장아찌 종류와 시기
1월: 다시마 장아찌, 호두 장아찌, 머위꽃 장아찌, 버섯 장아찌, 양파 장아찌
2월: 파래 장아찌, 달래 장아찌, 무말랭이 장아찌, 밤 장아찌, 버섯 장아찌, 양파 장아찌
3월: 죽순 장아찌, 쪽파 장아찌, 굴비 장아찌, 매실 장아찌, 무말랭이 장아찌
4월: 더덕 북어포 장아찌, 고구마 장아찌, 마늘종 장아찌, 풋마늘대 장아찌, 가죽잎 장아찌, 무말랭이 장아찌, 밤 장아찌
5월: 양파 장아찌, 호박잎 장아찌, 부추 장아찌, 마늘 장아찌, 묵은배추김지 장아찌, 연근 장아찌
6월: 고추 장아찌, 아욱 장아찌, 애호박 장아찌, 홍합 장아찌, 매실 장아찌, 고기장 장아찌, 묵은배추 장아찌, 연근 장아찌
7월: 깻잎 장아찌, 차조기 장아찌, 복숭아 장아찌, 김 장아찌, 오이지, 오이 장아찌, 무청 장아찌, 노각 장아찌, 밤 장아찌
8월: 참외 장아찌, 가지 장아찌, 오이 장아찌, 수박껍질 장아찌, 고구마순 장아찌
9월: 가지 장아찌, 토란 장아찌, 도라지 장아찌, 밤 장아찌, 송이버섯 장아찌, 양파 장아찌, 김 장아찌
10월: 송이버섯 장아찌, 무 장아찌, 느타리버섯 장아찌, 짠지 단무지, 더덕 북어포 장아찌, 김 장아찌
11월: 묵 장아찌, 사과 장아찌, 배 장아찌, 김장아찌, 산초간장 장아찌, 김 장아찌
12월: 시래기 장아찌, 겨울배추 장아찌, 산초간장 장아찌, 양파 장아찌
순수반찬들 정말 좋아하는데 이렇게 좋은 정보가 있는 카페를 만나다니, 굉장한 행운으로 생각합니다. 앞으로 좋은 만남이 될우 있도록 노력하겠습니다. 수고하시는 모든분들게 감사 감사드립니다.
시래기 장아찌는 어떻게 담는가요?
겨울배추장아찌는?
묵은배추김치장아찌는?
장아지를 만들때 흔히 말하는 소금절임하는것처럼, 물과,설탕,기타 비율에 따라 맛의 차이가 느껴지든데예
농협에서 무우를 군납한다고 하여 큰것만 납품하여 작은것은 버려서 담당자에게 양해를 구하고 작은것만을 주어서
총각김치를 담궜는데 그렇게 맛이있네요, 올겨울 반찬걱정은 뚜 ㄱ .
복숭아장아찌는 써서 못먹겠더이다.하는방법이 따로있는지요?
장아찌 종류가 엄청 많네요
올해 도전해 볼래요
어떻게 담으면 맛있나요 방법좀 일러주세요
좋은정보 정말 감사합니다
우와!!! 장아찌 종류가 이렇게도 많다니 놀랍네요.....
머위꽃도하네요~
좋은정보고맙습니다
굴비 장아찌는 어떻게 담지요?
고구마장아찌가 궁금하네요.
우![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
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많기도 하네요. 전 요즘 취나물 고추장장아찌와 오이고추장장아찌를 먹고 있답니다.
감사합니다^^
역시 효사모에는 배울것이 너무 많아요 생활에많은 도움이 되는 카페입니다
카페지기님 감사합니다~~^&^
공부할것도 많고 생활에 바로 활용해야한는것도 많고 많이 배우겠네요.
ㅋㅋ 참 고마운 카페입니다...
감사 합니다..^^
이것보고서 매월 담그면 되겟네요~~감사합니다
양파장아찌랑 연근장아찌 담아보고싶네요..좋은정보 감사합니다.^^
저 역시 참외와매실장아찌 남고 기다립니다
좋은정보 감사합니다
장아찌 재료는 무한정 같아요
6월에 살구 장아찌도 담그면 맛있습니다
참고합니다...^^
장아찌 담글때 설탕 식초 간장을 넣는 종래의 방식도 좋겠지만
효소발효액이나 사과 배 .레몬.양파 .파. 대추 .감초.를 물과 간장 동량을 넣어 반이 되도록 졸여 곱게내려서 장아찌를
담그면 저염 ,저당, 저칼로리 의 건강식을 게절마다 즐길 수 있으리라 생각합니다.
해바라기님 월별 제철에만들 수 있는 장아찌 종류 너무 잘 분리하셧군요 효사모 여러분들에게 많은도움이 되겠군요
단 냉장고가 없던 시절 야채 구입이 힘든 시절 조상들의 지헤입니다만. 되도록 제철 싱싱한 야채를 섭취하는 것이
훨신 건강에 도움이 될 것입니다. 싱싱한 야채에 효소가 풍부합니다. 너무 주절 주절 적었습니다 ㅋㅋㅋ
감사합니다
좋은 정보 감사합니다.
정말 장아찌 종류도 많군요.
장아찌를 엄청 좋아 하는데 현재는 먹을수가 없습니다.
암투병 중이라서.....
저는 취나물,곰취,깻잎,달래,더덕,마늘쫑,마늘,양파. 장이찌를 담아 먹고 있음당~ 헌데 왜 곰취장아찌는 질기죠??? 제가 잘못담아서 그런가여???
곰취자체가 좀 질긴 편이죠 저두 김치 담가먹는데 좀 질기더라구여 아주어린잎으로 담가먹는것이
그나마 좀 부드럽지 싶습니다 ^^*
장아찌 종류가 이렇게 많은줄 몰랐네요~~좋은 정보 감사~~
자료 감사 합니다
정말 좋은 정보 입니다
곰취 장아치은 1년 이상 숙성해야 아주 부드러워진답니다 참고 하세요
우~와~좋은 정보 감사합니다.~담가 봐야지..꾸뻑
계절별로 정리를 해주시어 좋으네요 . 좋은정보 감사합니다.
정보감사드리고...만드는법도 좀 가르쳐주세요.
좋은정보 감사드려요...
무엇이든지 장아찌가 되나 봅니다.
필요한 정보 감사합니다^^
좋은 정보 감사합니다.
잘 활용하겠습니다~~
우우우~~~~~~` 장아찌가 저렇게나 많네요~
홍합도 장아찌가 ... 생각도 못해본건데..
상세한 정보 감사합니다 할게 너무 많아요~~
좋은 정보 감사합니다
좋은정보 감사 장아찌는 담아놓으면 손님 오실때 유용하게 쓰임니다
히야~!! 이렇게 장아찌 종류가 많나요.... 월별로 따로 있는 것도 처음 알았습니다
흥미가 당기게 이쁘게 올려 주셨어요... 감사합니다~^
다 담아보고 싶어요. 방법도 좀 가르쳐주세용~~~
종류는 많은데 담지는 못하겠네요 방법를 몰라서리 *^^*
아하..저는 일년 넘은 곰취 장아치가 물컹거려서 상한줄 알고 버리려고 했는데 그게 아니군요.,..