음식 광주 명물인 오리탕, 오리고기 좋아해? 광주광역시 북구 광주오리요리거리

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출처 :https://m.cafe.daum.net/subdued20club/ReHf/4304774?svc=cafeapp

우리 나라 전통 음식 문화를 한마디로 말하라면 대개 탕 문화를 든다. 여러 가지 재료와 양념을 섞어서 만든 탕이야말로 종합적인 맛을 전달해 주고 그 재료의 진수를 모두 국물로 녹여 내기 때문이다. 특히 오리탕의 구수함과 텁텁함은 여느 탕이 따라오질 못할 정도로 독특하다. 광주역과 현대백화점 근처에는 오리탕집 간판이 즐비해 먹거리가 풍부한 곳이다. 30여 년 전부터 인기를 끌기 시작한 광주 오리탕은 유동 일대에만 20여 군데가 넘을 정도로 성업을 이루고 있다. 전국의 식도락가들은 이 맛을 보기 위해 비행기를 타고 달려오고 일본 관광객들도 유동의 '오리탕 골목'을 지정 코스로 들른다고 한다. 그러자 아예 관할 구청에서는 오리고기를 토속음식으로 활성화하기 위해 '건강 음식의 거리'라는 간판까지 내달았다. 오리고기는 쇠고기나 돼지고기, 닭고기 못지 않게 단백질이 풍부하며 육류로는 보기 드물게 알칼리성에 가까운 식품이다. 지방도 불포화 지방산이 대부분이기 때문에 다른 콜레스테롤을 크게 염려하지 않아도 된다. <동의보감에는 중풍·고혈압·신경통 등 성인병 예방에도 약효가 있다고 기록되어 있다.

오리탕 골목에서 맛보는 오리탕은 일단 고소하다. 질그릇으로 만든 냄비나 솥에 된장과 붉은 고추 간 것, 생 들깨 간 것, 마늘, 생강 등을 넣고 토막 내 살짝 데친 오리고기를 넣어 4시간 이상 끓인 뒤 된장으로 간을 하고 미나리와 대파를 얹기 때문이다. 정확하게는 생 들깨와 생강, 미나리와 된장이 오리고기의 느끼한 맛을 잡아준다고 한다.


오리탕 시키면 오리로스는 서비스로 나온다 함

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[멈무🐶]

오리탕 들깨가루 뿌린 초장에 찍어먹으면 진짜 천국 그 자체ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ서울인데 집 근처에 광주식 오리탕 하던 집 사라져서 너무 슬퍼요ㅠㅠㅠ

[전광인]

오리탕.. 맛있겠당..0

[별빛이지면⁷]

미나리추가요 ㅜㅜ
진짜 맛나여

[혼자사세요]

광주 가면 오리탕 꼭 먹어야해요ㅠㅠ여름에도 겨울에도 환절기에도❤️

[덕덕2]

미나리 꼭추가해야해요ㅜㅜㅜㅠ존맛

[와인중독]

영미오리탕!!!!