장아찌 종류와 시기

[해바라기]

장아찌 종류와 시기

1월: 다시마 장아찌, 호두 장아찌, 머위꽃 장아찌, 버섯 장아찌, 양파 장아찌

2월: 파래 장아찌, 달래 장아찌, 무말랭이 장아찌, 밤 장아찌, 버섯 장아찌, 양파 장아찌

3월: 죽순 장아찌, 쪽파 장아찌, 굴비 장아찌, 매실 장아찌, 무말랭이 장아찌

4월: 더덕 북어포 장아찌, 고구마 장아찌, 마늘종 장아찌, 풋마늘대 장아찌, 가죽잎 장아찌, 무말랭이 장아찌, 밤 장아찌

5월: 양파 장아찌, 호박잎 장아찌, 부추 장아찌, 마늘 장아찌, 묵은배추김지 장아찌, 연근 장아찌

6월: 고추 장아찌, 아욱 장아찌, 애호박 장아찌, 홍합 장아찌, 매실 장아찌, 고기장 장아찌, 묵은배추 장아찌, 연근 장아찌

7월: 깻잎 장아찌, 차조기 장아찌, 복숭아 장아찌, 김 장아찌, 오이지, 오이 장아찌, 무청 장아찌, 노각 장아찌, 밤 장아찌

8월: 참외 장아찌, 가지 장아찌, 오이 장아찌, 수박껍질 장아찌, 고구마순 장아찌

9월: 가지 장아찌, 토란 장아찌, 도라지 장아찌, 밤 장아찌, 송이버섯 장아찌, 양파 장아찌, 김 장아찌

10월: 송이버섯 장아찌, 무 장아찌, 느타리버섯 장아찌, 짠지 단무지, 더덕 북어포 장아찌, 김 장아찌

11월: 묵 장아찌, 사과 장아찌, 배 장아찌, 김장아찌, 산초간장 장아찌, 김 장아찌

12월: 시래기 장아찌, 겨울배추 장아찌, 산초간장 장아찌, 양파 장아찌

[홍홍홍당무]

순수반찬들 정말 좋아하는데 이렇게 좋은 정보가 있는 카페를 만나다니, 굉장한 행운으로 생각합니다. 앞으로 좋은 만남이 될우 있도록 노력하겠습니다. 수고하시는 모든분들게 감사 감사드립니다.

[실로암0]

시래기 장아찌는 어떻게 담는가요?
겨울배추장아찌는?
묵은배추김치장아찌는?

[하고지비]

장아지를 만들때 흔히 말하는 소금절임하는것처럼, 물과,설탕,기타 비율에 따라 맛의 차이가 느껴지든데예

[하고지비]

농협에서 무우를 군납한다고 하여 큰것만 납품하여 작은것은 버려서 담당자에게 양해를 구하고 작은것만을 주어서
총각김치를 담궜는데 그렇게 맛이있네요, 올겨울 반찬걱정은 뚜 ㄱ .

[산까치]

복숭아장아찌는 써서 못먹겠더이다.하는방법이 따로있는지요?

[봄의왈츠]

장아찌 종류가 엄청 많네요
올해 도전해 볼래요
어떻게 담으면 맛있나요 방법좀 일러주세요
좋은정보 정말 감사합니다

[하린맘]

우와!!! 장아찌 종류가 이렇게도 많다니 놀랍네요.....

[완도다시마]

머위꽃도하네요~

[완도다시마]

좋은정보고맙습니다

[평화로]

굴비 장아찌는 어떻게 담지요?

[가득히]

고구마장아찌가 궁금하네요.

[국화꽃향기~~]

우와 많기도 하네요. 전 요즘 취나물 고추장장아찌와 오이고추장장아찌를 먹고 있답니다.

[산이조아물이조아]

감사합니다^^

[짱짱예수]

역시 효사모에는 배울것이 너무 많아요 생활에많은 도움이 되는 카페입니다
카페지기님 감사합니다~~^&^

[자연이야기]

공부할것도 많고 생활에 바로 활용해야한는것도 많고 많이 배우겠네요.

[코코넛]

ㅋㅋ 참 고마운 카페입니다...

[혜심]

감사 합니다..^^

[인형]

이것보고서 매월 담그면 되겟네요~~감사합니다

[도라에몽]

양파장아찌랑 연근장아찌 담아보고싶네요..좋은정보 감사합니다.^^

[푸른허브]

저 역시 참외와매실장아찌 남고 기다립니다

[웃음]

좋은정보 감사합니다
장아찌 재료는 무한정 같아요

[팡세21]

6월에 살구 장아찌도 담그면 맛있습니다

[따뜻한미소]

참고합니다...^^

[발효맘]

장아찌 담글때 설탕 식초 간장을 넣는 종래의 방식도 좋겠지만
효소발효액이나 사과 배 .레몬.양파 .파. 대추 .감초.를 물과 간장 동량을 넣어 반이 되도록 졸여 곱게내려서 장아찌를
담그면 저염 ,저당, 저칼로리 의 건강식을 게절마다 즐길 수 있으리라 생각합니다.
해바라기님 월별 제철에만들 수 있는 장아찌 종류 너무 잘 분리하셧군요 효사모 여러분들에게 많은도움이 되겠군요
단 냉장고가 없던 시절 야채 구입이 힘든 시절 조상들의 지헤입니다만. 되도록 제철 싱싱한 야채를 섭취하는 것이
훨신 건강에 도움이 될 것입니다. 싱싱한 야채에 효소가 풍부합니다. 너무 주절 주절 적었습니다 ㅋㅋㅋ

[용진산댁(광주)]

감사합니다

[깜장콩]

좋은 정보 감사합니다.

[재롱어멈]

정말 장아찌 종류도 많군요.
장아찌를 엄청 좋아 하는데 현재는 먹을수가 없습니다.
암투병 중이라서.....

[흙이랑]

저는 취나물,곰취,깻잎,달래,더덕,마늘쫑,마늘,양파. 장이찌를 담아 먹고 있음당~ 헌데 왜 곰취장아찌는 질기죠??? 제가 잘못담아서 그런가여???

[꿀벌]

곰취자체가 좀 질긴 편이죠 저두 김치 담가먹는데 좀 질기더라구여 아주어린잎으로 담가먹는것이
그나마 좀 부드럽지 싶습니다 ^^*

[겨울 멜로디]

장아찌 종류가 이렇게 많은줄 몰랐네요~~좋은 정보 감사~~

[고문관]

자료 감사 합니다

[박사골 산야초]

정말 좋은 정보 입니다

[민혜]

곰취 장아치은 1년 이상 숙성해야 아주 부드러워진답니다 참고 하세요

[왕비의오후]

우~와~좋은 정보 감사합니다.~담가 봐야지..꾸뻑

[애기똥]

계절별로 정리를 해주시어 좋으네요 . 좋은정보 감사합니다.

[하늘오리]

정보감사드리고...만드는법도 좀 가르쳐주세요.

[정후]

좋은정보 감사드려요...

[글향기]

무엇이든지 장아찌가 되나 봅니다.
필요한 정보 감사합니다^^

[바르미]

좋은 정보 감사합니다.
잘 활용하겠습니다~~

[홍어삼합]

우우우~~~~~~` 장아찌가 저렇게나 많네요~
홍합도 장아찌가 ... 생각도 못해본건데..

[푸실]

상세한 정보 감사합니다 할게 너무 많아요~~

[중택]

좋은 정보 감사합니다

[꽃누리]

좋은정보 감사 장아찌는 담아놓으면 손님 오실때 유용하게 쓰임니다

[파트라shin]

히야~!! 이렇게 장아찌 종류가 많나요.... 월별로 따로 있는 것도 처음 알았습니다
흥미가 당기게 이쁘게 올려 주셨어요... 감사합니다~^

[신선함]

다 담아보고 싶어요. 방법도 좀 가르쳐주세용~~~

[전복]

종류는 많은데 담지는 못하겠네요 방법를 몰라서리 *^^*

[선창마녀]

아하..저는 일년 넘은 곰취 장아치가 물컹거려서 상한줄 알고 버리려고 했는데 그게 아니군요.,..