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<P style="TEXT-ALIGN: center">요즘 한창 식용박이 열리고 있어 몇가지 요리를 올려봅니다</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">필러로 박껍질을 벗겨내고 반으로 갈라 박씨를 수저로 파내줍니다</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">식용박 속이 어찌나 곱고 깨끗한지...</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">포도씨유를 넣고 볶다가 마늘과 소금으로 간을하고 거피한 들깨가루와 물을 조금 넣고볶아줍니다</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> 들기름과 검은깨를 넣어 줍니다^^</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">부드럽고 깔끔한 맛입니다</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">색이 참곱지요</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">텃밭에 뿌려둔 비트로 색을 낸 박장아찌입니다</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">비트의 고운색을 그대로 내기위해</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">간장을 넣지않고 소금 설탕 매실효소 식초를 뜨거울때 부어주었습니다</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">역시 부드러운 맛이 좋습니다</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">쇠고기와 박,양파를 넣고 볶다가 물을 넣고 쇠고기국처럼 박국을 끓였습니다</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">국간장으로 간을했습니다</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">쇠고기국같은데 뭐랄까 국물이 더 담백하고 시원합니다</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">오늘 박으로 몇가지 요리 뚝딱했어요 ^^</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">장대박아~~ 고맙데이!! ^^</P>
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내가 만든 음식
(식용박을 이용한 몇가지요리입니다)
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첫댓글 박의 아삭하고 약간 질긴듯한 식감이 좋은 식품이지요.
맛있게 잘 만드셨습니다.
부끄럽습니다...감사합니다
어제 양수리두물머리에 갔다가 구경하고
수동계곡으로 이동하여 친구들이 싸온 점심을 먹었는데
한 친구가 박나물을 가져와서 어린시절에 먹었던 그맛 즐기고 왔답니다.
우리시골에서는 둥근박을 말려 묵나물로 많이 먹는데 식용박이 길쭉하군요
저 박은 토종이 아닙니다.. 식용은 토종이 훨씬 고소하고 맛있습니다.
요즘은 뭐든지 토종씨앗 구하기가 참 어려운거같습니다
조려서 김밥에 넣고 싶습니다.
말려서 요리해보니 오독오독한게 맛있더라구요
김밥에 우엉대신 넣어도 좋을거같아요
맛은 모르지만, 넝쿨이 관상용으로 참 보기 좋군요^^
박터널이 참으로 운치있지요
와! 박이 미끈한 박으로 산뜻한 음식을 만드셨네요.
이 곳에서는 둥근박으로 박속낙지탕을 해 먹는데 담백한 맛에 많은 분들이 찾더군요.
저도 박의 깔끔한 맛이 좋아서 가을이면 재래시장에서 박 속을 사다 냉동고에 넣곤 한답니다.
내 유년시절에 어머니는 잘 여문 박을 삶아
속을 숟가락으로 떠내어 볶아도 주시고 무쳐도 주시고
된장찌개도 끓여 주셨지요.
겉은 바가지로 사용하구요.
어른들이 그 맛이 안 나 , 이 맛이 아니야~!!
하시더니 그런 요리도 그 맛도 그저 기억 속의 음식이고 맛일 뿐이네요.
같은 음식이라도 어머니가 해주시던 어린시절의 그맛은 추억처럼 아련하지요
박속은 둥근 큰박이 제일이지요 먹고싶습니다...^^
기회되시면 해서 드셔보셔요