으로 줄었다</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center"> </div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">그 60g은 수분이다</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">수분은 커피의 보관 상태에 따라 다르다<p> </p></div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center"><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2108743D57D923BA23" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" data-filename="019.jpg" exif="{}" actualwidth="400" id="A_2108743D57D923BA230699"/></p><p> </p></div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center"><span style="line-height: 1.5;">로스팅 후 </span><span style="line-height: 1.5;">핸드픽</span></div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center"><span style="line-height: 1.5;">사실 로스팅 전후 두 </span><span style="line-height: 1.5;">번의 핸드픽을 해야 한다</span></div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center"></div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center"><span style="line-height: 1.5;">로스팅 전, 생두를 펼쳐놓고 </span><span style="line-height: 1.5;">결점두를 골라 내야하고, </span></div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">로스팅 후, 또다시 핸드픽을 통해 덜 된 것이나 탄 것을 핸드픽(골라냄) 한다</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center"> </div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">난 주로 뒷쪽에 힘쓰는 편임..<p> </p></div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center"><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26093D4657D9247E45" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" data-filename="020.jpg" exif="{}" actualwidth="400" id="A_26093D4657D9247E453A6A"/></p><p> </p></div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">완성된 커피는 이렇게 밀폐병에 담아서 서늘한 실온에 보관한다</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">밀폐병에 담아도 산화되지만</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">냄새가 섞이는 것을 막고, 조금이나마 산패를 지연시키려는 노력이다</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center"> </div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">(이런면에서.. 원두를 냉장고에 보관하는 것은 정말 좋지 않은 방법임)<br style="margin: 0px; padding: 0px;"></div><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2628044557D9249A02" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" data-filename="021.jpg" exif="{}" actualwidth="400" id="A_2628044557D9249A02EF2D"/></p><p> </p><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">커피보관병에 기본 정보를 담은 택(tac)을 붙인다</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">(로스팅날짜, 커피종류, 로스팅정도, 로스팅한 사람) </div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center"> </div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">커피를 적당량으로 나누어서 나의 각 처소로 가져간다</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">각 곳에 간단한 핸드드립 세트가 있다</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">난 주로 핸드드립으로 즐김~<br style="margin: 0px; padding: 0px;"></div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center"><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/214AF33F57D924C302" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" data-filename="016.jpg" exif="{}" actualwidth="400" id="A_214AF33F57D924C302F710"/></p><p> </p></div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">음식 만들기는 즐거운 일이지만 설겆이는 아니듯..</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">사실 로스팅 보다 뒷정리가 더 귀찮다</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">그래도 전문 공간이 아닌 곳에서 하는 것이므로..</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">환기와 청소로 마무리를 잘 해야 개운하다</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center"> </div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">****</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">이렇게 커피 240g 한 번 로스팅 하는데...</div><div style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 18px; font-family: 돋움, Dotum, Helvetica, sans-serif;" align="center">준비에서 마무리까지.. 약 한시간 가까이 소요된다</div><div> </div>
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로스팅,가공
에티오피아 아바야 게이샤 로스팅했어요
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16.09.14 06:33
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첫댓글 안보여요 ㅜ 지금 보이는것두 있구요 생두 어데서 구입하셨나요? 저두 요번에 사고싶은콩이라서요
예 이 콩 넘 좋습니다. 저의 구입처는 '비니엄 인 아프리카'입니다. 031-952-0903. 근데 여기 이렇게 번호 올려도 괜찮은건지?
@플루토 ㅋ 비니엄ㅁᆞㄴ쳐도 나와요ㅋ 감사해요^^
대단해요...엄지척...
감사합니다... 꾸뻑...
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아미 글라스로스터 200G 입니다
난 코베아에서 나온 길다란 개스버너에 올렸는데.. 여기에 안착시키기 위해서 약간의 그라인딩 작업이 필요했습니다~