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<P>밥 두공기 먹게만드는! 아삭아삭 오이소박이 맛있게 담그는법</P>
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<P>오이5개,부추한줌,무1도막,실파4줄기,<BR><BR>생강1쪽,소금 적당량.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 18pt">착하게 담근 </SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 24pt">초봄오이소박이</SPAN></STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG class=txc-image id=tx_entry_8362 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 645px" height=551 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/130C9A33514259B41A" width=764 vspace=1 border=0 actualwidth="764" exif="{}" id="A_130C9A33514259B41AA12A"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">담백한 맛과 독특한 향으로 봄철 입맛을</SPAN></STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">살리고 싶은 분들을 위해 오이소박이를</SPAN></STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">만들어 보았습니다. </SPAN></STRONG></SPAN></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><IMG class=txc-image id=A_244304445142361A28F868 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/244304445142361A28" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" exif="{}" id="A_244304445142361A28F868"/></SPAN></STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">인도가 고향인만큼 일반 채소중 가장 높은 온도에서</SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">자라야 하기때문에 늦은봄에서 여름한철에 먹어야</SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">제맛인것으로 인식되어온 오이소박이와 달리</SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">아직 햇채소가 나오기 전인 </SPAN></STRONG><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">3월중순이</SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">제철이 아닌가 싶네요.</SPAN></STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><IMG class=txc-image id=A_020FBB3D514236072F9276 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/020FBB3D514236072F" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" exif="{}" id="A_020FBB3D514236072F9276"/></SPAN></STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">금방 먹어도, 한 이틀 발효시켜 먹어도</SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">3월에 맛보는 오이라서 언제나 그 향미가</SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">신선하고 아삭한데 여름의 흔한</SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">오이소박이와는 전혀 다른</SPAN></STRONG><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"> </SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">느낌을 줍니다.</SPAN></STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><IMG class=txc-image id=A_026DC83F514236282F17A8 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/026DC83F514236282F" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" exif="{}" id="A_026DC83F514236282F17A8"/></SPAN></STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">사실은 엊그제 천안 아우내 봉암산 아래에서</SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">1년에 52톤의 오이를 재배하시는 불친</SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">봉황52님께서 아주 착한 가격에 보내주신</SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">오이로 담가 제철이 아닌데도 엄청 싸게</SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">오이소박이를 담글 수 있었습니다.</SPAN></STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><IMG class=txc-image id=A_130D203D51423606325CC5 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/130D203D5142360632" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" exif="{}" id="A_130D203D51423606325CC5"/></SPAN></STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">제철도 아닌 먹거리를 제철보다 더 우아하게 </SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">맛볼 수 있는 요리블로거만이 누릴 수 있는</SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">이 행복을 이 방을 찾는 모든 분들과</SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">함께 향유하고 싶습니다.</SPAN></STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><IMG class=txc-image id=A_25429B44514236A12706D3 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/25429B44514236A127" width=604 vspace=1 border=0 actualwidth="604" exif="{}" id="A_25429B44514236A12706D3"/></SPAN></STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 18pt">재료</SPAN></STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><IMG class=txc-image id=A_216D293F5142352C2D4F01 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/216D293F5142352C2D" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_216D293F5142352C2D4F01"/><IMG class=txc-image id=A_276F763F5142352E2D5B0E style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/276F763F5142352E2D" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_276F763F5142352E2D5B0E"/></SPAN></STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">오이5개,부추한줌,무1도막,실파4줄기,</SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">생강1쪽,소금 적당량.</SPAN></STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>양념: 고춧가루4큰술,다진마늘2/3큰술,소금1/2큰술,</STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>다진파,설탕,잣 약간씩.</STRONG><STRONG>(기호에 따라 가감하세요.)</STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 18pt">만들기</SPAN></STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG class=txc-image id=A_216EC93F5142352D2E791B style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/216EC93F5142352D2E" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_216EC93F5142352D2E791B"/><IMG class=txc-image id=A_266F643F5142352F2E5209 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/266F643F5142352F2E" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_266F643F5142352F2E5209"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">1. 오이는 소금으로 문질러 깨끗이 씻고 다시 </SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">오이에 소금을 묻혀 1시간 정도 절여 놓는다.</SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">2. 1의 절여진 오이는 물기를 꼭 짜고 </SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">끝부분을 </SPAN></STRONG><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">약간 잘라 1/2등분 한다.</SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">3. 2의 오이는 앞 뒤가 떨어지지 않도록</SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">중심 부분에 열십자로 길게 칼집을 낸다.</SPAN></STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG class=txc-image id=A_226F7E3F514235302DD57D style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/226F7E3F514235302D" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_226F7E3F514235302DD57D"/><IMG class=txc-image id=A_216F703F514235312C2364 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/216F703F514235312C" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_216F703F514235312C2364"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">4. 무는 껍질을 벗겨 채썰고 손질한 부추는 </SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">깨끗이 씻어서 1cm 정도로 썬다.</SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">5. 파는 송송 썰고 마늘과 생강은 다진다.</SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">6. 무채에 고춧가루를 넣어 먼저 버무린 다음</SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">부추,다진마늘 다진파,설탕,소금을 넣어 잘 섞는다.</SPAN></STRONG></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG class=txc-image id=A_153EB740514235332B8FD5 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/153EB740514235332B" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_153EB740514235332B8FD5"/><IMG class=txc-image id=A_156F133F5142352B2DAA7F style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/156F133F5142352B2D" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_156F133F5142352B2DAA7F"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG class=txc-image id=A_110EC53D514235FE3175D1 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/110EC53D514235FE31" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" exif="{}" id="A_110EC53D514235FE3175D1"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">7. 오이의 칼집낸 사이사이에 6의 </SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">버무려 놓은 </SPAN></STRONG><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">속을 집어넣는다. </SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">8. 실온에 하루정도 두었다가 냉장고에</SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">보관한다.</SPAN></STRONG><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">(그냥 먹어도 맛있답니다.)</SPAN></STRONG></P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">9. 상에 낼때는 완성접시에 반으로 </SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">잘라서 담고 </SPAN></STRONG><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">잣을 가운데에 넣는다.</SPAN></STRONG></P>
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···…‥맛집 맛자랑 소개
밥 두공기 먹게만드는! 아삭아삭 오이소박이 맛있게 담그는법
일도
추천 0
조회 86
15.02.23 20:54
댓글 8
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첫댓글 밥 두공기땸시 아웃,,,
아 다덜 다요트 헌다고 난린디 밥두공기,,,무셔서 오이소박 당함,,,ㅎㅎㅎ
홍이님 센스젱이세요~~^^
ㅎㅎㅎㅎㅎ
오이도 소박당한다~^^
명언 입니다~^^
맛있겠다 ㅎㅎ 오이소박이 정말좋아하는데 ...
엥~~언능 담가 드시어요.
저도 무지 좋아 합니다.~^^
삭제된 댓글 입니다.
오이 소박이가 맛은 좋아요~^~^
느므느므 맛나겠어요
그렇지요~^^^^